Rimbey Hospital & Care Centre - Main Kitchen
5228 50 Avenue Rimbey AB T0C 2J0 · Food - General
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- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'évier près de la ligne de cuisson arrière (en face des refroidisseurs à l'italienne) semble avoir été réparé. L'eau est distribuée lorsque le robinet est allumé, mais l'eau s'accumule dans le bassin et prend beaucoup de temps pour s'écouler (après 2 minutes, l'eau était encore dans le bassin, très lentement drainée). PHI a également noté un seau sous la tuyauterie de l'évier. L'exploitant a également noté que l'évier près du lave-vaisselle semble avoir le même problème - PHI a testé le robinet (opérationnel) et a observé la même stagnation de l'eau dans le bassin pendant le drainage. L'exploitant a noté qu'un blocage de la tuyauterie de drainage est soupçonné et que la tuyauterie fuit lorsque l'évier est utilisé - les seaux capturent cette eau. Veuillez vous assurer que l'évier et les installations de plomberie sont en bon état de fonctionnement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?