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Qdoba Mexican Eats #2628

957 W DIVERSEY PKWY, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

Qdoba Mexican Eats #2628 a été inspecté 28 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 février 2010. La dernière inspection, le 7 février 2024, n'a relevé aucune infraction.

7 des 28 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 24 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

28 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BLACK, BROWN AND GREEN BUILD UP AND DEBRIS IN FLOOR SINK BETWEEN FOUNTAIN DRINK AND TEA BREWER DISPENSER IN LOBBY. INSTRUCTED CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED BROKEN THERMOMETER FRONT LEFT SIDE OF 1 DOOR COOLER IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN THERMOMETER AT FRONT OF COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED WATER LEAKING FROM DOOR OF ACCUTEMP STEAMER IN KITCHEN. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD UP IN REAR OF FRYER CABINET IN KITCHEN. OBSERVED BROWN AND WHITE SPOTS IN UPPER LEFT CORNER OF ICE MACHINE IN REAR PREP AREA AND WHITE SPOTS ON UPPER CENTER OF ICE MACHINE IN LOBBY. INSTRUCTED MANAGER TO THOROUGHLY CLEAN SURFACES AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO VISIBLE BACK FLOW PREVENTION DEVICES ON WATER LINES TO DINING ROOM ICE MACHINE AND TEA BREWER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WASTE WATER BACK UP FROM DRAIN UNDERNEATH FOUR COMPARTMENT SINK WHEN WATER IS RELEASED FROM COMPARTMENT. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED. MUST REPAIR AND MAINTAIN PLUMBING SO WATER DOES NOT BACK UP FROM DRAIN .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BLACK, BROWN AND GREEN BUILD UP AND DEBRIS IN FLOOR SINK BETWEEN FOUNTAIN DRINK AND TEA BREWER DISPENSER IN LOBBY. INSTRUCTED CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • WE FOUND HOT WATER TEMPERATURE AT 68.7F TO 75.9F IN THE WASHBOWL IN THE MEN'S WASHROOM. MUST PROVIDE HOT WATER WITH A MINIMUM TEMPERATURE OF 100F AT SAID WASHBOWL. ADEQUATE HOT WATER FOUND IN WOMEN'S WASHROOM. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C),CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESS WATER ON FLOOR UNDER THREE COMPARTMENT SINK. CLEAN MAINTAIN AND KEEP AREA DRY.
  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED PLASTIC UTENSILS NEED TO BE STORED WITH HANDLES FACING OUT TO PREVENT CONTAMINATION.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED PLASTIC UTENSILS NEED TO BE STORED WITH HANDLES FACING OUT TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS VIOLATION FROM REPORT #2366735 DATED 4/1/2020 NOT CORRECTED INCLUDING VIOLATION #58 NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING AND VIOLATION #60 NO ALLERGEN CERTIFICATES FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 NO CITATION ISSUED
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    7 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • MUST PROVIDE PROPER LABELS FOR DATE MARKING THE PREPARATION AND CONSUME BY/DISCARD DATE (MAXIMUM OF 7 DAYS TOTAL) OF ALL REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24HRS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • REMOVE ALUMINUM FOIL UNDER THE GRILL,SURFACE MUST BE CLEANABLE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GREASE INSIDE THE DEEP FRYER,BURNED ENCRUSTED FOOD INSIDE THE OVEN.CLEAN AND MAINTAIN
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OUTSIDE (ALLEY) GROUND SURROUNDING THE WASTE OIL CONTAINER WITH GREASE,CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS ON FLOOR IN CORNERS AND BEHIND THE ICE MACHINE AND EQUIPMENT. FLOOR DRAIN BY THE SODA DISPENSER INSIDE THE CABINET WITH BLACK SLIME SUBSTANCE CLEAN AND MAINTAIN. KEEP FLOOR DRY AT REAR AREA BY FOUR COMPARTMENT SINK AND INSIDE THE WALK-IN COOLER
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES PROVIDED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS.
  11. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  12. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 20 LIVE SMALL FLIES ON WALLS IN THE FOOD PREP AREA, AND ON WALLS AROUND THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO REMOVE FLIES, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS, CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
  13. Plainte

