Village of Port Clements Community Kitchen

36 Cedar Avenue West, Port Clements, V0T 1R0 · Restaurant

1 inspection

1. Inspection de routine7 avr. 2025

   2 infractions

   • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation: La machine à popcorn est recouverte de vieux popcorn et d'une accumulation de débris alimentaires. Les étagères réfrigérantes ont une accumulation de débris. (Importance en santé publique) : La construction de débris alimentaires est insalubre et peut attirer les ravageurs dans l'installation. Les parasites sont porteurs de maladies qui peuvent causer des maladies graves.
     • Action corrective : Nettoyer et désinfecter la machine à pop-corn pour qu'il ne reste plus de débris alimentaires à l'intérieur. Nettoyer et désinfecter les tablettes du réfrigérateur.
   • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation: (1) Tirage en haut à droite des poêles manque une pièce. (Importance pour la santé publique) : Les tiroirs complets (ayant un tiroir entier) permettent de stocker correctement les articles à l'intérieur et ne leur permettent pas de rouler sur le plancher, ce qui crée un risque de trébuchage et des articles non désinfectés. (2) Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Les chariots à rouleaux en bois sont en bois que le scellant commence à décomposer. (Importance en santé publique) : Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et abriteront et permettront la propagation des maladies qui provoquent la prolifération des bactéries. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
     • Mesures correctives : (1) Bien que le tiroir ne soit pas utilisé actuellement, remplacer le fond du tiroir de sorte que le fond entier soit couvert. (2) Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer.