The Noralta Motor Inn - Restaurant
101 Rainbow Drive Rainbow Lake AB T0H 2Y0 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- S'assurer que les quats désinfectent les bandes/SMARTPOWER Sink & Surface Cleaner Sanitizer disponible et commandé auprès du fournisseur afin que vous puissiez vérifier la résistance du désinfectant et enregistré sur la feuille de journal. L'installation dispose de bandes d'essai de blanchiment. Rapport d'inspection précédent daté du 28 novembre 2023 : **Il n'y avait aucune bande d'essai pour mesurer l'assainissement de surface des aliments. Contactez le fournisseur de produits chimiques pour obtenir des bandes d'essai pour le nettoyant de surface SMARTPOWER Sink & utilisé dans la cuisine.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Fumeurs et mégots de cigarettes observés et cendrier à la table du personnel derrière la porte de la cuisine et de l'autre côté de la salle de stockage. Ruth Weisbrod, directrice de l'établissement, a appris que l'interdiction de fumer dans tous les lieux et lieux de travail publics depuis le 1er janvier 2008. Alberta Réduction du tabagisme La loi interdit également de fumer à une distance précise des fenêtres, des portes et des prises d'air des lieux publics pour protéger la qualité de l'air intérieur. Une copie de l'information a été fournie au gestionnaire de l'installation au moment de l'inspection. Si le personnel veut fumer, il doit aller à l'extérieur du bâtiment et ne pas être autorisé à moins de cinq mètres d'une porte, d'une fenêtre ou d'une prise d'air d'un lieu public ou d'un lieu de travail.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le personnel cuisinait de la sauce dans une poêle. Température mesurée 50C. Température ajustée du personnel. Lorsque le produit est cuit, maintenir la température de rétention chaude à >60C. CDILe refroidisseur Coca Cola n'avait pas de thermomètre à l'intérieur. Veuillez installer un thermomètre.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le chlore du lave-vaisselle a été mesuré à 0 ppm pendant l'inspection. La ligne de tubulure du désinfectant a été coupée. Entretien remplacé ligne de tubulure. Le personnel a ouvert la ligne d'assainissement. Le chlore du lave-vaisselle a été mesuré à 100 ppm après correction. Un modèle pour enregistrer le niveau d'assainissement de la vaisselle sera envoyé avec le rapport d'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour mesurer le désinfectant de surface des aliments. Contactez le fournisseur de produits chimiques pour obtenir des bandes d'essai pour le nettoyant de surface SMARTPOWER Sink & utilisé dans la cuisine.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?