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Marvellous Tropical Food Mart

6613A 177 Street NW Edmonton AB T5T 4K3 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Retour sur le dessus de la glacière d'affichage - objets divers observés tels que téléphone, sac étant stock et matériaux d'emballage avec sac d'emballage alimentaire / conteneur. Veste notée sur un sac de marchandises sèches.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé des fruits de mer et des produits à base de viande surgelés (3 boîtes) entreposés au-dessus d'un congélateur à l'arrière, sans contrôle de température approprié. On a demandé à l'exploitant de remettre ces articles à l'entreposage à froid (refroidisseur) jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être distribués pour maintenir le contrôle de la température et prévenir les risques potentiels pour la salubrité des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun document d'essai de chlore n'est disponible au moment de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Bandsaw - unité intérieure de nourriture visible accumulation sur la grande roue, en particulier autour du moyeu et des bords.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun document d'essai de chlore n'est disponible au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier manquait de savon. Veuillez vous assurer que l'évier est équipé en tout temps d'eau chaude/froide, de savon et de serviettes en papier.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun document d'essai de chlore n'est disponible au moment de l'inspection.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les ordures observées servent à distribuer ou à entreposer les produits de viande congelés pendant que le personnel les emballe au moment de l'inspection.