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The Penny Coffee House

331 5 Street S Lethbridge AB T1J 2B4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Penny Coffee House a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 janvier 2024. La dernière inspection, le 27 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du frigo prép a été mesurée à 8°C. Veuillez vous assurer que toutes les unités de refroidissement sont maintenues à 4°C ou inférieures en tout temps pour assurer la salubrité des aliments.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures du réfrigérateur à lait ont été mesurées à 0°C, mais le réfrigérateur prép a été mesuré à 7°C. Veuillez vous assurer que toutes les unités de refroidissement sont maintenues à 4°C ou inférieures en tout temps pour assurer la salubrité des aliments. Des thermomètres étaient disponibles dans le réfrigérateur de boulangerie et le réfrigérateur de préparation au moment de l'inspection pour permettre une surveillance adéquate de la température.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des scoops entreposés dans des contenants de farine, de fécule de maïs et de sucre. L'exploitant a retiré les scoops, les a lavés et les a placés dans une zone d'entreposage désignée pour réduire le risque de contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures du réfrigérateur prép et du réfrigérateur au lait ont été mesurées respectivement à 7°C et 8°C. Veuillez vous assurer que toutes les unités de refroidissement sont maintenues à 4°C ou inférieures en tout temps pour assurer la salubrité des aliments. Les thermomètres n'étaient pas disponibles dans le réfrigérateur de boulangerie ou le réfrigérateur de préparation au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les thermomètres sont placés dans chaque unité de refroidissement afin de permettre une surveillance adéquate de la température.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La surface du plancher près de la machine à café nécessite un nettoyage, car les grains de café ont été observés dispersés sur le sol. Veuillez vous assurer que cette zone est constamment entretenue dans un état propre et sanitaire.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'indicateur de rinçage du lave-vaisselle à haute température n'est pas précis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 29 septembre: Un nettoyage profond va se produire bientôt dans la zone arrière. Il y a eu accumulation de débris entre les équipements, dans la zone de cuisson et au congélateur. Il y avait une accumulation de grime dans les zones difficiles à atteindre et les coins du plancher.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 8 octobre : Le lave-vaisselle à haute température mesurait 67°C. Le propriétaire a communiqué avec le service professionnel la semaine précédente. Le lave-vaisselle était utilisé pendant l'inspection; l'assainissement doit se produire après le lavage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 29 septembre: Un nettoyage profond va se produire bientôt dans la zone arrière. Il y a eu accumulation de débris entre les équipements, dans la zone de cuisson et au congélateur. Il y avait une accumulation de grime dans les zones difficiles à atteindre et les coins du plancher.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température mesurait 66°C. Le propriétaire d'appeler un technicien de service professionnel et le personnel vont passer à un processus de 3 compartiments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 29 septembre: Un nettoyage profond va se produire bientôt dans la zone arrière. Il y a eu accumulation de débris entre les équipements, dans la zone de cuisson et au congélateur. Il y avait une accumulation de grime dans les zones difficiles à atteindre et les coins du plancher.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le sandwich préptable était 9 °C-13 °C. Les articles ont été déplacés du refroidisseur au moment de l'inspection. Assurez-vous que les températures des refroidisseurs sont maintenues à 4 °C ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de débris entre les équipements, dans la zone de cuisson et au congélateur. Il y avait une accumulation de grime dans les zones difficiles à atteindre et les coins du plancher.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température était de 65°C au niveau du plat. Le lave-vaisselle a été égoutté et redémarré. La température était alors de 71°C au niveau du plat.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de débris entre les équipements, dans la zone de cuisson et au congélateur.
  11. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains contenants de nourriture des refroidisseurs n'étaient pas couverts. Cela a été corrigé au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que l'aliment est couvert pour éviter toute contamination croisée.
  12. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 68,8° C au niveau du plat. Cela a été corrigé au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que la température de rinçage est supérieure à 71° C au niveau du plat pour un assainissement efficace.

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