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WILLIAMS INN PIZZERIA EXPRESS

1710 W 87TH ST, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

WILLIAMS INN PIZZERIA EXPRESS a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 juin 2011. La dernière inspection, le 30 novembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

5 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 22 septembre 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 22 septembre 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED AND BROKEN FLOOR TILES IN COOK LINE AND UNDER THE EXPOSED HANDSINK IN FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED DEBRIS AND DEAD INSECTS ON FLOOR UNDER THE ROLLING CARD IN FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DAMAGED WALL BY THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR/SEAL AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BURNED OUT LIGHT BULBS ATTACHED IN HOOD IN REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED REACH-IN COOLER WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD SUCH AS SAUSAGE WAS BEING STORED INSIDE IN REAR FOOD PREP AREA AT IMPROPER TEMPERATURE OF 68.2F. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW . COOLER HELD FOR INSPECTION BY CDPH. CRITICAL VIOLATION # 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FOUND HELD IN THE ABOVE MENTIONED COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES: 1/2 LBS OF SAUSAGE AT 58.9F AND 6 LBS OF CHEESE AT 53.1 F. NOTED FOOD ITEMS DISCARDED/DENATURED BY MANAGER. MANAGEMENT ESTIMATES THE TOTAL VALUE TO BE $80.00 CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON DUTY WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATES AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SANITATION MANAGER ON DUTY WITH VALID CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD SUCH AS RAW CHICKEN ARE BEING SERVED AND PREPARED. SERIOUS VIOLATION: 7-38-012
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED AND BROKEN FLOOR TILES IN COOK LINE AND UNDER THE EXPOSED HANDSINK IN FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED DEBRIS AND DEAD INSECTS ON FLOOR UNDER THE ROLLING CARD IN FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DAMAGED WALL BY THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR/SEAL AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BURNED OUT LIGHT BULBS ATTACHED IN HOOD IN REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVED ROACH ACTIVITY INSIDE OF THE FACILITY (1 ROACH CRAWLING ON THE BASEBOARD NORTH OF THE PIZZA OVEN, 4 CRAWLING ON THE FLOOR AND BROOM IN THE BASEMENT). INSTRUCTED TO PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DEAD ROACHES ON EQUIPMENT INSIDE OF THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE EQUIPMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE EXTERIOR OF FRYERS WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR OF EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED SEVERAL DEAD ROACHES ON THE FLOOR OF THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 2 COMPARTMENT SINK RIGHT BASIN NOT DRAINING PROPERLY. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK BASINS NOT LARGE ENOUGH TO SUBMERGE THE LARGEST PIECE OF EQUIPMENT (LARGE COOKING POT) IN THE FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE THE COOKING EQUIPMENT THAT CAN NOT BE SUBMERGED INTO THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED A FOOD HANDLER WITH NO HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS HANDLED.
  7. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE CUTTING BOARD IN THE FRONT PREP AREA,HAS OPEN SEAMS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SOME FLOOR TILES IN THE REAR PREP AREA ARE MISSING ,MUST REPLACE TILES
  8. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1401374 DATE 02-20-2014(FLOOR INSIDE WALK IN COOLER IN POOR REPAIR.MUST REPAIR OR REPLACE.FLOORS IN BASEMENT NOT CLEAN OF DEBRIS THRU-OUT BASEMENT.MUST CLEAN/MAINTAIN0,INSTRUCTED TO CORRECT VIOLATION,SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE CUTTING BOARD IN THE FRONT PREP AREA,HAS OPEN SEAMS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SOME FLOOR TILES IN THE REAR PREP AREA ARE MISSING ,MUST REPLACE TILES
  9. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR INSIDE WALK IN COOLER IN POOR REPAIR.MUST REPAIR OR REPLACE.FLOORS IN BASEMENT NOT CLEAN OF DEBRIS THRU-OUT BASEMENT.MUST CLEAN/MAINTAIN.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER AND AROUND DEEP FRYERS IN KITCHEN NEED CLEANING TO REMOVE GREASE SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OPENINGS INTO WALL AT FLOOR ALONG NORTH WALL NEXT TO AND BEHIND UPRIGHT REACH-IN BEVERAGE COOLER IN KITCHEN. MUST REPAIR TO PREVENT ENTRY POINTS FOR INSECTS AND RODENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WALL COVE UNDERNEATH FRONT SERVICE COUNTER SEPARATED FROM WALL. MUST SEAL.
  11. Réinspection des licences

    0 infraction

  12. Licence

    7 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • PROVIDE AN EXPOSED HAND SINK IN REAR FOOD PREP AREA. NEED A WASHBOWL IN EMPLOYEE WASHROOM WITH A COMBINED HOT AND COLD WATER FAUCET-NO CITATION ISSUED
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK-NO CITATION ISSUED
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT ALL RUSTY SHELVES AND REAR EXIT DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ALL GASKETS AROUND DOORS TO COOLERS WHERE NEEDED, AND INTERIORS OF CABINETS TO DEEP FRYERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE MISSING FLOOR TILE IN REAR FOOD PREP AREA. DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. KEEP ALL ARTICLES IN BASEMENT ELEVATED 6 INCHES OFF FLOOR, AND KEEP FLOORS IN SAME AREA DRY(PUDDLES OF WATER NOTED). SEAL HOLES IN FLOOR BEHIND WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL LOOSE WALL COVE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FINISH CONNECTING EXHAUST IN HOOD IN REAR FOOD PREP AREA.
  13. Licence

    0 infraction

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