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Whitefield Day Care - Food

3644 39 Street NE Calgary AB T1Y 5H6 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Un linge de nettoyage a été observé sur le comptoir à côté de l'évier. * Le personnel a préparé une solution d'assainissement et a placé les chiffons dans un seau d'assainissement pendant l'inspection.** Assurez-vous que la concentration de désinfectant est maintenue à 100 ppm et que la solution est remplacée lorsqu'elle devient visiblement sale ou après utilisation répétée.2) On a utilisé le bleach comme désinfectant de surface et on l'a testé à 200 ppm*. Veuillez préparer la solution de désinfectant à 100 ppm ou, à défaut, rincer ou laver les surfaces de contact avec l'eau propre après l'assainissement pour éliminer les résidus de désinfectant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux planches à découper avaient des rainures profondes qui les rendaient difficiles à nettoyer efficacement, et deux cruches en plastique avaient des coins cassés. * Le personnel a jeté les ustensiles identifiés pendant l'inspection.**Veuillez vérifier tous les ustensiles et l'équipement de contact avec les aliments et jeter tout article endommagé ou non en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez nettoyer les zones suivantes :1) Le plateau était visiblement sale. 2) Le congélateur doit être nettoyé.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant pour javel était maintenu à 400-500 ppm. Ceci a été corrigé à 100 ppm pendant l'inspection. EXIGENCES : Maintenir le désinfectant de blanchiment à 100 ppm.
  4. Contrôle

    0 infraction