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARHEAL CLEAN UP PROCEDURE ON SITE AS WELL NO NECESSARY ITEMS/KIT ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE VOMIT AND DIARHEAL CLEAN UP PROCEDURE AND NECESSARY ITEMS/KIT (DISPOSAL MOP HEAD, SINGLE USE GLOVES, FACE MASK AND APPROVED CHEMICAL SANITIZER)/ ON SITE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DRIED FOOD DEBRIS AND WATER FROM FLOORS AND FLOORS DRAINS THROUGHOUT REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARHEAL CLEAN UP PROCEDURE ON SITE AS WELL NO NECESSARY ITEMS/KIT ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE VOMIT AND DIARHEAL CLEAN UP PROCEDURE AND NECESSARY ITEMS/KIT (DISPOSAL MOP HEAD, SINGLE USE GLOVES, FACE MASK AND APPROVED CHEMICAL SANITIZER)/ ON SITE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT HAND WASHING SINKS AT: -REAR ADJACENT TO OFFICE -FRONT PREP AREA HAND SINK/S -EMPLOYEE/CUSTOMER RESTROOMS INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE AT SAID AREAS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO IDENTIFY BACK FLOW PREVENTER/VACUUM BREAKER DEVICE ON BEVERAGE DISPENSING SYSTEM IN FRONT DINNING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO IDENTIFY AND OR INSTALL BACK FLOW PREVENTER/VACUUM BREAKER DEVICE ON BEVERAGE DISPENSING SYSTEM. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES.MAINTAIN AT ALL TIMES.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE NOR CITY OF CHICAGO CERTIFIECATE POSTED WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SEVED SUCH RICE, BEANS, CHICKEN BURRITO , BEEF BOWL, BEEF BRISKET SAUCE ETC. INSTRUCTED ABOVE TO OPERATE WITH A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER AT ALL TIMES POTENTIALLY HAZRDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED AND PROVIDE CITY OF CHICAGO CERTIFICATED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012(A).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT ON THE INTERIOR PANELS OF ICE MACHINE IN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR DRAINS IN REAR DISHWASHING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  16. Plainte abrégée

    10 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANGER ON SITE DURING INSPECTION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS; CHICKEN, PORK, RICE, ETC., ARE BEING PREPARED OR SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD CONTAINERS; RICE, IN REAR PREP AREA, WHEN REMOVE FROM ORIGINAL PACKAGING. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKETS ON SMALL PREP COOLER AND WARMER IN PREP AREA. MUST REPAIR RUST ON STORAGE RACKS IN WALK IN COOLER, SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM WHEEL CASTERS ON HEAVY EQUIPMENT. CLEAN DEAD BUGS FROM WINDOW SILLS IN CUSTOMER SEATING AREA. CLEAN FOOD DEBRIS FROM EXTERIOR CONTACT SURFACES OF STOVE, WARMER, GRILL, AND FRYER. CLEAN INTERIOR PANEL AND HOSES OF ICE MACHINE. CLEAN DEBRIS FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN WATER AND FOOD DEBRIS FROM FLOORS THROUGHOUT PREP AND CUSTOMER SEATING AREAS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE GREASE FROM WALL BEHIND GRILL, AND FROM HOOD AND FILTERS. REPAIR/REPLACE STAINED CEILING TILE IN HALLWAY LEADING TO TOILET ROOMS. SEAL HOLES IN CEILING ABOVE COMPRESSION SYSTEM IN REAR. REPAIR MISSING LOWER WALL BASE BETWEEN PREP TABLE AND GRILL IN REAR PREP. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED CEILING IN WALK-IN COOLER DUSTY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST CLEAN UNKNOWN DEBRIS FROM LIGHT SHIELD IN REAR PREP. ALSO, REPLACED BURNED OUT LIGHT ABOVE FRONT PREP LINE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED VENT AND COVER COMMING LOOSE FROM CEILING REAR DRY STORAGE AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR. NOTED HOOD AND FILTERS GREASY AT HOT LINE FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED CEILING IN WALK-IN COOLER DUSTY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED VENT AND COVER COMMING LOOSE FROM CEILING REAR DRY STORAGE AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR. NOTED HOOD AND FILTERS GREASY AT HOT LINE FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN.
  18. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN BOTH 2- DOOR REACH IN COOLER IN FRONT PREP COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM WALK IN COOLER PLASTIC DIVIDERS,SHELVING UNITS,FAN GUARD COVERS,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,WHEEL BASES OF COOKING EQUPMENT,FRYER CABINET,GRILL TABLE,PREP TABLES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES OF EQUIPMENT IN PREP AREA,WALK IN COOLER AND REAR STORAGE AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE FROM WALLS FROM BEHIND COOKING EQUIPMENT.MUST REMOVE MOLDED CAULK AT HAND SINK SPLASH GUARD AND RECAULK IN FRONT PREP AREA.MUST CLEAN DEBRI FROM LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LOWER WALL BASE NEAR COOKING EQUIPMENT
  19. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX.75 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND PREP AREAS,DISH WASHING AREA ,TOILETROOMS,DINING AREA ON WALLS ,CEILINGS,BOXES.ALSO LARVAE IN FLOOR DRAIN NEAR SODA MACHINE WITH STANDING WASTE WATER AND REAR MOPSINK AREA .APPX.7- LIVE ANTS CRAWLING ON FLOOR NEAR HAND SINK NEAR MOPSINK AREA.ALSO REAR DOOR HAS A APPX. "3/4" GAP ALONG BOTTOM OF DOOR.MUST REMOVE LARVAE,CLEAN AND SANITIZE FLOOR DRAINS.REPAIR REAR DOOR TO BE TIGHT FITTING.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 10/21/16.(SERIOUS 7-38-020)
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED DISH WASHING FACILITIES NOT PROPERLY MAINTAINED.OBSERVED FLOOR DRAIN UNDER 4- COMPARTMENT SINK POOLING WATER ONTO FLOOR AND SLOW DRAINING WHEN WATER IS RELEASED FROM SINK.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-030)
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED TOILET FACILITIES FOR CUSTOMERS NOT PROPERLY MAINTAINED.OBSERVED 1 OF 2 TOILETROOM STALLS NOT MAINTAINED. THE HANDICAPP ACCESSIBLE STALL TOILET MISSING THE HANDLE TO FLUSH THE TOILET AND TOILET BOWL FILLED UP WITH HUMAN WASTE AND TOILET TISSUE.MUST REPLACE MISSING HANDLE ON TOILET , REPAIR AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-030)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN BOTH 2- DOOR REACH IN COOLER IN FRONT PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM WALK IN COOLER PLASTIC DIVIDERS,SHELVING UNITS,FAN GUARD COVERS,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,WHEEL BASES OF COOKING EQUPMENT,FRYER CABINET,GRILL TABLE,PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES OF EQUIPMENT IN PREP AREA,WALK IN COOLER AND REAR STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN GREASE FROM WALLS FROM BEHIND COOKING EQUIPMENT.MUST REMOVE MOLDED CAULK AT HAND SINK SPLASH GUARD AND RECAULK IN FRONT PREP AREA.MUST CLEAN DEBRI FROM LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LOWER WALL BASE NEAR COOKING EQUIPMENT
  20. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATION OF PARTICULATE DEBRIS UNDER THE SHELVING IN DRY STORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  21. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE TRAP WITHIN FLOOR CONTAINING RUST. REMOVE RUST AND RESTORE SURFACE TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE.
  22. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENT COVER INSIDE WOMEN'S WASHROOM WITH DUST BUILD UP. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HEAVY LEAK ON THE FAUCET CONNECTOR ARM ON ONE OUT OF TWO FAUCET OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK. SLOW DRAINING OF THE WASHBOWL SINK OF THE MEN'S WASHROOM. MUST REPAIR TO HAVE A WELL DRAINING SINK.
  23. Réinspection des toiles

