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WESTIN RIVER NORTH CHGO HOTEL - EMPLOYEE CAFE

320 N DEARBORN ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

WESTIN RIVER NORTH CHGO HOTEL - EMPLOYEE CAFE a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 janvier 2010. La dernière inspection, le 30 avril 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 janvier 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 janvier 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 17 janvier 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2023. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE INSIDE MEN'S AND WOMEN'S EMPLOYEE LOCKER ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED WALL TO THE RIGHT OF THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE NEAR DOOR IN EMPLOYEE CAFETERIA. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR WALL IN SAID AREA FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES AROUND DRAINS IN EMPLOYEE CAFETERIA NEAR COUNTER HOLDING BAG IN A BOX. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES AROUND DRAINS IN EMPLOYEE CAFETERIA NEAR COUNTER HOLDING BAG IN A BOX FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED STAINED CEILING TILE TO THE LEFT OF HANDWASHING SINK IN EMPLOYEE CAFETERIA. INSTRUCTED TO REPLACE STAINED CEILING TILE TO THE LEFT OF HANDWASHING SINK IN EMPLOYEE CAFETERIA.
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11: OBSERVED DAMAGED GASKET ON DOOR OF HOT HOLDING UNIT IN CAFETERIA. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR GASKET ON HOT HOLDING UNIT AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED BUILDUP ON UNDERSIDE OF DISPENSING AREA OF SODA MACHINE AROUND NOZZLES AND DISPENSING AREA OF COFFEE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN NOZZLES AND DISPENSING AREAS OF SODA MACHINE AROUND NOZZLES AND DISPENSING AREA OF COFFEE MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVED STAINED AND DAMAGED CEILING TILES IN CAFETERIA DISHWASHING/STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE STAINED AND DAMAGED CEILING TILES IN CAFETERIA AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISHMACHINE SANITIZING IMPROPERLY AT 0PPM CHLORINE IN EMPLOYEE CAFETERIA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN, SANITIZE ALL EQUIPMENT AND DISHES IN LOW TEMPERATURE DISHMACHINES WITH 50-100PPM CHLORINE SANITIZER. CORRECTED ON SITE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IN EMPLOYEE CAFETERIA REPAIRED AND SANITIZING AT 100PPM BEFORE COMPLETION OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOOD PASTA IN WALKIN COOLER HELD AT IMPROPER TEMPERATURE OF 48.4F. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $6 WEIGHING 4LBS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED GASKET ON DOOR OF HOT HOLDING UNIT IN CAFETERIA. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR GASKET ON HOT HOLDING UNIT AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILDUP ON UNDERSIDE OF DISPENSING AREA OF SODA MACHINE AROUND NOZZLES AND DISPENSING AREA OF COFFEE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN NOZZLES AND DISPENSING AREAS OF SODA MACHINE AROUND NOZZLES AND DISPENSING AREA OF COFFEE MACHINE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED ACCUMULATION OF LIQUID WASTE WATER IN DUMPSTER AREA. INSTRUCTED TO CLEAN DUMPSTER AREA AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED AND DAMAGED CEILING TILES IN CAFETERIA DISHWASHING/STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE STAINED AND DAMAGED CEILING TILES IN CAFETERIA AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION FROM INSPECTION REPORT #2569315 DATED 01/06/2023 NOT CORRECTED. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090 CITATION ISSUED. BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT FOUND ON ALL DRINK MACHINES ON BUFFET LINE. FACILITY MUST PROVIDE.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • THE PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY CERTIFICATION OR DOCUMENTATION OF PENDING CITY CERTIFICATE AT THE TIME OF INSPECTION WHILE TCS FOODS SUCH AS VARIOUS MEATS IS BEING COOKED AND SERVED ON-SITE. NO OTHER ORIGINAL AND VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE WAS POSTED NOR PROVIDED ON-SITE FOR THE PRESENT MANAGER ON DUTY. NO VALID DOCCUMENTATION ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN FOOD IS COOKED AND SERVED ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • MEATBALLS, CABBAGE, RAW SALMON, AND COOKED SHORT RIBS IS PREPARED WITH REDUCED OXYGEN PACKAGING. A HACCP PLAN WAS NOT SUBMITTED TO THE HEALTH DEPARTMENT PRIOR TO ENGAGING IN A ROP OPERATION WITHOUT A VARIENCE. DISCUSSED WITH MANAGER ON SITE. ALL ITEMS HAVE BEEN DISCARDED ON SITE AT AN APPROXIMATE COST OF $300 AND AN ESTIMATED WEIGHT VALUE OF 20 POUNDS. FACILITY MUST REACH OUT TO HEALTH DEPARTMENT TO INQUIRE MORE INFORMATION AT [email protected]. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT FOUND ON ALL DRINK MACHINES ON BUFFET LINE. FACILITY MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FACILITY MUST RE-CAULK ALL SINK FIXTURES ADJACENT TO WALLS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER CERTIFICATIONS NOT PROVIDED ON SITE. ALL FOOD EMPLOYEES WHO DO NOT HAVE A CITY MANAGER CERTIFICATION MUST OBTAIN A VALID FOOD HANDLER CERTIFICATE (ANSI ACCRED.).
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    1 infraction

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE DOES NOT HOLD A FOOD AND SANITATION CERTIFICATE, INSTRUCTED TO OBTAIN.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SNEEZE GUARD TOO SHORT AT SALAD BAR SELF-SERVICE LINE, INSTRUCTED TO EXTEND TO PREVENT CUSTOMERS CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HOT HOLDING GASKET IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPLACE.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILD UP ON SODA MACHINE ICE CHUTE ALSO OBSERVED FOOD BUILD UP ON EXTERIOR OF DISHMACHINE MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
  11. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON EXTERIOR OF DISHMACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN DISHMACHINE AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR THRU-OUT THE DISH WASHING AREA ALONG THE WALL BASE ALL CORNER AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HNADLER'S CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE NEXT ROUTINE INSPECTION.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN ESPECIALLY AT THE DISH WASHER AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED STAINED CEILING TILES ON CEILING AT THE CAFETERIA. INSTRUCTED TO REPAIR ,CLEAN OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKAGE AT THE FAUCET OF 3 COMPARTMENT SINK AND BOTTOM PIPPING OF SAME BY THE DISH WASHING MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK GROOVES MUST BE RPLACED. All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOLLOWING NEED CLEANING: ICE CHUTE & NOZZLES OF SODA DISPENSER, DRIP PANS OF COFFEE DISPENSERS, CONDENSERS OF SMALL COOLER, WHHELED RACKS IN COOLER=DUE TO SLIME/DUST/FOOD DEBRIS. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER & BEHIND HEAVY EQUIPMENT MUST BE KEPT CLEAN & POOR FLOOR GROUTING IN MAIN DISHROOM MUST BE RE-SURFACED. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
  16. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPAIR SNEEZE GUARDS AT SALAD BAR. NO FOOD WAS BEING STORED IN SALAD BAR UPON INSPECTION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN SERVICE COUNTER, AND INTERIOR OF MICROWAVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPAIR HOLES IN WALLS ABOVE WALLBASES IN THE WOMEN'S STAFF TOILET ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. FIX DRAIN STOPPER AT 3 COMP SINK LEFT COMPARTMENT.
  17. Toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. Must detail clean and sanitize all unclean equipment throughout prep area.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Must detail clean and sanitize all unclean walls throughout prep area.

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