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UNIVERSAL FRUIT MARKET

1940 W 51ST ST, CHICAGO, IL 60609 · Grocery Store

Résumé des inspections

UNIVERSAL FRUIT MARKET a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 mai 2011. La dernière inspection, le 10 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 19 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 avril 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 avril 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Weak hot and cold water pressure at prep area hand washi sink. instructed to provide under city pressure.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED UPRIGHT REFRIGERATION UNIT CONTAINING FRESH SALSA, MILK, SOUR CREAM WITHOUT THERMOMETER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED EQUIPMENT STORED IN REAR OF FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN PREMISE FREE OF CLUTTER.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED APPROXIMATELY 2.5 LBS TCS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURES: CHICKEN BREAST AT 47.5 F, CHICKEN CUTLETS AT 45.1.F, BEEF CUTLETS AT 46.9 F. PIC VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED 5 LBS OF CHICKEN AT $25 2.5 LBS OF BEEF AT $15. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE THAT ALL COLD-HELD FOOD MUST BE AT 41.0 F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER'S TRAINING CERTIFICATION FROM EMPLOYEE. INSTRUCTED THAT ALL EMPLOYEES MUST COMPLY WITH FOOD HANDLER'S TRAINING BY THE FOOD HANDLING REGULATION ENFORCEMENT ACT.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN EMPLOYEE RESTROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THREE COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA WITH A LEAK AT FAUCET. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER STORED ON FLOOR UNDER FRONT COUNTER CASHIER AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO LID ON THE WASTE RECEPTACLE IN THE WASHROOM; INSTRUCTED THAT THE WASTE RECEPTACLE IN THE UNISEX WASHROOM MUST HAVE A LID ON IT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE COVER FOR THE VENTILATION FAN IN THE WASHROOM WAS NOT ATTACHED; INSTRUCTED TO ATTACH COVER TO FAN ON CEILING.
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Violation Codes: 2-102.14(O) Inspector Comments: OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON MEAT SLICER,CUTTING BOARDS,SHELVING UNITS,MILK REACH IN COOLER SHELVING UNITS,DELI COOLER LOWER COMPARTMENT,SERVICE COUNTER SHELVING UNIT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE HOLES IN WALLS THROUGHOUT REAR STORAGE AREA AND WHERE NEEDED,DAMAGED FLOOR TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.114 Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE OR ORGANIZE MASSIVE CLUTTER IN REAR YARD AND BASEMENT(NUMEROUS HOT WATER TANKS,AIR CONDITIONERS,CARS, SCRAPE METAL PARTS AND PIECES,ETC)POSSIBLE RODENT HARBORAGE AREA.
  7. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF PREPACKAGED TCS FOODS STORED INSIDE AN OPEN DISPLAY UNIT ON SALES FLOOR SUCH AS 16 DOZEN EGGS 56.7F-57.2F,8LBS. BOLOGNA 55.0F,8LBS. SALAMI 56.3F,17LBS. HOT DOGS-54.3F,16LBS. POLISHES-55.4F,37LBS. CHIROZO 55.0F,2LBS. CHICKEN HOT DOGS 54.5F,12LBS. SMOKED SAUSAGE 54.3F-55.1F,60LBS.SOUR CREAM 52.5F-53.9F,2LBS. PICO DEL GALLO 53.2F,2LBS.GUAC 51.3F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)APPX.182LBS.$645.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED OPEN SITE DISPLAY UNIT AT IMPROPER TEMPERATURE OF 59.0F WITH TCS FOODS STORED INSIDE FOR SALE. A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED EMAIL LETTER WHEN READY.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 41.0F OR BELOW.(PRIROITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 75 OR MORE MICE AND RAT DROPPINGS INSIDE OF (POP & VEGETABLE WALK IN COOLER) ALONG WALL BASES,ON FLOOR IN BETWEEN CHEST FREEZERS IN REAR AREA,UNDER PREP TABLE IN REAR COOKING AREA,IN BASEMENT MIXED IN WITH DIRT ON FLOOR AND ON TOOL STORAGE SHELVES.NOT ABLE TO SEE FLOOR AND OTHER AREAS DUE TO MASSIVE AMOUNT OF TOOLS AND UNNECESSARY ARTICLES COULD BE A POSSIBLE RODENT HARBORAGE AREA THROUGHOUT REAR STORAGE AREA AND BASEMENT .MUST REMOVE DROPPINGS AND REMOVE AND ORGANIZE CLUTTER,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RECOMMENDED TO HAVE APEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 4/8/21.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK NEXT TO 3- COMPARTMENT SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON MEAT SLICER,CUTTING BOARDS,SHELVING UNITS,MILK REACH IN COOLER SHELVING UNITS,DELI COOLER LOWER COMPARTMENT,SERVICE COUNTER SHELVING UNIT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE OR ORGANIZE MASSIVE CLUTTER IN REAR YARD AND BASEMENT(NUMEROUS HOT WATER TANKS,AIR CONDITIONERS,CARS, SCRAPE METAL PARTS AND PIECES,ETC)POSSIBLE RODENT HARBORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE HOLES IN WALLS THROUGHOUT REAR STORAGE AREA AND WHERE NEEDED,DAMAGED FLOOR TILES THROUGHOUT PREMISES.MUST REMOVE EXCESSIVE CAULKING ALONG WALL BASES UNDER PREP TABLE IN DELI AREA AND REAR STORAGE AREA.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT # 2362953 2/27/2020 NOT CORRECTED#47- OBSERVED OVERSTOCK ON THE FLOOR IN THE REAR DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO ELEVATE 6 INCHES OR MORE OFF THE FLOOR AND MAINTAIN.#53- MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLE FOR WASHROOM USED BY FEMALE EMPLOYEES.#55- REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS AT FAR REAR STORAGE AREA. ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED OVERSTOCK ON THE FLOOR IN THE REAR DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO ELEVATE 6 INCHES OR MORE OFF THE FLOOR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLE FOR WASHROOM USED BY FEMALE EMPLOYEES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS AT FAR REAR STORAGE AREA. ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  9. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT OR DIARRHEA PROCEDURE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND NO CITATION ISSUED MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE SERVICE SINK. INSTRUCTED TO PROVIDED AND MAINTAIN
