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Truffles Catering Group

1461 Benvenuto Avenue, Brentwood Bay, BC, V8M 1J5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Truffles Catering Group a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 13 mai 2026. La dernière inspection, le 3 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 mai 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 mai 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Routine

    0 infraction

  2. Routine

    2 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le lave-vaisselle à haute température enregistre à 67°C à la plaque.
      • Réparer le lave-vaisselle pour qu'il s'enregistre à 71°C et plus à la plaque. Laver et rincer dans le lave-vaisselle et désinfecter dans l'évier à trois compartiments. Envoyez une photo par courriel à l'agent de l'hygiène du milieu une fois le lave-vaisselle réparé.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • On observe des gouttes de pesticide près de la pâte.
      • Enlever les déjections de parasites, nettoyer et assainir la zone. Poursuivre la surveillance des ravageurs. Rapports de lutte antiparasitaire par courriel et photos de courriel une fois le nettoyage terminé, à l'agent de santé environnementale. Commentaires Les lavabos à main sont tous fournis avec de l'eau chaude et froide, du savon et une serviette en papier. Le désinfectant Viper est de 250 à 500 ppm. Toutes les températures répondent aux exigences de protection. REMARQUE: S'assurer que les registres de température quotidiens sont maintenus. La machine à glace est en bon état. Dans l'ensemble, cette installation est propre et bien entretenue.

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