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TWO HEARTED QUEEN

1201 W ROSCOE ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

TWO HEARTED QUEEN a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 mai 2015. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 7 infractions.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 août 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 décembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois le 25 août 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Plainte

    7 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE THE FOOD DISPLAY COOLER TO BE IMPROPER: FRIED EGG AT 44.6F AND SLICED TOMATO 46.8F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 5 LBS OF PRODUCTS WORTH $50.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED FACILITY EQUIPMENT FOR COLD HOLDING IN DISREPAIR. NOTED REACH IN PREP COOLER TO BE AT IMPROPER AT 51.2F. INFORMED PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE FOR PROPER COLD HOLDING OF 41 DEGREES F OR BELOW. TAGGED UNIT. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • POIGNARDS DE NOURRITURE NON ENTRETENUS PRÉPARANT LES ALIMENTS À L'ABRI DES RISQUES. LA PERSONNE INSTRUCTE EN CHARGE QUE TOUS LES MAIN-D'OEUVRE DOIVENT SAVOIR UNE RESTRAINTE D'HAIR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DIRTY WIPING CLOTS NOTED SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT AUX ZONES DE PRÉPÔT ET DE PRÉPÔT ARRIÈRE. PAS CORRECTEMENT. INSTRUMENTS POUR CONSERVER PROPRIÉTÉMENT TOUS LES DÉCHETS DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION, PARTICULIÈREMENT EN CAS DE NON-UTILISATION
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED CUP RINSER IN FRONT PREP OUT OF ORDER INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLES IN HVAC ROOM/ CLOSET. INSTRUCTED TO REPAIR, AND SEAL HOLE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    2 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO THERMOMETER INSIDE TEA REFRIGERATOR. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A WORKING THERMOMETER INSIDE REFRIGERATOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • SANDWICH REACH IN COOLER THERMOMETER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. INSTRUCTED MANAGER MUST REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR RUBBER GASKETS.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    2 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLE. INSTRUCTED MANAGER TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION BUCKET WHEN NOT IN USE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE NOT CORRECTED FROM PREVIOUS INSPECTION ON 12/7/18, INSPECTION REPORT #2243215. #51-FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE MACHINE WATERLINE, ESPRESSO MACHINE AND COFFEE DRIP MACHINE. MUST PROVIDE. #57- FOOD HANDLERS AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOND AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AUX PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE. 7-38-010. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE POLITIQUE DE VOTE ET DE DIVORCE. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION NUMÉROD.7-38-005. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE MACHINE WATERLINE, ESPRESSO MACHINE AND COFFEE DRIP MACHINE. MUST PROVIDE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATES. MUST PROVIDE.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NOTED TEMPERATURE OF SERVICE COOLER AT THE FRONT PREP AREA TO BE IMPROPER AT 63.2F. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 40F AND BELOW. CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF ASSORTED MILK AND MILK PRODUCTS (FLAVORED MILK AND REGULAR MILK (GALLONS AND 1/2 GALLONS)) THAT ARE POTENTIALLY HAZARDOUS PRODUCTS TO BE IMPROPER BETWEEN 59.7F TO 60.4F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 5 LBS OF PRODUCTS WORTH $12.50 THROUGH DENATURING PROCESS. CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED TORN RUBBER GASKETS AT DOOR OF SERVICE COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED A SLIGHT DISCOLORATION INSIDE THE INNER LINING OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED HOLES AND OPENINGS AT THE BATHROOM AND REAR DRY STORAGE WITH MOP SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT HIDING PLACES FOR PESTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A SECOND PREP AREA AT THE REAR WITH ONE SINK. INSTRUCTED TO AN ADDITIONAL ONE COMPARTMENT SINK OR A 3 COMPARTMENT SINK FOR PREPPING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NOTED NO THERMOMETER INSIDE THE SERVICE COOLER OF THE FRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED TO HAVE A THERMOMETER INSIDE THE COOLER AND WHERE EVER NECESSARY TO MONITOR THE TEMPERATURE.
  8. Licence

    0 infraction

  9. Licence

    0 infraction

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