  10. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PAS DE PROCÉDURE DE VOMMET OU DE DIARRHEA SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUMENTS À OBTENIR ET À NE PAS CITOYENNER. FONDATION PRIORITAIRE #7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND WASHING CLEANSER IN THE TOILET ROOM. HAND WASHING SINKS SHALL BE PROVIDED WITH A SUPPLE OF HAND CLEANING LIQUID OR POWDER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED MEAT SLICER AND GRINDER WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED OVERSTOCK ON THE FLOOR IN THE REAR DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO ELEVATE 6 INCHES OR MORE OFF THE FLOOR AND MAINTAIN
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO SANITIZING SOLUTION TESTING DEVICE ON SITE FOR BLEACH THAT THE FACILITY USES AS A SANITIZER. MANAGER HAD QAC TEST PAPERS NOT CHLORINE TEST PAPERS. A TEST KIT OR OTHER DEVICE THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF SANITIZING SOLUTIONS SHALL BE PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE SERVICE SINK. INSTRUCTED TO PROVIDED AND MAINTAIN
  11. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE SOILED CARDBOARD TRAYS ON CHIP DISPLAY SHELVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF MEAT SLICER, DISPLAY SHELVES AND RACKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN SALES, STORAGE AND BASEMENT AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL BACK FLOW DEVICE ON UTILITY SINK IN REAR STORAGE AREA. PROPERLY CONNECT CONDENSATION DRAINLINE IN WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN REAR STORAGE AND BASEMENT AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE. REMOVE UNUSED CRATES OUTSIDE REAR DOOR. ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN SALES, PREP, AND STORAGE AREAS.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE TOP INTERIOR COMPARTMENT OF MEAT SAW OF MEAT DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD WITH END CAPS NEEDED AT CEILING ABOVE MEAT PREP AREA AND CUSTOMER DISPLAY AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AT REAR AND IN BASEMENT, ORGANIZE AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE MEAT SLICERS TO REMOVE FOOD DEBRIS. MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE PRODUCE COOLER AND THE DELI MEAT CASE TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING INSIDE THE WALK IN COOLER UNDER PALLETS TO REMOVE DEBRIS.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING FLOOR TILES UNDER THE REAR 3 COMP. SINK, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE REAR BUTCHER WALLS PEELING PAINT, INSTUCTED TO REMOVE AND RESEAL, ALSO CEILING ABOVE MEAT COUNTER.OBSERVED THE REAR WAL-IN COOLER CEILING NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED REAR WALK-IN COOLER CONDENSATION LINE NOT MAINTAINED, MISSING PIPE LEAKING WATER INTO A BUCKET, INSTRUCTED TO REPAIR/MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED 2 SMALL PROPANE TANKS IN REAR STORAGE OF STORE, AND 1 SMALL PROPANE TANK CONNECTED TO HEATING ELEMENT IN BASEMENT, INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISES 2 STORY BUILDING.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR SLICER NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. OBSERVED THE REAR 2 DOOR COOLER INTERIOR NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN. OBSERVED SIDE STORAGE SHELVES, AND BASEMENT STORAGE SHELVES NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR IN REAR STORAGE AREA NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED BROKEN SINK STOPPERS AT REAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE POOLING WATER FROM BASEMENT FLOOR AT REAR, KEEP DRY AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT ELBOW OF MOP SINK AT REAR. MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE/PROPERLY STORE UNUSED EQUIPMENT AT REAR OF STORE, ORGANIZE AND MAINTAIN BASEMENT AT ALL TIMES.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SOILED CHIP DISPLAY UNITS. REPLACE SAME. WORN SURFACES ON EXTERIOR CABINET OF EXPOSED HANDSINK. PAINT SAME WITH NON-TOXIC PAINT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • STORAGE SHELVES THRU-OUT NEED DETAILED CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK NOT CLEAN. CLEAN SAME.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. LABEL SELL BY DATE ON PACKAGED SALSA,MEATS IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline.REPAIR VENTILATION SWITCH FOR HOOD IN POOR REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ORGANIZE STORAGE IN BASEMENT STORAGE ROOM/CLUTTERED.
  19. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. DEEP FREEZER IN REAR AREA WITH EXCESSIVE ICE BUILD UP,MUST DEFROST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. FOUND POP STORAGE SHELVING UNIT NOT CLEAN,MUST CLEAN/MAINTAIN. ALSO CLEAN INTERIOR OF PRODUCE COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPAIR WALL ATTACHMENT AT REAR DOOR LEFT SIDE,LOOSE,IN POOR REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. OBSERVED VENTILATION FAN AT HOOD NOT WORKING OVER STOVE,MUST REPAIR VENTILATION OR REMOVE STOVE.

Établissements inspectés à proximité

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