UMMAH SOCIETY-UMMAH MASJID & COMMUNITY CENTRE
2510 ST MATTHIAS, HALIFAX · Food Establishment
10 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Installer des écrans d'épreuve des ravageurs dans les fenêtres de la salle d'entreposage et de préparation des aliments afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
4 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Installer des écrans d'épreuve des ravageurs dans les fenêtres de la salle d'entreposage et de préparation des aliments afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Installez un lavabo à main dans la salle de stockage / préparation des aliments.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Obtenir des bouchons pour l'évier à deux compartiments.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter les zones suivantes touchées par les déjections de rongeurs : aux jonctions sol/mur et sur les étagères de stockage dans toute la salle de stockage/préparation des aliments.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
6 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Installer des écrans d'épreuve des ravageurs dans les fenêtres de la salle d'entreposage et de préparation des aliments afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Installez un lavabo à main dans la salle de stockage / préparation des aliments.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Obtenir des bouchons pour l'évier à deux compartiments.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter les zones suivantes touchées par les déjections de rongeurs : aux jonctions sol/mur et sur les étagères de stockage à travers la salle de stockage/préparation des aliments, et à l'étage derrière le refroidisseur d'accès dans la cuisine.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Les sacs de falafels congelés observés lors du dégel à la température ambiante dans la salle de stockage latéral/de préparation des aliments ont été déplacés dans la glacière d'accès pour un dégel approprié au moment de l'inspection.
- 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
- Mesurer et enregistrer les registres de température de réfrigération et de congélateur au moins une fois par jour et tenir des registres sur place pour examen par l'inspecteur de la santé publique.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des déjections Rodentes observées dans les zones de suivi : à la jonction sol/mur sous la table de préparation en face de la ligne de cuisson, sur l'étagère au-dessous de la table de préparation, sur l'étagère au-dessous de la table près du panneau électrique, sur les jonctions sol/mur près de la glacière d'accès et sur les étagères sèches de la pièce B9. Les zones touchées par les déjections de rongeurs autour des tables de préparation ont été nettoyées et désinfectées au moment de l'inspection. Nettoyer et désinfecter les zones restantes.
- 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
- Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer les températures internes chaudes et froides des aliments.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Contrôle
7 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Points d'entrée/déplacement des parasites observés dans les zones suivantes : dans le mur au-dessous du panneau électrique, au bas du mur partiel à côté de la petite table de préparation, dans le mur à côté du micro-ondes, et autour des tuyaux supérieurs. Remplir les trous pour empêcher l'entrée et le déplacement des ravageurs.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Fournir le dernier rapport sur le service de lutte antiparasitaire à l'agent de santé publique.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- L'accumulation de débris a été observée sur le plateau de stockage des épices au-dessus de la table de préparation. Nettoyer l'étagère pour éliminer l'accumulation de débris.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- La poussière commence à s'accumuler sur la ventilation au-dessus de l'équipement de cuisson. Nettoyer la ventilation pour éliminer l'accumulation de poussière.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des déjections Rodentes observées dans les zones de suivi : à la jonction sol/mur sous la table de préparation en face de la ligne de cuisson, sur l'étagère au-dessous de la table de préparation, sur l'étagère au-dessous de la table près du panneau électrique, sur les jonctions sol/mur près de la glacière d'accès et sur les étagères sèches de la pièce B9. Les zones touchées par les déjections de rongeurs autour des tables de préparation ont été nettoyées et désinfectées au moment de l'inspection. Nettoyer et désinfecter les zones restantes.
- 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
- Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer les températures internes chaudes et froides des aliments.
- 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants :
a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
- Le permis d'établissement alimentaire a expiré le 12 décembre 2024. Renouveler le permis dans les 5 prochains jours ouvrables.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
7 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Fournir les trois derniers mois de rapports sur les services de lutte antiparasitaire à l'agent de santé publique.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Manipulation alimentaire observé bloquer l'évier de lavage à la main avec une casserole tout en remplissant un pot d'eau. Les lavabos à laver les mains doivent être accessibles en tout temps et être utilisés uniquement pour le lavage des mains.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Distributeur de papier à l'évier de lavage des mains observé vide. Distributeur de serviettes en papier réapprovisionné au moment de l'inspection.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Planche de coupe observée avec des gaz et des taches excessives. Les gaz trop gazeux sur une planche à découper ne permettent plus de les nettoyer facilement. Remplacer la planche à découper usée.
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Au moins un manipulateur d'aliments avec une certification d'hygiène alimentaire valide doit être sur place pendant les heures de fonctionnement. Les gestionnaires d'aliments doivent suivre un programme de formation en hygiène alimentaire valide.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- L'accumulation de débris observée sur le côté arrière de la table de préparation et sur l'étagère au-dessus de la table de préparation. Nettoyer et assainir la table de préparation et l'étagère.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des gouttes rongantes observées dans les zones suivantes : sur le sol près de la ligne de cuisson, sur le sol par le mélangeur, sur le sol sous la table de préparation, dans des casseroles entreposées sur l'étagère sous la table de préparation, sur le plancher sous l'évier de lave-vaisselle/deux compartiments, aux jonctions sol/mur dans le couloir/entreposage, sur le sol dans la salle de stockage du congélateur de la poitrine et dans l'armoire de stockage des aliments secs. Les zones touchées par les déjections de rongeurs dans la cuisine ont été nettoyées et désinfectées au moment de l'inspection. Les zones restantes doivent être nettoyées et désinfectées.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des déjections rongantes ont été observées sur le sol le long des jonctions sol/mur dans les zones de préparation des aliments et de stockage des aliments. Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les excréments de rongeurs.
- 46 L'exploitant ne doit pas vendre, offrir à la vente, fournir, préparer, traiter, emballer, exposer, servir, distribuer ou entreposer des aliments contaminés ou falsifiés.
- Deux (2) sacs à mailles d'oignons jaunes observés stockés sur le sol au dessus d'un tas de déjections de rongeurs. Sacs en mesh d'oignons jaunes jetés au moment de l'inspection. Les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol pour éviter la contamination.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;