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TORTORICES PIZZA

953 W DIVERSEY PKWY, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

TORTORICES PIZZA a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 avril 2015. La dernière inspection, le 10 janvier 2018, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2017. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 13 juin 2016. Par exemple : PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD SUCH AS PIZZA,MEATBALL SANDWICH AND ITALIAN BEEF SANDWICH ARE PREPARED AND SERVED SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • PREP TABLE SHELVING UNDER MICRO WAVE WITH FOOD PARTICULATES ON SHELVING NEEDS TO BE CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED LIGHTS BURNT OUT UNDER HOT LINE HOOD IN KITCHEN.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE BURNT OUT LIGHTS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED HOT LINE HOOD AND SCREENS IN KITCHEN GREASEY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN. NOTED LEAK AT DRAIN UNDER 3-COMP SINK IN KITCHEN.INSTRUCTED MANAGMENT TO REPAIR.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH AN ORIGINAL COPY OF THE CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (PIZZA, AU JUS) ARE BEING PREPARED. INSTRUCTED TO MAINTAIN A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE, WITH ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-012
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE FLOOR SURROUNDING THE HOBART MIXING MACHINE AND IN THE RESTROOM.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • OBSERVED THAT THERE IS NO "NO SMOKING" SIGN POSTED AT THE FRONT DOOR. INSTRUCTED THAT AN APPROPRIATE "NO SMOKING" SIGN MUST BE POSTED AT EVERY ENTRY.
  4. Licence

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DARK STAINED CUTTING BOARD ON TOP OF CAN STORAGE RACK. CUTTING BOARD MUST BE REPLACED. CUTTING BOARD IN FOOD PREP AREA MUST BE CLEANED AND SANITIZED AND MAINTAINED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNCLEAN THROUGHOUT. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING VENT IN FOOD PREP AREA AND IN WASHROOM WITH DUST ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENTS.

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