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The Keg Steakhouse & Bar

521 Banff Avenue Banff AB T1L 1A4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Keg Steakhouse & Bar a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 février 2024. La dernière inspection, le 10 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 22 juillet 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 juillet 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 février 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Repeat Violation*Le plafond dans la zone principale de la ligne de cuisson est en délabrement, peinture pelage et teinté. - Réparez le plafond, assurez-vous qu'il est lisse et propre. *Des plans sont en place pour remplacer complètement le plafond. *
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines des étagères en bois de la cuisine et des serveurs et no 39; la zone porte du bois brut ou poreux. - Oui. Veuillez réparer ou remplacer les rayonnages en bois endommagés. Assurez-vous que toutes les étagères sont lisses et propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines des lumières manquaient de couvertures. * Ont été activement remplacés*- Veuillez vous assurer que l'éclairage dans l'installation est d'intensité adéquate et que les feux ont des couvercles de protection appropriés.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques petites mouches notées par la machine à glace. - Consulter l'opérateur de lutte antiparasitaire au sujet des mouches, enlever toute eau stagnante, garder la zone propre et sèche.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines des étagères en bois de la cuisine et des serveurs et no 39; la zone porte du bois brut ou poreux. - Oui. Veuillez réparer ou remplacer les rayonnages en bois endommagés. Assurez-vous que toutes les étagères sont lisses et propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Repeat Violation*Le plafond dans la zone principale de la ligne de cuisson est en délabrement, peinture pelage et teinté. - Réparez le plafond, assurez-vous qu'il est lisse et propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint du mini-réfrigérateur dans la zone du serveur était cassé; la porte ne s'est pas refermée correctement. Il y avait aussi du ruban adhésif sur la poignée du réfrigérateur. - Veuillez réparer le joint et enlever le ruban adhésif. Assurez-vous que le réfrigérateur est en bon état et est lisse et propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une planche à découpe bleue accrochée au mur a été endommagée. La surface semblait fondue, elle n'était plus lisse/nettoyable. - Veuillez réparer ou remplacer la planche à découper.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Certains flacons de pulvérisation de désinfectant n'étaient pas marqués. - Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques utilisés soient étiquetés pour indiquer leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Certains des refroidisseurs manquaient de thermomètres. Veuillez vous assurer que tous les réfrigérateurs ont des thermomètres de travail à l'intérieur, y compris le refroidisseur du tiroir sur la ligne de cuisson et le refroidisseur du lait.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas été correctement assainissant, la concentration de désinfectant était de 0 ppm. - Appel a été placé pour que le lave-vaisselle soit entretenu sur place. Entre-temps, continuer à désinfecter les plats manuellement dans un bassin de l'évier à 2 compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière manquante couvre sur 2 des lumières de la cuisine et la lumière dans la zone de lavage à la vaisselle. - S'assurer que tous les feux ont une housse appropriée ou que les ampoules sont une preuve de rupture.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond de la ligne de cuisson principale est en délabrement, peinture pelage et teinté. - Réparez le plafond, assurez-vous qu'il est lisse et propre.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains produits tels que des sacs de farine et de sucre se trouvaient sur le sol de la zone de stockage sèche. - Déplacez ces articles, assurez-vous que tous les produits alimentaires sont entreposés au moins 15 cm au-dessus du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière manquante couvre sur 2 des lumières de la cuisine et la lumière dans la zone de lavage à la vaisselle. - S'assurer que tous les feux ont une housse appropriée ou que les ampoules sont une preuve de rupture.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le compteur et le dosseret de la station-service ont été endommagés, ne sont plus lisses et propres. - Réparez le dosseret et le comptoir, assurez-vous que cette surface est lisse, non poreuse et propre. 2) Il y a un mur avec un grand morceau de cloison sèche manquant dans la cuisine. - Réparer ce mur, faire en sorte que tous les murs soient lisses et propres. 3) Le plafond de la ligne de cuisson principale est en délabrement, peinture pelage et teinté. - Réparez le plafond, assurez-vous qu'il est lisse et propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris alimentaires, de graisse et de poussière a été notée aux endroits suivants : - Planchers des refroidisseurs à l'italienne - Ventilateurs des refroidisseurs à l'italienne Tuiles de plafond Veuillez nettoyer soigneusement ces zones de l'établissement.

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