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Tofino Brewing Company

691 Industrial Way, Tofino, BC, V0R 2Z0 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Tofino Brewing Company a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 11 juin 2026. La dernière inspection, le 11 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 11 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 11 juin 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Un thermomètre sans danger pour lave-vaisselle avec lecture maximale n'était pas disponible pour tester le cycle d'assainissement du lave-vaisselle.
      • Obtenez un thermomètre sécuritaire pour lave-vaisselle. Délai: dans les 2 semaines
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour le désinfectant de qualité alimentaire (produit de peroxyde d'hydrogène).
      • Obtenir des bandes de test d'assainissement. Chronologie: dans une semaine
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Le savon et la serviette en papier ne sont pas dans les distributeurs à l'évier. La serviette en papier d'évier des toilettes n'est pas non plus dans un distributeur. Des serviettes en papier près de l'équipement alimentaire sont utilisées.
      • Placez tous les savons et les serviettes en papier dans les distributeurs pour réduire la manipulation. Ne pas utiliser de serviette en papier près des aliments, car les éclaboussures accidentelles peuvent entraîner une contamination. Déplacez immédiatement la serviette en papier. Échéancier : SAP, dans une semaine Commentaires Une inspection régulière a été effectuée. Mesures à prendre : * Fournir un plan de salubrité des aliments pour les activités de transformation de l'alcool. * S'assurer que la fuite dans la marche dans le refroidisseur est réparée (seulement les produits alcoolisés dans ce refroidisseur). * Veiller à ce que la concentration en désinfectant et les billes de température du lave-vaisselle soient maintenues au moins tous les jours. * Fournir une étiquette de produit pour le désinfectant au peroxyde d'hydrogène. Si un désinfectant de remplacement doit être utilisé, assurez-vous que le fabricant déclare qu'il est sécuritaire d'utiliser sur les surfaces de contact avec les aliments sans rincer l'eau potable. S'assurer qu'une page d'inventaire des produits chimiques est remplie pour le plan d'assainissement qui comprend tous les désinfectants utilisés sur place. Un modèle sera fourni. Commentaires : - Toutes les températures de réfrigération sont satisfaisantes. - L'assainissement et l'organisation sont globalement satisfaisants. Il n'y a aucun signe observable de parasites. - Un thermomètre à sonde est disponible. - Le personnel formé à la sécurité alimentaire est sur place. - Un plan de sécurité alimentaire et un plan d'assainissement sont disponibles. Les registres de température sont maintenus. Le lave-vaisselle à haute température avait une température satisfaisante dans 2 cycles à 71°C.

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