Xena's Bread and Butter
650 SACKVILLE, LOWER SACKVILLE · Food Establishment
1 inspection
- Contrôle
2 infractions
- 28(3) La personne d'un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments doit être formée ou instruite en hygiène alimentaire à un niveau approprié à l'activité qu'elle exerce.
- Conformément à la section 6.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les gestionnaires d'aliments possèdent les connaissances et les compétences nécessaires pour leur permettre de manipuler les aliments de façon hygiénique.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Conformément à l'article 3.3.3 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez entreposer des aliments potentiellement dangereux à une température de 4 degrés Celsius ou moins Conformément à la section 3.3.5 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez conserver tous les aliments chauds à une température supérieure à 60 degrés Celsius. Conformément à l'article 3.3.9 et à l'article 3.3.10 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez réchauffer tous les aliments à une température interne de 74 degrés Celsius.
- 28(3) La personne d'un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments doit être formée ou instruite en hygiène alimentaire à un niveau approprié à l'activité qu'elle exerce.