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Touch of Grace Kitchen – Pool Concession

367 Pine Ave Sparwood BC V0B 2G1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Touch of Grace Kitchen – Pool Concession a été inspecté une fois par Interior Health Authority, le 10 septembre 2026. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 10 septembre 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 septembre 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): 1. De petits contenants de vinaigrette César nécessitant une réfrigération ont été observés à température ambiante. Produit éliminé par l'employé au moment de l'inspection. Discutant que les sauces qui sont « réfrigérantes après ouverture » ne peuvent pas être entreposées à température ambiante à moins qu'un contrôle temps/température ne soit utilisé (temps documenté jusqu'à 2 heures, puis jeter). 2. Couper les coleslaws observés à température ambiante dans un récipient de stockage alimentaire. Discutons que les légumes coupés peuvent être entreposés sur la glace pendant des périodes de travail ou au réfrigérateur. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à 4 °C ou à 60 °C ou plus.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Une serviette en papier est manquante dans tous les distributeurs. Des rouleaux de serviette en papier sont cependant sur place. Assurez-vous que les distributeurs de serviettes en papier sont tous en stock en tout temps.

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