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WENDY'S #001106

3610 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

WENDY'S #001106 a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 janvier 2010. La dernière inspection, le 30 septembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2015. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2015. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2015. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED COOKED BEEF INSIDE WALK-IN COOLER AT IMPROPER TEMP, READING BETWEEN 55.1-59.8'F, PRODUCT DUMPED AND DENATURE AT A COST $60 AND ABOUT 16 POUNDS, INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD FOODS 40'F AND BELOW, AND HOT FOODS 140'F, AND ABOVE, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-005(A)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • ICE MACHINE NOT CLEAN, SOURCE OF CROSS CONTAMINATION, INTERIOR OF ICE MACHINE, TOP AREA AND INTERIOR PANELS, HAVE BLACK SLIMY SUBSTANCE BUILD-UP, INSTRUCTED TO DISCONTINUE USE, UNTIL MACHINE IS CLEAN, MUST REPAIR BROKEN DEVICE INSIDE ICE MACHINE, CLEAN AND BETTER MAINTAIN, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-005 (A)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDERS ISSUED, DATE: 01/12/2015, INSPECTION REPORT #1515807, FOR VIOLATIONS LISTED BELOW, 45 EMPLOYEES WITHOUT FOOD HANDLER REQUIREMENT MET. (NO PROOF, NO RECORDS,NO APPROPRIATE DOCUMENTATION). INSTD TO OPERATOR TO PROVIDE AND MAINTAIN AN ORGANIZED SYSTEM OF DOCUMENTS AS REQUIRED. 32 GASKET AND SEAL AROUND WALK-IN COOLER DOOR NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPLACE WORN GASKET. 34 FLOOR UNDER AND ALONG SIDES OF EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY. 35 WALL BEHIND COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY AND REMOVE GREASE BUILD-UP. 38 FAUCET BROKEN AT FRONT SOFT SERVE ICE CREAM MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE FAUCET. 40 THERMOMETER NOT PROVIDED INSIDE PREP COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS CONSPICUOUS INSIDE ALL COOLERS. SERIOUS CITATION ISSUED: 7-42-090
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THRESHOLD AND SIDE DOORS IN POOR REPAIR, NOT MAINTAIN PROPERLY, INSTRUCTED TO REPAIR,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHTS IN PREP AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN,
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS OUT IN PREP AREA, AND UNDER COOKING EQUIPMENT, INSTRUCTED TO REPAIR,
  4. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GASKET AND SEAL AROUND WALK-IN COOLER DOOR NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPLACE WORN GASKET.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER AND ALONG SIDES OF EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL BEHIND COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY AND REMOVE GREASE BUILD-UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET BROKEN AT FRONT SOFT SERVE ICE CREAM MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE FAUCET.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NOT PROVIDED INISDE PREP COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS CONSPICUOUS INSIDE ALL COOLERS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EMPLOYÉS SANS DÉLIVRANCE DE L'AIDE ALIMENTAIRE MÉT. INSTALLÉ À L'OPÉRATEUR POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR UN SYSTÈME ORGANISÉ DE DOCUMENTS REQUIS.
  5. Consultation

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GASKET AND SEAL AROUND WALK-IN COOLER DOOR NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPLACE WORN GASKET.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER AND ALONG SIDES OF EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL BEHIND COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY AND REMOVE GREASE BUILD-UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET BROKEN AT FRONT SOFT SERVE ICE CREAM MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE FAUCET.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NOT PROVIDED INISDE PREP COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS CONSPICUOUS INSIDE ALL COOLERS.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE. FRONT PREP COOLER HOLDING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INTERNAL TEMPERATURE AT 52.1 F. INSTRUCTED THAT COOLERS MUST MAINTAIN 40 F OR BELOW. CRITICAL CITATION ISSUED7-38-005(A). "HELD FOR INSPECTION" TAG PLACED ON COOLER.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS DOES NOT MEET TEMPERATURE REQUIREMENT. FOUND THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE-5 LBS SLICED TOMATOES AT 47.0 F, 2 LBS OF BLEU CHEESE AT 52.8 F AND VARIOUS CONDIMENTS AND CHEESE THAT MUST BE KEPTED REFRIGERATED. INSTRUCTED MANAGER THAT POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN 40 F OR BELOW. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A). VALUE $20, 7 LBS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GASKET AND SEAL AROUND WALK-IN COOLER DOOR NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPLACE WORN GASKET.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER AND ALONG SIDES OF EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL BEHIND COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY AND REMOVE GREASE BUILD-UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET BROKEN AT FRONT SOFT SERVE ICE CREAM MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE FAUCET.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NOT PROVIDED INISDE PREP COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS CONSPICUOUS INSIDE ALL COOLERS.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE ICE BUILT-UP IN OUTSIDE WALK-IN BREAD FREEZER,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR INSIDE POP CLOSET AREA,
  8. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOAM APPLIED ON FLOOR DRAIN INSIDE THE JUICE BOXES STORAGE IS DIRTY WITH DEBRIS AND SPILLAGES, SURFACE NOT CLEANABLE. INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES WITH SPACE BETWEEN THE TILES,INSTRUCTED TO REG ROUTE FLOOR TILES THROUGHOUT THE PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BROKEN CEILING TILE INSIDE THE OFFICE INSTRUCTED TO REMOVE
  9. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEANED, MUST CLEAN/SANITIZE; REACH IN COOLERS AT PREP LINES, FRYERS, COOKING EQUIPMENT AND CAN OPENER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AT CORNERS AND ALONG WALLS AT PREP AREAS AND DISH WASHING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT, CLEAN AND REPAINT HOODS ABOVE COOKING EQUIPMENT, CLEAN VENT COVERS THRU-OUT PREMISES AND CLEAN WALLS BEHIND COOKING EQUIPMENT.
  10. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN/SANITIZE, UPPER INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE AND CABINET UNDER FRONT AREA EXPOSED SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS THRU-OUT PREP AREAS, DISH WASHING AREA AND STORAGE AREAS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS, MUST KEEP FLOORS DRY AT SAME AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. INSTRUCTED TO REPAIR 3PART SINK FAUCET.
  11. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN FRYERS AND CABINET UNDER FRONT AREA EXPOSED SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT.
  12. Empoisonnement alimentaire présumé

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN REAR FLOOR / FLOOR DRAIN AT SALAD PREP STATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED REAR AIR VENT PEELING PAINT, INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT.

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