    0 infraction

  24. Toiles

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOODS NOT PROTECTED DURING STORAGE/DISPLAY FROM PUBLIC CONTAMINATION. TACO SHELL BOWLS IN LARGE BASKET ON FRONT PREP LINE NOT UNDER/BEHIND GLASS SNEEZE GUARD. BASKET ON TOP OF EQUIPMENT ABOVE SNEEZE GUARD AND ACCESSIBLE TO CUSTOMER CONTAMINATION. INSTRUCTED TO STORE TACO SHELLS BEHIND SNEEZE GUARD AND DISCARD ESTIMATED 3 LBS TACO SHELLS MANAGEMENT ESTIMATES VALUE TO BE $7.00. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM 5-21-13 NOT CORRECTED. #32-MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN FRONT PREP EXPOSED HAND SINK AND WIRE RACK SHELVING WITH STORED TO GO FOOD CONTAINERS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • KNIVES FOUND IMPROPERLY STORED BETWEEN THE BOTTOM OF CUTTING BOARDS AND DIRTY WET TOWELS UNDER CUTTING BOARDS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER KNIFE HOLDERS.
  25. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES. MANAGER ON DUTY HAS EXPIRED CERTIFICATE WITH NO OTHER DOCUMENTATION FOR RE-CERTIFICATION. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN FRONT PREP EXPOSED HAND SINK AND WIRE RACK SHELVING WITH STORED TO GO FOOD CONTAINERS.
  26. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A WATER LEAK AT THE DRAIN LINE OF THE 1 COMPARTMENT PREP SINK. MUST REPAIR THE LEAK.
  27. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. OBSERVED PLASTIC SPATULAS WITH CHIPPED PLASTIC ON THE STIRRING END. MUST REPLACE UTENSILS IN DISREPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A WATER LEAK AT THE DRAIN LINE OF THE 1 COMPARTMENT PREP SINK. MUST REPAIR THE LEAK.
  28. Licence

    0 infraction

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