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UNDERGROUND CHICAGO

56 W ILLINOIS ST, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

UNDERGROUND CHICAGO a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 décembre 2014. La dernière inspection, le 16 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

9 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 novembre 2021. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2023. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 novembre 2021. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois le 19 novembre 2021. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED 6 EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATIONS ON SITE. FACILITY MUST PROVIDE UPDATES FOOD HANDLER CERTIFCATIONS AND PROVIDE COPIES ON SITE AT ALL TIMES.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Toiles

    0 infraction

  9. Non-inspection

    0 infraction

  10. Plainte

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT HAND SINKS IN WEST BAR, AND IN SERVICE BAR. INSTRUCTED MUST PROVIDE SOAP AT ALL HAND SINKS AT ALL TIMES. PIC PROVIDED SOAP AT ALL HAND SINKS DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION AT HAND SINKS AT WEST BAR AND SERVICE BAR. INSTRUCTED MUST PROVIDE SANITARY MEANS TO DRY HANDS AT ALL HAND SINKS AT ALL TIMES. PIC PROVIDE PAPER TOWELS DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). SEE ABOVE VIOLATION 6-301.11 FOR CITATION.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED CONSUMER ADVISORY STATEMENT WITHOUT CORRECT ADDITIONAL INFORMATION. MUST PROVIDE DISCLOSURE, REMINDER AND FOOTNOTE. Instructed to identify such foods by asterisking them to a foot note that states: "Items can be served raw or undercooked or contain undercooked ingredients" and add a statement that says: "Consuming raw or undercooked animal products may increase your risk of food borne illness, especially if you have medical conditions". PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATORS ON THE PREMISES TO MEASURE THE UTENSIL SURFACE TEMPERATURE INSIDE OF THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HOT WATER HANDLE AT 3 COMPARTMENT SINK IN DISREPAIR (STRIPPED) IN WEST BAR. OBSERVED HAND SINKS SLOW DRAINING IN KITCHEN, SERVICE BAR AND EAST BAR. MUST MAKE ALL REPAIRS. MUST MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENING AROUND HOT WATER HANDLE IN UTILITY SINK AREA. OBSERVED OPENING AROUND POWER OUTLET OVER 1 COMPARTMENT SINK. MUST SEAL ALL HOLES TO PREVENT PEST ENTRY. MUST MAINTAIN SAME.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LARGE OVEN (ON WHEELS) NOT LOCATED UNDER VENTILATION. INSTRUCTED ALL COOKING EQUIPMENT MUST BE LOCATED UNDER PROPER VENTILATION.
  11. Toiles

    0 infraction

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