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Wonder World Callingwood Child Care Centre - Kitchen

6703 177 Street NW Edmonton AB T5T 4K3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Wonder World Callingwood Child Care Centre - Kitchen a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 novembre 2023. La dernière inspection, le 3 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 novembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 2 novembre 2023. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant pour plat à haute température n'était pas utilisé. Il est cassé selon le directeur Un membre du personnel a été observé laver manuellement un grand tas de plats dans l'évier de deux compartiments avec de l'eau savonneuse puis le rinçage. Pas de pas d'assainissement de l'eau de Javel. Le personnel a inoculé le taht ils n'aiment pas le petit de Javel. Le directeur a ensuite reçu pour instruction de prendre ces plats rincés et de tremper dans la solution de javel pendant 2min afin qu'ils puissent être utilisés pour le déjeuner qui était à propos de la servir. Après aujourd'hui seulement jetable. La cuisine n'a pas la configuration appropriée pour le lavage manuel / l'assainissement des plats réutilisables. Deux méthodes d'évier ne peuvent être utilisées que pour les ustensiles de préparation/pots/pans et non pour les plats clients réutilisésSeuls les plats jetables pour les clients de garderie/pas de plats réutilisables jusqu'à ce que le lave-vaisselle commercial soit réparé ou remplacé.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le personnel préparait le déjeuner avec des serviettes couvrant les comptoirs. Le personnel a immédiatement enlevé les serviettes. La zone de préparation des aliments doit être lisse, durable et facile à nettoyer/sanitiser.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les plateaux pour le désinfectant étaient visiblement très sales avec un caked brun sur la couche Les plateaux doivent être nettoyés et gardés sanitaires tout comme d'autres équipements dans la cuisine. S'assurer que cette étape est ajoutée à la liste d'entretien de la cuisine.

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