Tulameen Trading Post
2600 Otter Ave Tulameen BC V0X 2L0 · Restaurant - Food Service
10 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées: [1] Construction de poussières et de crampons dans le capot d'évacuation [2] Construisez des débris alimentaires dans la coupe murale de pommes de terre.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
5 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s) : - Préparer la lecture de l'armoire de refroidissement 8C av. avec affichage de température indiquant 5C; veuillez utiliser un thermomètre précis et enregistrer la température matinale dans l'armoire (cible 2C)
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Observation(s): - préparation préalable du bacon et des saucisses pendant l'inspection, mais refroidissement sur le comptoir; veuillez transférer au congélateur dès qu'ils sont emballés pour s'assurer qu'ils restent dans des limites de temps sécuritaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - s'il vous plaît peindre/sceller tout le bois nu à une finition non absorbante propre
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): - s'il vous plaît réparer / remplacer les distributeurs de serviettes en papier aux unités de protection (recommander la conception de boîte en métal simple)
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): - veuillez confirmer la certification FoodSafe (ou équiv.) des principaux gestionnaires d'aliments
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
5 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): - S'il vous plaît entreposer des boules de crème glacée au congélateur car la tasse d'eau sur le comptoir est une source possible de contamination; si vous souhaitez trouver une autre solution qui pourrait fonctionner mieux pour vous, alors veuillez contacter ce bureau pour discuter
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s) : - désinfectant (eau blanche) non disponible au moment de l'inspection - s'assurer que les chiffons sont changés fréquemment et/ou stockés dans un désinfectant pour réduire la propagation potentielle de la contamination
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - nettoyage du capot de graisse - date de suivi 5/19 juillet
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que le savon distribué et la serviette en papier sont facilement disponibles pour le lavage des mains sanitaires
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - plan d'assainissement difficilement disponible
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - besoin d'un désinfectant facilement disponible pendant toute la préparation des aliments
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): - besoin de dégivrer les congélateurs debout
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction