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Tim Hortons 1917

4924 46 Street Lacombe AB T4L 2B4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Tim Hortons 1917 a été inspecté 15 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 avril 2024. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

9 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. The cover on the back rack containing baked goods was left open.Please keep the cover closed to protect the baked goods from pests.2. The back of the front pastry display case was open.Please install a sealed back cover on the display case to prevent pests, including flies, from entering.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Flies were present within the facility.1. Noticeable gaps were present along the side door frame and beneath the door when it was in the unlocked position. These gaps could allow flies and other pests to enter.Please install adequate weatherstripping and a door sweep to seal the gaps, or keep the door locked when it is not in use if this prevents the gaps from being present.2. The drive-through service window was left completely open when it was not being used to serve customers.Please implement a policy and post a sign reminding staff to keep the window closed when it is not in use, including when items are not being transferred, ensuring all staff are maintaining it closed when not in use
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • À l'arrière de la cuisine, on a observé un rack de bagels et d'autres articles de boulangerie avec un couvercle protecteur sur le rack; toutefois, l'avant du couvercle était complètement ouvert. Une mouche a été observée sur un des bagels. Le bagel touché a été jeté et le couvercle de protection a été fermé pour s'assurer que les produits cuits étaient protégés contre la contamination de l'environnement et des insectes. S'il vous plaît assurez-vous que le support arrière reste avec son couvercle de protection scellé, quand il n'est pas utilisé.---Le boîtier d'affichage de donut avant a été observé être ouvert sur le côté arrière afin de permettre au personnel d'accéder facilement aux produits lors du service des clients. Aucune mouche n'a été observée dans le boîtier d'affichage pendant environ 10 minutes d'observation. Il est recommandé d'installer une barrière de protection de qualité alimentaire, telle qu'une feuille de plastique de qualité alimentaire appropriée, le long de l'arrière ouvert de la vitrine, en particulier pendant les périodes d'activité accrue de la mouche. La barrière devrait assurer une protection adéquate tout en permettant au personnel d'accéder et en aidant à empêcher les mouches de contacter et de contaminer les produits alimentaires.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les produits périssables à température comprise entre 4 et 60 degrés Celsius pendant plus de deux heures ont été jetés pendant l'inspection.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Plusieurs mouches vivantes ont été observées dans la cuisine. Les dispositifs de lutte contre les insectes conçus pour piéger les insectes par l'adhésif étaient chargés de mouches et de leurs fragments.**Assurez-vous de consulter un opérateur certifié de lutte contre les insectes pour gérer l'infestation des mouches.**Remplacement régulier des dispositifs d'adhésif pour être efficace pour le piégeage des insectes et la prévention des nuisances. 11 septembre 2025: Violation toujours en cours. Registres récents de lutte antiparasitaire mentionnés *Aucune préoccupation notée**
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • - La chasse automatique dans les toilettes familiales ne fonctionnait pas. **Il peut fonctionner manuellement en appuyant sur le bouton, veuillez fournir les informations écrites aux clients à ce sujet**.Sep 11th, 2025: Violation toujours en cours.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur prép n'était pas fonctionnel au moment de l'inspection. S'assurer que tout l'équipement de retenue à froid est entretenu en bon état de fonctionnement et capable de maintenir les aliments à haut risque ≤ 4°C. Réparer ou remplacer immédiatement le refroidisseur prép pour éviter toute récurrence. 11 septembre 2025: Violation toujours en cours.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation a besoin d'un nettoyage complet dans la cuisine, à proximité et autour de la machine à café, distributeur de boissons, refroidisseur et plancher de l'installation. 11 septembre 2025: Violation toujours en cours.
  9. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement quat utilisé dans l'installation a été mesuré à 100 ppm au début de l'inspection. Nous avons discuté des préoccupations avec le personnel sur place. Une nouvelle solution mesurée et vérifiée à 200ppm a été remplie dans les seaux d'assainissement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs aliments périssables (p. ex., tranches de fromage, légumes coupés, fromage à la crème) ont été observés dans la glacière de préparation à des températures allant de 10°C à 12°C. Le personnel a confirmé que ces articles étaient maintenus à cette température pendant plus de deux heures, dépassant ainsi le seuil de température en temps sûr. La glace fondue a été observée sous les tables de préparation. Le refroidisseur prép n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. On a demandé au personnel de rejeter tous les aliments périssables à risque élevé qui avaient été conservés entre 4 et 176; C et 60°C pendant plus de deux heures, conformément aux lignes directrices de l'Alberta Health Services sur la salubrité des aliments. Éducation verbale concernant les pratiques de manipulation sécuritaire des aliments et les exigences de contrôle de la température
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lave-mains dans les toilettes des clients n'était pas opérationnel. Assurez-vous de réparer le sèche-main ou de fournir des serviettes en papier dans un distributeur approprié près de l'évier de lavage des mains.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Plusieurs mouches vivantes ont été observées dans la cuisine. Les dispositifs de lutte contre les insectes conçus pour piéger les insectes par l'adhésif étaient chargés de mouches et de leurs fragments.**Assurez-vous de consulter un opérateur certifié de lutte contre les insectes pour gérer l'infestation des mouches.**Remplacement régulier des dispositifs d'adhésif pour être efficace pour le piégeage des insectes et la prévention des nuisances.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • - La chasse automatique dans les toilettes familiales ne fonctionnait pas. **Il peut fonctionner manuellement en appuyant sur le bouton, veuillez fournir les informations écrites aux clients à ce sujet**.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur prép n'était pas fonctionnel au moment de l'inspection. S'assurer que tout l'équipement de retenue à froid est entretenu en bon état de fonctionnement et capable de maintenir les aliments à haut risque ≤ 4°C. Réparer ou remplacer immédiatement le refroidisseur prép pour éviter toute récurrence.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation a besoin d'un nettoyage complet dans la cuisine, à proximité et autour de la machine à café, distributeur de boissons, refroidisseur et plancher de l'installation.
  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des seaux d'assainissement propres en place ont été testés au-dessus de 400ppm pour les quats. Tous les seaux d'assainissement utilisés ont été refaits et confirmés être les 200ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La méthode de nettoyage à 3 puits a été observée, la solution étant testée à 400 ppm quats. L'opérateur a refait la solution et expliqué que le distributeur est actuellement défectueux et nécessite un recalibrage par Ecolab. Jusqu'à ce que le distributeur soit fixé, l'opérateur s'assurera que la concentration finale est réglée à 200 ppm en diluant la solution au besoin et en confirmant avec des bandes d'essai. Le lave-vaisselle a effectivement atteint la température d'assainissement requise de 72°C mesurée au niveau de la plaque, pour l'assainissement de la température.
  12. Inspection de la demande

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    0 infraction

  14. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  15. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a mesuré que le refroidisseur de la station de préparation était au-dessus de 4C, où les tranches de fromage et la base de pizza étaient entreposées. Assurez-vous de réparer le refroidisseur pour prévenir la croissance des pathogènes indésirables. Ne conservez aucun aliment dans le refroidisseur de préparation avant d'avoir été réparé ou réparé. On a mesuré que le refroidisseur de marche était inférieur à 4C. Les congélateurs étaient inférieurs à -18C. Les unités de retenue à chaud ont été mesurées à plus de 60 °C.

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