Evergreen Co-operative Association - Grocery Store
4625 51 Street Rimbey AB T0C 2J0 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - L'évier de lavage des mains dans le département de la viande fournit un faible débit d'eau lorsque les poignées du robinet sont ouvertes. Le débit d'eau doit être augmenté pour favoriser un lavage efficace des mains
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Remplacement nécessaire aux endroits suivants : 1) Porte de sortie de secours près de la zone de boulangerie 2) Portes roulantes à chaîne près du compacteur en carton 3) Porte de sortie de secours près du compacteur en carton
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Dans le service de la viande, l'assemblage du robinet à l'évier à trois compartiments s'écoule au raccord de fixation, ce qui entraîne une fuite d'eau dans le bassin. La fuite de la plomberie à l'évier de lavage de vaisselle peut conduire à la mise en commun de l'eau et à des conditions insalubres, ce qui accroît le risque de contamination de l'équipement et des ustensiles de contact. Veuillez vous assurer que la fuite est réparée pour éviter d'autres dommages.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un écart a été observé entre le plancher et les fournitures recevant la porte. En discuter avec le gestionnaire pour s'assurer que les portes de sortie/entrée sont bien scellées afin d'empêcher toute entrée de parasites. Le gestionnaire a répondu à cette préoccupation en soulevant le plancher en métal coulissant. La porte était bien scellée.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis valide de manutention des aliments n'a pas été affiché sur l'écran public. Veuillez mettre à jour une fois que la FHP sera affichée sur l'écran public.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La propreté est nécessaire dans le plancher du refroidisseur de viande.veuillez vous assurer que les zones indiquées sont maintenues de manière propre et hygiénique.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Maintenance chaude accessible au client mesurée au-dessus de 60C. Un contenant de rouleaux de ressort à chaud a été mesuré à 48-50C et a été jeté par PHI. Discuter de la surveillance de la tenue chaude avec l'opérateur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Évier à main dans les salles de traitement de la viande et de déli ne sont pas équipés de poubelles pour la serviette en papier. Veuillez ajouter des poubelles à tous les éviers qui ne sont pas équipés. Les autres éviers sont entièrement fournis. Tous les lavabos à main sont entièrement accessibles.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?