The River Barn

22 Fletcher Road, Foresters Falls ON K0J 1V0 · Restaurant

1 inspection

Requis29 juill. 2025
6 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4 °C (40 °F) ou inférieure
  - Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou inférieure.
  - Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments potentiellement dangereux à 4°C (40°F) ou moins
  - Ne pas laisser les aliments potentiellement dangereux à une température interne supérieure à 4°C et inférieure à 60°C pendant plus de deux heures pendant la préparation, la transformation et la fabrication
- Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente à une température interne égale ou supérieure à 60 °C (140 °F)
  - Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 60°C (140°F) ou plus
  - Régler ou réparer immédiatement l'unité de maintien à chaud. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments potentiellement dangereux à 60°C (140°F) ou plus
- Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
  - Protéger tous les aliments contre la contamination et l'adultère.
- L'entretien général et l'assainissement sont satisfaisants lorsque les aliments sont transformés, préparés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus ou mis en vente.
  - Maintenir le prémisse alimentaire de manière propre et hygiénique
  - Maintenir les aires de stockage de manière propre et hygiénique
  - Maintenir la salle de manutention des aliments dans un état sanitaire
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains, situées pour un accès pratique par les gestionnaires de nourriture avec les fournitures nécessaires
  - Fournir un distributeur de savon à proximité de la station de lavage des mains.
- La trousse d'essai d'assainissement est facilement disponible pour vérifier la concentration d'autres agents désinfectants approuvés par Santé Canada/ACIA
  - S'assurer qu'une trousse d'essai d'assainissement est fournie et utilisée pour vérifier la concentration de l'agent chimique utilisé dans le local des aliments.