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THE HURLEY TAP

1645 W CORTLAND ST, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

THE HURLEY TAP a été inspecté 27 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 août 2010. La dernière inspection, le 10 avril 2025, a relevé 1 infraction.

9 des 27 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 novembre 2021. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

27 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED VARIOUS PIECES OF EQUIPMENT WRAPPED BY ALUMINUM FOIL. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE FOIL.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED INSECT CONTROL DEVICE ABOVE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE AND DEBRIS BUILD UP ON FILTERS ABOVE GRIDDLE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    0 infraction

  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): (C) NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, FOOD residue, and other debris. FOUND SHELVES AND RACK LOCATED IN WALK IN COOLER ENCRUSTED WITH FUZZY WHITE AND BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CEILING TILES LOCATED IN REAR FOOD PREPARATION AREA FILLED WITH DUST. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): (C) NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, FOOD residue, and other debris. FOUND SHELVES AND RACK LOCATED IN WALK IN COOLER ENCRUSTED WITH FUZZY WHITE AND BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CEILING TILES LOCATED IN REAR FOOD PREPARATION AREA FILLED WITH DUST. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND 2 OUT OF 2 WOMENS EMPLOYEE/CUSTOMER TOILET ROOM HANDWASHING SINKS AT 60F. ALSO NOTED MENS WASHROOM HANDWASHING SINK AT 63F. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A MINNIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 100F AT ALL TIMES. MUST REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (VRIETY OF CHEESE 20 LBS, MILK AND CREAM 30 HALF GALLONS, VARIETY OF SAUCES 20 GALLONS, CHICKEN 5 LBS) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURESRANGING FROM 48F - 50F. LOCATED IN THE WALK IN COOLER DURING THE INSPECTION; INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE ALL SAID TCS FOODS. INSTRUCTED MANAGER TO ALWAYS MAINTAIN A COL HOLDING TEMPERATURE OF 41F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION.7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED BURGERS, AND EGGS ON MENU SAID ITEMS CAN BE ORDERED UNDER COOKED. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE FOOTNOTE, DISCLOSURE AND REMINDER FOR MENU ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDER COOKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED WALK IN COOLER AT AN IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 49F AT TIME OF INSPECTION. MUST DISCARD ALL TCS FOODS AND NOT USE REACH IN COOLER. COOLER MUST MAINTAIN A PROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AT ALL TIMES. WALK IN COOLER SERVICED AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND APPROX 50 - 60 SMALL FLIES THROUGHOUT FACILITY( FRONT BAR, FOOD PREPARATION AREA). SMALL FLY ACTIVITY MUST BE SIGNIFICANTLY MINIMIZED. RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND HOLE IN FLOOR OF WALK IN COOLER IN FRONT OF FREEZER DOOR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND SHELVES AND RACK LOCATED IN WALK IN COOLER ENCRUSTED WITH FUZZY WHITE AND BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CEILING TILES LOCATED IN REAR FOOD PREPARATION AREA FILLED WITH DUST. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
  10. Non-inspection

    0 infraction

  11. Non-inspection

    0 infraction

  12. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN OR POSTER NEAR HAND WASHING SINK IN THE FRONT BAR AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED IMPROPER DATE MARKING ON TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS INSIDE WALK-IN COOLER AND PREP COOLERS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS IN THE ORIGIAL CONTAIERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE WALKIN COOLER. MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING FLOOR TILES IN FRONT BAR AREA IN FRONT OF ICE BIN. MUST REPAIR/REPALCE AND MAINTIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • VENTILATION NOT WORKING IN WOMEN'S WASHROOM. MUST REPAIR VENTILATION AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS ON SITE WITHOUT THE ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL CERIFIED FOOD MANAGERS MUST COMPLETE FOOD ALLERGEN TRAINING.
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #2-201.11.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURES. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #2-501.11.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED A LEAKY FAUCET AT THE BAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED THE FLOORS DIRTY BETWEEN THE WALL AND THE COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN. MUST CLEAN TO REMOVE FOOD DEBRIS AND GREASE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE CELIING AND WALLS INSIDE OF THE WALK IN BEER COOLER IN THE BASEMENT TO REMOVE BLACK SUBSTANCE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED MISSING LIGHT SHIELD INSIDE THE WALK IN COOLER IN THE BASEMENT. ALSO NOTED DAMAGED LIGHT SHIELDS IN THE PREP AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION NOT WORKING IN THE WOMENS WASHROOM(1). MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  16. Plainte

