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Mount Denson Blueberries

650 SACKVILLE, LOWER SACKVILLE · Food Establishment

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 30 L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de son établissement alimentaire proviennent d'une source soumise à l'inspection ou sont exemptés par le présent règlement.
      • Conformément à l'article 3.2.1.1 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez avoir des aliments obtenus de sources inspectées et approuvées seulement. Toute l'annexe La préparation et l'entreposage des aliments doivent provenir d'un établissement alimentaire autorisé. Le fournisseur doit fournir des renseignements supplémentaires et la permission d'utiliser le formulaire.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Les fournisseurs qui vendent du jus ou du cidre non pasteurisé doivent faire évaluer le processus par un consultant en salubrité des aliments et soumettre la documentation à l'inspecteur de la santé publique. Ces produits doivent également être étiquetés « non pasteurisés » et bien entreposés et réfrigérés à 4°C (40°F) ou plus froids, ou congelés à -18°C (0°F). Les cidres et les jus qui sont pasteurisés selon la norme de l'ACIA de réduction de 5 log d'E. coli O157:H7, mais qui ne sont pas commercialement stériles, doivent également être réfrigérés à 4°C (40°F) ou plus froids à -18°C (0°F).
    • 81 Il est interdit d'établir ou d'exploiter un établissement alimentaire, sauf en conformité avec la présente partie et les règlements.
      • Conformément à l'article 81 de la Loi sur la protection de la santé, vous devez : Enlever les jus non pasteurisés et conserver les produits jusqu'à ce que le fournisseur fournisse des renseignements supplémentaires, examinés et approuvés par l'inspecteur de la santé publique.
  2. Contrôle

    0 infraction