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TRADER JOE'S EAST

44 E ONTARIO ST, CHICAGO, IL 60611 · Grocery Store

Résumé des inspections

TRADER JOE'S EAST a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 juin 2010. La dernière inspection, le 1 avril 2024, n'a relevé aucune infraction.

3 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2010. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 mars 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 octobre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2017. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 10 SMALL DARK WINGED FLIES IN DEMO KITCHEN IN REAR OF FACILITY. OBSERVED SMALL FLIES ON WALLS, BOXES, THREE COMPARTMENT SINK AND SIDE OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO ELIMINATE SMALL FLY ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF THREE COMPARTMENT SINK AND CLEAN OTHER AFFECTED AREAS. RECOMMENDED PEST CONTROL SERVICE FACILITY ON OR AFTER 3/25/2024. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
  3. Plainte

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY AGREEMENTS ON SITE FOR ALL FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • UNABLE TO LOCATE THERMOMETER INSIDE OF DISPLAY DAIRY COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED VARIOUS ITEMS STORED ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA IN FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS. ALL SAID ITEMS SHOULD BE AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR.
  5. Plainte

    1 infraction

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • One cooler where thermometer kept at rear behind product, instructed to keep at warmest part where it's easy to view.
  6. Empoisonnement alimentaire présumé

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MIDDLE FAUCET HANDLE ON THREE COMPARTMENT SINK IS BROKEN. MUST REPAIR.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 (N)- OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A). NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11- FOUND NO COMPLETE PROCEDURES ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIAREAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B)- OBSERVED NO INTERNAL THERMOMETER MEASURING DEVICE IN REFRIGERATOR UNIT LOCATED IN EMPLOYEE BREAK ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11- OBSERVED FOOD HANDLER IN SAMPLE DEMO STATION WITHOUT HAIR NETS/RESTRAINTS. INSTRUCTED MANAGER TO ALWAYS PROVIDE HAIR NETS/RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS AT PREP AREAS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.12- OBSERVED FAUCET NECK ON 3 COMPARTMENT SINK SLIGHTLY LONGER THAN WIDTH OF RINSE BASIN. IN ORDER TO FILL SINK BASIN WATER MUST BE TURN ON/DISPENSED WITH LOW CITY WATER PRESSURE. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL FAUCET NECK THAT ALLOWS WATER TO DISPENSE INTO RINSE SINK UNDER SUFFICIENT CITY WATER PRESSURE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
  9. Plainte

    4 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND A BROKEN AND CRACKED LIGTH SHIELD COVER ABOVE THE SPICES AISLE. MUST REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND A NON-WORKING EXHAUST VENT INSIDE THE UNISEX RESTROOM ON THE LEFT SIDE.MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOUND FOOD PREP STAFF MEMBER AT THE FOOD SAMPLING AREA NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO ALWAYS PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR FOOD PREP STAFF MEMBERS AT FOOD PREP AREAS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND FOOD PREP STAFF MEMBER AT THE FOOD SAMPLE AREA WITHOUT THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATES FOR ALL FOOD PREP STAFF MEMBER'S WHO PREPARE FOOD SAMPLES AND ALL NEW HIRES MUST ALSO OBTAIN WITHIN 30 DAYS OF HIRE DATE.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE INTERIOR BASIN OF THE EXPOSED HAND SINK BEHIND THE SAMPLE AREA OF THE STORE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON THE FLOOR NEXT TO THE MOP SINK AND DEBRIS ON THE FLOOR IN THE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON THE CEILING AND FAN VENT COVER OF THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  11. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN FRESH GROUND COFFE STATION IN DISPLAY AISLE OF SPILLS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR BOTTOM OF COMPARTMENTS AT REAR DEMO STATION OF DUST AND DEBRIS, MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN VENTS AT CEILING IN RESTROOMS OF DUST BUILD-UP.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER IN EMPLOYEE LOCKER ROOM AREA ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR WITH ACCUMULATED FOOD AND PAPER DEBRIS UNDER GROCERY SHELVING AND UNDER SHELVING IN BACK STORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN LIGHT BULBS INSIDE OF THE WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WET MOPS STORED IN MOP WATER AND MOP BUCKETS. INSTRUCTED TO HANG OR INVERT WET MOPS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED A FOOD HANDLER IN THE REAR HANDLING FOOD WITHOUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HAIR RESTRAINTS WHILE HANDLING FOOD.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #1138425 ON 7/30/12 NOT CORRECTED: 21/02 - NO CERTIFIED FOOD SANITATION MANAGER ON SITE, AND NO CERTIFICATE POSTED WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. A SAMPLING COUNTER IS LOCATED AT THE BACK OF STORE WHERE SLICING AND PORTIONING OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD SAMPLES (CHEESE AND CRACKERS) ARE GIVEN TO CUSTOMERS. INSTRUCTED MGR. TO OBTAIN A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE. A PHONE CALL WAS MADE TO A CERTIFIED MANAGER AND HE ARRIVED ONSITE AT 11:30AM. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM 7/30/12 WAS NOT POSTED IN THE ESTABLISHMENT. AN INSPECTION SUMMARY REPORT FROM 8/19/11 WAS POSTED IN A FRAME ON THE WALL BEHIND THE SERVICE DESK. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION SUMMARY REPORT AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010B.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND SANITIZE THE DEAD FLIES FROM THE PRODUCE COLUMNS.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD AND SANITATION MANAGER ON SITE, NO CERTIFICATE POSTED WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUSE FOODS, A SAMPLING COUNTER AT THE BACK OF STORE WHERE SLICING AND PORTIONING OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD SAMPLES GIVING TO CUSTOMERS. INSTRUCTED MGR TO OBTAIN A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BOXES OF FOOD AND BEVERAGES STORED ON FLOOR IN REAR STORAGE ROOMS, INSTRUCTED TO STORE OFF FLOOR.
  15. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALL STOCK/SUPLLIES AT DRY OR COLD STORAGE AREAS MUST BE ELEVATED OFF THE FLOOR. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY MILK CRATES USED FOR DRY/COLD STORAGE RACKS MUST BE REPLACED WITH REGULAR SHELVINGS, FOR EASY ACCESS TO CLEANING/PEST MONITORING. All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.
  16. Plainte

    1 infraction

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE THERMOMETER FOR DAIRY REACH IN COOLER.
  17. Plainte

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. Washroom handwash bowl sink draining slowly. Must repair and maintain sink.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. No thermometer inside milk reach in cooler. Must provide thermometer for cooler.

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