Tim Hortons 1063
15150 Mount McKenzie Drive SE Calgary AB T2Z 2L4 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Certains des éléments de cale à chaud ont été mesurés 50C - les plateaux n'ont pas été insérés dans l'unité. Corrigé pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Boeuf en unité de maintien à chaud mesuré entre 35 et 45 degrés Celsius lorsqu'il est sondé au thermomètre. Le poulet dans l'unité de rétention à chaud mesurait la même chose. Produits éliminés. Assurez-vous que les aliments sont réchauffés à 74 degrés Celsius avant d'être placés en cale chaude. Utilisez un thermomètre pour confirmer la température.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Sol sale dans les zones difficiles à atteindre (sous les étagères et l'équipement). Assurez-vous que toutes les surfaces sont propres et bien entretenues.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?