    7 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES OBSERVED DURING INSPECTION: OBSERVED A FOOD HANDLER TOPPING A PLATE WITH CHEESE AND TOPPINGS USING BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD. OBSERVED A SEPARATE FOOD HANDLER TALKING ON HIS CELL PHONE WITH GLOVES IN THE FOOD PREP AREA, THEN AFTER THE CONVERSATION GOING TO PREPARE FOOD WITHOUT REMOVING GLOVES, WASHING HANDS, AND APPLYING A NEW PAIR OF GLOVES. INFORMED STAFF THAT BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD IS PROHIBITED AT ALL TIMES. ALSO ALL AEMPLOYEES MUST WASH THEIR HANDS AFTER EACH ACTIVITY* BEFORE HANDLING FOOD. *ACTIVITY IS DEFINED AS THE FOLLOWING: TAKING OUT THE TRASH, TOUCHING THEIR FACE, TALKING ON CELLPHONE, TOUCHING CASH, GOING TO THE BATHROOM, OR OTHER ACTIVITIES THAT RESULT IN HAND CONTAMINATION. CRITICAL VIOLATION 7-38-010
    • 7. EAU DE LAISSE ET DE RINSE: TEMPÉRATURE DE LA FERRE ET DE LA PROPRIÉTÉ
      • NO HOT WATER AT THE 3-COMPARTMENT SINK AT TIME OF INSPECTION: THE HOT WATER TEMPERATURE REACHED A TEMPERATURE OF 79.8F AT TIME OF INSPECTION. MANUAL WASHING OF ALL TABLEWARE AND DRINKING UTENSILS SHOULD BE ACCOMPLISHED BY THE USE OF WARM WATER AT A MINIMUM TEMPERATURE OF 110F. MANAGER WAS ABLE TO TURN UP THE TEMPERATURE OF THE HOT WATER HEATER AND PROVIDE A FINAL TEMP OF 112F BEFORE END OF INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RIPPED GASKETS AROUND THE 2-DOOR REACH-IN COOLER AND THE COLD-HOLDING REFRIGERATION DOORS. INSTRUCTED TO REPLACE TO PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL AROUND THE DOORS AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE LIDS FOR THE CONSUMABLE ICE BINS BEHIND THE MAIN BAR AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CONTAINERS OF FOOD ON THE FLOOR IN THE WALK-IN FREEZER. ALL FOOD ITEMS MUST BE AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED BUILDUP ON THE NOZZLES OF ALL SODA GUNS AT THE MAIN AND SIDE BAR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED BLACK TAPE AROUND THE HVAC SYSTEM ABOVE THE BAR MENTIONED IN THE COMPLAINT. HVAC WAS NOT LEAKING AT TIME OF INSPECTION BUT MANAGER MENTIONED THAT IT WAS DRIPPING ON THE CHAIRS AND FLOOR NEAR THE BAR A FEW DAYS AGO. MUST CONTACT A PROFESSIONAL TO PROPERLY REPAIR THE TAPE AROUND THE HVAC TO PREVENT DRIPPAGE IN THE FUTURE.
  17. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HAND SINK INSTALLED AT SMALL BAR AT PRIVATE PARTY ROOM.ROOM IS SECLUDED AND WITH DOORS.INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND UNDER THE CITY PLUMBING CODE.ALSO MUST PROVIDED SOAP AND PAPER TOWEL OR ANY KIND OF HAND DRYING DEVICE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • HAIR RESTRAINT IS NEEDED BY EVERONE ENTERING PREP AREA.
  18. Toiles

