Tim Hortons 0283
16012 100A Avenue NW Edmonton AB T5P 0M1 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Observé trois cafards adultes sur les pièges collants : 2 sur le piège principal et 1 sur le piège voisin. Le coin le plus proche de la fenêtre.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Au cours de l'inspection, 2 pièges ont été observés avec des cafards morts et vivants. Environ 6 ont été observés entre 2 pièges collants. L'exploitant a indiqué travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'exploitant a indiqué qu'il y avait un nouveau comptoir pour le petit comptoir et l'évier du côté ouest. Des surfaces latérales semblaient endommagées.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Au cours de l'inspection, plusieurs pièges ont été observés avec des cafards morts et vivants. Environ 9 ont été observés entre 3 pièges collants. S'assurer que la lutte antiparasitaire hebdomadaire se déroule. Traitement nécessaire pour résoudre le problème.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les surfaces sous le lavabo du côté sud-ouest de la zone de service avant sont endommagées par l'eau et la chaîne. Réparer les surfaces afin qu'elles soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a eu une accumulation de débris alimentaires dans les zones difficiles d'accès et derrière des articles tels que;- derrière les poubelles- derrière les bacs à glace- sous-vêtements de lavage des mains et des éviers.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Flies observées sur les murs de l'installation. Veuillez vous assurer que le programme de lutte contre les mouches est en place en consultation avec votre professionnel de la lutte antiparasitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Eau observée sur le sol sous l'un des lavabos de l'installation. Veuillez identifier la source de l'eau et réparer rapidement toute fuite. Cela est nécessaire pour maintenir des conditions de sécurité et d'hygiène dans l'installation et pour empêcher le portage des mouches.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Flies observées sur les murs de l'installation. Veuillez vous assurer que le programme de lutte contre les mouches est en place en consultation avec votre professionnel de la lutte antiparasitaire.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Des bâtonnets de colle collants dorés ont été observés dans l'aire de préparation et de stockage des aliments.-Veuillez cesser l'utilisation de bâtonnets de commande de mouche collants. Ces dispositifs présentent un risque de contamination parce que les mouches mortes ou déshydratées peuvent se détacher et tomber sur les aliments, les surfaces de contact avec les aliments ou les ustensiles ci-dessous. Retirer tous ces pièges des aires d'entreposage et de préparation des aliments et mettre en oeuvre d'autres mesures de lutte antiparasitaire conformes aux normes de salubrité des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Eau observée sur le sol sous l'un des lavabos de l'installation. Veuillez identifier la source de l'eau et réparer rapidement toute fuite. Cela est nécessaire pour maintenir des conditions de sécurité et d'hygiène dans l'installation et pour empêcher le portage des mouches.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle était vide sur le détergent.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Unité sandwich côté gauche sans fonctionnement. Nouveau sur commande à livrer dans 2 semaines.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Tous les seaux d'assainissement mesurés à 0 ppm de QUAT. On a observé que le sac que le sanitisant sortait était complètement vide. Un nouveau désinfectant a été connecté et de nouveaux seaux de sani ont été fabriqués. Assurez-vous que le personnel utilise les bandes d'essai quotidiennement pour confirmer que le désinfectant est distribué.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Le bacon et les oeufs entreposés à température ambiante avaient des autocollants sur lesquels l'utilisation était passée par date et quote; par 30 minutes (œufs) et 4 heures (bacon). On a observé que l'imprimante autocollante a cessé de fonctionner et que les autocollants ont été remplacés. Corrigé sur place.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Lavage des mains à l'entrée de la cuisine doit avoir une barrière physique (comme le verre plexi) installée sur la droite pour éviter les éclaboussures d'eau sur les beignets prêts à manger. Sinon, les beignets peuvent être déplacés dans une autre zone ou gardés couverts pour protéger de la contamination.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Plusieurs cafards morts de toutes les étapes de la vie observés sur des pièges collants dans la zone de la fosse à vaisselle. Veuillez vous assurer que tous les articles recommandés par la lutte antiparasitaire sont maintenus (questions d'hygiène et de structure).
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Maintenace de plomberie nécessaire pour plusieurs robinets d'évier de lavage des mains (les robinets multiples sont lâches, un robinet fuit, un robinet avait l'eau froide éteinte). Le gestionnaire a indiqué qu'il allait bientôt remplacer les robinets/puits.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Problèmes structurels relevés dans l'ensemble de l'installation. Veuillez sceller tous les trous/gaps/dispositifs dans l'installation demandée par la lutte antiparasitaire pour empêcher le port des cafards. Une partie de la base est manquante à l'arrière par le congélateur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage nécessaire à l'intérieur d'un des refroidisseurs, à côté des sacs à emporter. Des soins supplémentaires sont également nécessaires pour que le client puisse aller dans des sacs car plusieurs étaient souillés/graisseux.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?