Aller au contenu
Chargement de la carte…

VIDA

1445 W MORSE AVE, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

VIDA a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 décembre 2011. La dernière inspection, le 30 décembre 2013, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 janvier 2013. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 29 janvier 2013. Par exemple : NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVES AND CABINET,INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. OBSERVED FEW BROKEN SPATULAS WHICH IS USED TO MIX DRINKS, INSTRUCTED TO REPLACE.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED CUSTOMERS WASHING AND RINSING THEIR OWN CUPS(EACH CUP HAD THEIR PERSONAL NAME ON THE THEM). CUPS ARE STORED/STACKED ON TOP EACH OTHER,INCLUDING CHILDREN'S CUPS. NO SANITIZING SOLUTION PROVIDED AT THREE COMPARTMENT SINK. SHOWED HOW TO SET UP THREE COMPARTMENT SINKS: WASH RINSE AND SANITIZE(100PPM). CRITICAL VIOLATION: 7-38-030.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND EXPOSED HAND SINK IN PREP AREA NOT MAINTAINED, NO HOT OR COLD RUNNING WATER IS PROVIDED AT FAUCET. HOT/COLD WATER IS TURNED OFF FROM WATER VALVE FROM UNDER THE EXPOSED HAND SINK DUE TO NOT ABLE TO SHUT-OFF WATER FROM WATER HANDLES. INSTRUCTED TO USE WASHROOM WASHBOWL WHICH IS LOCATE CLOSE TO PREP AREA.TAGGED SINK "HELD FOR INSPECTION".INSTRUCTED TO REPAIR.CRITICAL VIOLATION: 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVES AND CABINET,INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. OBSERVED FEW BROKEN SPATULAS WHICH IS USED TO MIX DRINKS, INSTRUCTED TO REPLACE. PROVIDE ICE SCOOP FOR THE ICE STORED IN BAGS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEED TO REMOVE EXCESS DEAD INSECTS FROM INSIDE THE LIGHT SHIELD IN REAR DISH ROOM / STORAGE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • STOPPERS IS NEEDED AT THREE COMPARTMENT SINK
  4. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web