    10 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES. OBSERVED BARTENDER HANDLING COMPUTER/ORDERS WIPING DOWN AREA,CASH AND ETC., AND WITHOUT WASHING HANDS WITH BARE HANDS PICK-UP METAL GLASS/SHAKER AND SERVED ICE TO CUSTOMERS DRINKS.NO ICE SCOOP ON SITE BEHIND THE BAR AREA MANAGER PROVIDED A WATER PITCHER WITH HANDLE FOR TODAY TO SERVE ICE HAND WASHING IS REQUIRED EVERY POSSIBLE CONTAMINATION AND MENTIONED TASK.MANAGER CORRECTED PROBLEM CRITICAL VIOLATION:7-38-010(A)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • WE OBSERVED CONDENSATION LEAKING FROM PIPE BEHIND THE CONDENSER UNIT ONTO WHOLE PEELED ONIONS OTHER PRODUCE, WHICH IS STORED ON SHELVES BELOW THE CONDENSER UNIT,INSIDE THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE FOOD AND REMOVE FOOD FROM UNDER THE CONDENSER UNIT AND REPAIR CAUSE.PRODUCE REMOVED AND RELOCATED TO ANOTHER SHELF. ALSO NO ICE SCOOP PROVIDED AT ICE BINS BEHIND THE BAR,BARTENDER USES METAL GLASS/SHAKER TO SERVE ICE WITH DRINKS TO CUSTOMERS.OBSERVED DISCHARGE POP DISPENSER INSTALLED UNDER THE COUNTER PARTIALLY ABOVE UNCOVERED ICE BIN, NO DISCHARGE HOSE PROVIDED AT POP DISPENSER SO DISCHARGE WATER LEAKS ONTO ICE CUBES WHICH IS USED FOR HUMAN CONSUMPTIONS.NEED TO RELOCATE MENTIONED POP GUN TO MINIMIZE CONTAMINATION. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED. WASTE OIL CONTAINER WITH ENCRUSTED GRIMES ON TOP THE CONTAINER,AND GROUND SOAKED WITH WASTE OIL UNDER AND AROUND WASTE OIL CONTAINER.EXCESS FLIES,INSECT,BEES ON THE MENTIONED AREA.ALSO EXCESS WATER ON GROUND FROM REFRIGERATION UNITS.MUST CLEAN WASTE OIL CONTAINER AND GROUND TO MINIMIZE INSECT AND RODENTS. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE MIDDLE TWO DOOR REACH-IN COOLER,INSTRUCTED TO REPAIR. BROKEN DISCHARGE WATER PIPE FROM CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN COOLER.INSTRUCTED TO REPAIR. BROKEN WALK-IN COOLER DOOR ON BOTH SIDE,UNABLE TO CLEAN,INSTRUCTED TO REPAIR SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. GRAY DUCT TAPE USED ON PIPES UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO REMOVE AND REPAIR CAUSE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. NO SPLASH GUARD PROVIDED BETWEEN THE METAL FOOD RACK AND EXPOSED HAND SINK AT REAR PREP AREA BY THE DOOR,INSTRUCTED TO PROVIDE IT,WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIALS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE INSIDE THE DEEP FRYERS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • METAL FLOOR INSIDE THE WALK-IN COOLER UNEVEN, OPENED DUE TO WATER ON FLOOR FROM BOKEN WASTE WATER PIPE.INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE SAID FLOOR.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.NEED TO CLEAN DEBRIS UNDER COOKING EQUIPMENTS AND FLOOR INSIDE THE WALK-IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EXCESS FOOD SPLATTERED ON WALL UNDER THREE COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CEILING TILES IN THE KITCHEN WITH EXCESS FOOD SPILLAGE,ALSO DUCT TAPE ON THEM,INSTRUCTED TO CLEAN SAID TILES AND REMOVE DUCT TAPE,MUST PROPERLY REPAIR.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NO-ABSORBENT SURFACE.WATER SEEPING FROM FLOOR/TO UNDER THE EAST WALL OF THE WALK-IN COOLER OUTSIDE,INSTRUCTED TO SEAL AREA MENTIONED
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD IN THE KITCHEN ABOVE PREP COOLERS, BROKEN INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HAND SINK INSTALLED AT SMALL BAR AT PRIVATE PARTY ROOM.ROOM IS SECLUDED AND WITH DOORS.INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND UNDER THE CITY PLUMBING CODE.ALSO MUST PROVIDED SOAP AND PAPER TOWEL OR ANY KIND OF HAND DRYING DEVICE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • HAIR RESTRAINT IS NEEDED BY EVERONE ENTERING PREP AREA.
  19. Réinspection des toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    12 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • LOW TEMPERATURE DISH MACHINE WITH 0 PPM SANITIZER AT RINSE. INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT SERVICE COMPANY TO REPAIR MACHINE. MACHINE MAY NOT BE USED UNTIL CORRECTED AND REINSPECTED BY THE CDPH. MACHINE IS BEING TAGGED HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. CRITICAL VIOLATION 7-38-030. NO SANITIZING RINSE.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND HANDSINK IN REAR PREP AREA WITH NO PAPER TOWELS, FRONT BAR HANDSINK WITH NO SOAP REAR PREP AREA SINK OBSTRUCTED FROM USE AS WELL AS WATER TURNED OFF AT THE BOTTOM SHUT OFF VALVES. INSTRUCTED MANAGER TO CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 HANDWASHING FACILITIES NOT MAINTAINED
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • ICE MACHINE WITH A BLACK SUBSTANCE AT THE INTERIOR WHERE ICE IS MADE AND STORED. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE MACHINE, MAINTAIN AT ALL TIMES. FOUND CONDIMENTS STORED IN SERVICE ICE FOR DRINKS. INSTRUCTED MANGER TO REMOVE AND DISCARD ICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A) FOOD NOT PROTECTED
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO PERSON ON SITE WITH CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS IE..CHICKEN, SOUP, TACOS. NO CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED MANAGER TO POST CERTIFICATE AND HAVE PERSON ON SITE AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZASRDOUS FOODS ARE BEING COOKED PREPED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED OR ON SITE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEW RUBBER GASKETS NEEDED AT REACH IN COOLERS. GASKETS IN POOR REPAIR. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REOMVE ALL FOOD BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF CLEANING UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT IN PREP AREA, FRONT AND REAR BAR, AND THROUGH OUT BASEMENT STORAGE AREA. MUST CLEAN AND MAINTIAN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING IN REAR PREP AREA IN NEED SOF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTIAN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS IN NEED OF SHEILING WITH TUBES AND END CAPS. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT HANDSINK IN FRONT BAR AREA. LEAK AT FAUCET IN REAR PREP AREA. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • REACH IN COOLERS IN NEED OF THERMOMETERS AT ALL TIMES. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL CLUTTER IN BASEMENT IN NEED OF ORGANIZING AND OR REMOVING. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  21. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL SPLASH GUARD ON RIGHT SIDE OF EXPOSED SINK IN BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OUTLET COVER IN WOMEN WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN PREP AREA.
  22. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 90-100 MICE DROPPINGS SCATTERED ON LIQUOR AND FOOD STORAGE SHELVES, UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES, ON FLOOR UNDER SHELVING AND ALONG WALLS IN BASEMENT STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK FOOD CONTAINERS IN BASEMENT STORAGE AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL SPLASH GUARD ON RIGHT SIDE OF EXPOSED SINK IN BAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE ALL SHELVES IN BASEMENT STORAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OUTLET COVER IN WOMEN WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXTEND ICE MACHINE WASTE LINE TO FLOOR DRAIN IN BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN BASEMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE. STORE ALL STOCK AWAY FROM WALLS AND OFF FLOOR FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL.
  23. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Multi use utensils not properly stored. Instructed to invert utensils to prevent contamination before use.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Exposed raw wooden in basement storage area. Instructed to apply non-toxic sealant to surface. Instructed to install separation or swing door for both areas.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Fan covers in walk-in unit, interior panel of ice machine and prep table surface not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor tile missing in areas. Instructed to replace missing floor tile.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Exposed brick walls not maintained. Instructed to apply non-toxic sealant to surface.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light bulb not shielded inside walk-in cooler. Instructed to shield bulb or install shater-proof bulb.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Bottom left side of three compartment sink drainline leaking. Instructed to repair leak.
  24. Toiles

