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The Lady MacDonald Country Inn

1201 Bow Valley Trail Canmore AB T1W 1P5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Lady MacDonald Country Inn a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 mai 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 mai 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • QUAT sanitizer spray bottle was unlabeled. - Please ensure all chemicals used are properly labeled to indicate their contents.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai QUAT n'a pu être localisée sur place. - S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai appropriées pour tous les désinfectants utilisés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permit that was posted was expired. - Please ensure valid permit is posted in a conspicuous place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certains placards et comptoirs de rangement portent des matières premières ou poreuses. - Assurez-vous que toutes les surfaces de la cuisine sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Remplacer les matériaux endommagés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Lights in the kitchen are missing shatterproof covers. - Please ensure all lights have appropriate covers.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de désinfectant QUAT était trop forte. Mesure au-dessus de 400ppm. - La solution a été diluée sur place à environ 200ppm. Veuillez vous assurer que toutes les solutions d'assainissement QUAT se situent entre 200 et 400ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bacs de produits en vrac n'avaient pas de couvercle. - Des lids ont été acquis pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que tous les aliments entreposés sont couverts et protégés contre la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de spray d'assainissement n'a pas été marquée. - L'étiquette a été ajoutée sur place. Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques utilisés sont étiquetés pour indiquer leur contenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai QUAT n'a pu être localisée sur place. - S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai appropriées pour tous les désinfectants utilisés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché a expiré. - Le permis mis à jour a pu être affiché sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certains placards et comptoirs de rangement portent des matières premières ou poreuses. - Assurez-vous que toutes les surfaces de la cuisine sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Remplacer les matériaux endommagés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'installation est très propre et en bon état. Il y avait des débris sur le sol de la zone de stockage à sec. - Nettoyez cette zone.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments (pop/café) se trouvaient sur le sol de la zone de stockage à sec. - Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 15 cm au-dessus du sol.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de sanitisant et de vinaigre ont été non marqués. Des étiquettes ont été ajoutées pour le moment. - Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques utilisés soient étiquetés pour prévenir toute utilisation abusive.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'installation est très propre et en bon état. Il y avait des débris sur le sol de la zone de stockage à sec. - Nettoyez cette zone.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certaines casseroles ont été entreposées sur le sol dans la zone sèche. - Assurez-vous que ces poêles sont déplacés et entreposés de manière hygiénique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les Dishracks avaient une accumulation de grime/débris sur eux. - S'il vous plaît nettoyer les rondelles, s'ils ne peuvent pas être nettoyés, ils devront être remplacés.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **Repeat Violation**Aucune bandelette d'essai d'assainissement pour tester le désinfectant QUAT utilisé sur les surfaces. - S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai appropriées pour les désinfectants de surface utilisés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier d'évier était vide. - Assurez-vous que tous les lavabos sont remplis de savon et de serviettes en papier en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière était ouverte et il n'y a pas d'écran sur cette porte. La porte a été fermée pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que cette porte reste fermée ou obtenir un écran approprié pour empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** Violations des règlements**1) Les bords de certaines étagères sont endommagés; à réparer.2) L'un des feux de plafond manque un couvercle et d'autres des bouchons manquants. Veuillez remplacer.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **Repeat Violation**Aucune bandelette de test d'assainissement pour tester le désinfectant utilisé pour désinfecter manuellement le mélangeur. Obtenir soit des bandes d'essai de chlore si vous allez utiliser des bandes d'essai de Javel/chlore ou de quat va à quat produit.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Violation à répétition**Les bords de certaines étagères sont endommagés; à réparer. L'un des feux de plafond manque un couvercle et d'autres des bouchons manquants. Veuillez remplacer.

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