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WHIPPLE LIQUORS

3015 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant (Liquor)

Résumé des inspections

WHIPPLE LIQUORS a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 février 2013. La dernière inspection, le 15 avril 2024, n'a relevé aucune infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 avril 2024. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 4 avril 2024. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 4 avril 2024. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 4 avril 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    15 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO A VOMIT OR DIARRHEAL EVENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SEVERAL PACKS OF RODENT POISON PLACED ON THE FLOOR OF THE REAR LIQUOR STORAGE AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL RODENT BAIT/POISON MUST BE STORED IN COVERED, TAMPER-PROOF CONTAINERS. PRIORITY VIOLATION 7-38-015. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/2" GAP BETWEEN THE MIDDLE OF THE 2 FRONT DOORS. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL OUTER OPENINGS MUST BE RODENT-PROOFED. ALSO, THERE WAS NO DOOR SEPARATING THE STORAGE AREA FROM THE RETAIL AREA NEXT TO THE BATHROOM. MUST PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 5 DEAD MICE ON THE FLOOR OF THE LIQUOR STORAGE ROOMS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE ALL DEAD RODENT CARCASSES FROM THE PREMISES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENT INFESTATION THROUGHOUT THE PREMISES. OBSERVED APPROX. 300 MOUSE DROPPINGS AND 3 RAT DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE LIQUOR STORAGE ROOMS AND BENEATH THE FOOD STORAGE SHELVES BEHIND THE FRONT COUNTER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM ALL AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY THROUGHOUT THE PREMISES. PRIORITY VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE FOOD STORAGE CABINETS. CLEAN THE INTERIOR OF THE NON-WORKING COOLERS BENEATH THE FRONT COUNTER AND REMOVE THE CARDBOARD USED AS FLOORING. CLEAN THE LIQUOR STORAGE COOLERS WITH DEAD FLIES AND DEBRIS INSIDE AND REMOVE THE CARDBOARD FROM THE SHELVES.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT WATER THROUGHOUT THE PREMISES. THE HOT WATER TANK IS DISCONNECTED AT THIS TIME. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER ABOVE 100F TO THE HAND WASHING SINK IN THE WASHROOM. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO MOP SINK ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO DRAIN CONNECTION AT THE EXPOSED HAND-WASHING SINK. THE DRAIN PIPE IS SITTING IN A BUCKET OF STANDING WATER AT THIS TIME. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • ON N'A PAS FAIT D'AUTO-DÉVIATION SUR LA PORTE DE L'USINE. GESTION INSTRUMÉE À INSTALL.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THE GARBAGE OVERFLOWING OVER THE TOP OF THE DUMPSTER LIDS SO THAT THE DUMPSTER LIDS COULD NOT BE CLOSED. ALSO OBSERVED EXCESSIVE GARBAGE ON THE GROUND SURROUNDING THE GARBAGE DUMPSTER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE GARBAGE PICKUP SO THAT THE GARBAGE DOES NOT OVERFLOW OVER THE TOP OF THE DUMPSTER AND MAINTAIN THE AREA AROUND THE DUMPSTER CLEAN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LARGE PATCHES OF BROKEN AND MISSING FLOOR TILES BEHIND THE FRONT COUNTER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND REPLACE MISSING FLOOR TILES. OBSERVED HOLES AND OPENINGS IN THE WALLS OF THE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TRASH AND GARBAGE ON THE FLOOR BENEATH THE FRONT COUNTER AND IN THE REAR STORAGE AREA. MANAGEMENT ISNTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE. CLEAN THE FLOOR THROUGHOUT THE REAR LIQUOR STORAGE ROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER ON THE FLOOR OF THE LIQUOR STORAGE ROOMS, LEADING TO PEST HARBORAGE CONDITIONS AND RODENT INFESTATION. REMOVE ALL ITEMS OFF OF THE FLOORS AND AWAY FROM THE WALLS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NO MECHANICAL VENTILATION FOUND IN THE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    1 infraction

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND APPROXIMATELY 50 RODENT (MICE) DROPPINGS IN ALL STORAGE ROOMS. NEAR ICE MACHINE, NEAR 2 COMPARTMENT SINK, AND UNDER PALLETS. MUST CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED EVIDENCE OF MICE ACTIVITY.

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