    7 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Multi use utensils not properly stored. Instructed to invert utensils to prevent contamination before use.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Exposed raw wooden in basement storage area. Instructed to apply non-toxic sealant to surface. Instructed to install separation or swing door for both areas.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Fan covers in walk-in unit, interior panel of ice machine and prep table surface not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor tile missing in areas. Instructed to replace missing floor tile.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Exposed brick walls not maintained. Instructed to apply non-toxic sealant to surface.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light bulb not shielded inside walk-in cooler. Instructed to shield bulb or install shater-proof bulb.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Bottom left side of three compartment sink drainline leaking. Instructed to repair leak.
  25. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food stored in coolers must be dated & labeled.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • All clean multi-use kitchen utensils must be stored properly and inverted to prevent contamination before use.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards with deep, dark grooves must be sanded/bleached or replaced also found gaskets at the 2 door cooler,walk-in-cooler in poor repair must repair,maintain at all times.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Found interior bottom compartments of the deep fryers dirty,clean deep fryers in detail.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Repair water leak at pipe beneath the 3 compartment sink kitchen area,detail clean ventilation covers throughout the premises.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Provide,maintain working thermometers inside all refrigeration units.
  26. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT EXPOSED HAND BOWL BEHIND BAR AREA BETWEEN SINK AND THREE COMPARTMENT, AND REMOVE ICE BUILT-UP AT WALK-IN FREEZER OUT SIDE AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST REPAIR THRESHOLD AT BOTTOM OF DOOR REAR AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. MUST CLEAN LIGHT SHIELDS IN KITCHEN PREP AREA, AND PROVIDE LIGHT SHIELD ON LIGHT IN WALK-IN COOLER
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEES PERSONAL ITEMS BASEMENT STORAGE AREA NEEDS BETTER ORGANIZE AND MAINTAIN
  27. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.ALL FOODS STORED IN COOLERS MUST BE LABELED,DATED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.MULTI-USE DISHWARE IN KITCHEN NOT PROPERLY STRORED,INVERTED TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.FOUND NO ICE BIN COVERS AT BAR,FOUND RUSTY SHELVING IN COOLERS BEHIND BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FOUND SOME BROKEN FLOOR TILES IN KITCHEN,ALL ITEMS STORED MUST BE 6" OFF FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.SECTION OF CEILING OVER SPICE CONTAINERS IN KITCHEN NOT SMOOTH,EASILY CLEANABLE.

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