Hap's Hungry House
16060 Stony Plain Road NW Edmonton AB T5P 3Z9 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé des sacs de pommes de terre entreposés directement sur le sol dans la salle de stockage du sous-sol. L'opérateur les a déplacés dans une étagère. Tous les aliments doivent être entreposés au moins 6 pouces au-dessus du sol pour prévenir la contamination.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une accumulation de graisse et/ou de saleté a été observée à l'intérieur du capot de ventilation. Le capot nécessite un nettoyage complet pour prévenir la contamination.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent un nettoyage supplémentaire:Floor sous la ligne de cuissonFloor sous la ligne de préparation
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Pas de solution d'assainissement pour le stockage des linges de nettoyage humide entre les utilisations. * S'il vous plaît assurer le maintien de bouteilles de pulvérisation à 200PPM de Quats en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Observé 2 gros boeuf haché cru laissés au dégel. L'opérateur l'a retourné pour marcher dans le refroidisseur au moment de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le bas-bord est absent le long du sol dans la salle de stockage du sous-sol. Il y a aussi une grande lacune à droite qui doit être scellée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?