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Save On Foods - 978

113 Red Cedar Dr Sparwood BC V0B 2G0 · Restaurant - Food Service

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Observation: Un désinfectant à base de QUATs mesuré ~400 ppm. Les notes d'étiquette du fabricant pour utiliser une concentration de 200 ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Observation: L'exploitant de déli a noté que sa certification FOODSAFE a expiré. Mesures correctives : S'assurer que l'exploitant de déli a un certificat FOODSAFE valide ou un certificat équivalent Note : En l'absence de l'exploitant, au moins un employé de l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le personnel a mentionné que les ustensiles et l'équipement sont désinfectés pendant 30 secondes dans l'évier des trois compartiments.
      • F2.3C - La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et une désinfection suffisants pour éliminer la contamination.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, la station de lavage des mains n'avait plus de produit de service unique pour le séchage des mains. Au moment de discuter avec les employés, on m'a informé que d'autres distributeurs étaient utilisés et que cette unité particulière était rarement utilisée, car il est difficile de trouver la clé pour recharger l'unité.
      • 15.3 - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • 13.2 - Les plats, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire sont-ils nettoyés et nettoyés correctement?
      • Observation(s): Le thermomètre utilisé pour vérifier la température interne du poulet contenait des débris. Veiller à ce que les thermomètres à sonde soient nettoyés et désinfectés entre les utilisations. Cela a été corrigé au cours de l'inspection et le superviseur a noté que les employés seront rappelés de la pratique.
      • 1 Observation, faible gravité des conséquences : L'équipement doit être utilisé de manière à assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • 10.4 - Le personnel se lave-t-il les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s) : Observé la manipulation d'un employé de boulangerie, puis poussant un chariot puis manipulant de nouveau les aliments sans se laver les mains ni changer de gants. De plus, il n'y avait que peu ou pas de serviettes en papier dans la poubelle située dans la boulangerie, ce qui est un indicateur de lavage des mains peu fréquent.
      • 1 Observation, gravité modérée des conséquences : Les employés se lavent les mains avant de commencer à travailler, après avoir utilisé les toilettes, après avoir pris une pause, après avoir mangé, après avoir manipulé des aliments crus, ou après toute activité ou instance où les mains peuvent être souillées.