Valley View Manor - Kitchen
4417 Rimstone Drive Rimbey AB T0C 2J0 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Courant: La haute température commerciale n'est toujours pas fonctionnelle en raison d'une pompe défectueuse. Précédent : Le lave-vaisselle commercial à haute température n'atteint pas la température d'assainissement requise pendant le cycle de rinçage. Les températures suivantes ont été mesurées au niveau du récipient à l'aide d'un thermomètre à sonde min/max Test 1: 58 degrés Celsius Test 2: 64.2 degrés Celsius Test 3: 64.2 degrés Celsius Test 4: 64.6 degrés CelsiusVeuillez vous assurer que le lave-vaisselle commercial à haute température est entretenu et peut atteindre une température supérieure à 71 degrés Celsius au niveau du plat.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Le lave-vaisselle commercial à haute température n'atteint pas la température d'assainissement requise pendant le cycle de rinçage. Les températures suivantes ont été mesurées au niveau du récipient à l'aide d'un thermomètre à sonde min/max Test 1: 58 degrés Celsius Test 2: 64.2 degrés Celsius Test 3: 64.2 degrés Celsius Test 4: 64.6 degrés CelsiusVeuillez vous assurer que le lave-vaisselle commercial à haute température est entretenu et peut atteindre une température supérieure à 71 degrés Celsius au niveau du plat.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
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- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- - La tuyauterie derrière le ventilateur de l'évaporateur dans le congélateur est recouverte de glace. De plus, le revêtement noir sur les tuyaux est en mauvais état.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
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