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The Little Masterminds Daycare - Kitchen

580 Griesbach Parade NW Edmonton AB T5E 6W9 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ** Des chiffons et des éponges de nettoyage usagés ont été observés sur le comptoir de la cuisine. Le flacon de pulvérisation de solution de bleach n'était pas bien opérationnel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** Les bandes d'essai de chlore n'étaient pas disponibles
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ** Aucun permis de manutention des aliments n'a été observé au moment de l'inspection.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • ** Le personnel ne détient pas de certificat dans un cours approuvé sur la salubrité des aliments.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ** Des lingettes et des éponges de nettoyage ont été observées sur le comptoir de la cuisine.** Le flacon de pulvérisation de solution de bleach n'était pas correctement opérationnel.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** Le lave-vaisselle commercial n'était pas bien opérationnel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • ** La serviette en papier n'était pas sur un distributeur. Distributeur requis.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ** Aucun permis de manutention des aliments n'a été observé au moment de l'inspection.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • ** Le personnel ne détient pas de certificat dans un cours approuvé sur la salubrité des aliments.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier pour le lavabo était épuisée. L'exploitant a présenté des photos de nouvelles serviettes en papier pour l'installation le lendemain matin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - La tuile de plafond est actuellement manquante en raison d'une fuite d'eau; doit être remplacée une fois toutes les réparations terminées