Y-Not Indian Kitchen & Bar
10131 81 Avenue NW Edmonton AB T6E 1W9 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Machine à vaisselle mécanique testée avec des bandes d'essai et notée comme étant 0 ppm. Une étape de désinfection a été mise en place pendant la visite. S'il vous plaît assurer une concentration adéquate d'assainissement est disponible
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Strainer noté en délabrement. Morceaux de métal perdus notés. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état. Ceci a été corrigé sur place par l'exploitant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certains secteurs ont indiqué avoir besoin d'un assainissement supplémentaire. Les domaines ont été discutés sur place.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de serviette en papier à la station de lavage des mains. Le distributeur est également sorti des batteries.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage nécessaire pour les filtres à auvent de ventilation, l'extérieur des bacs à aliments en vrac, certains luminaires au plafond/plafonds et le mélangeur de pâte (supprimer de l'installation si ce n'est pas utilisé).
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
6 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Plusieurs aliments ont été découverts dans la glacière.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une bouillie incorrecte (boue) utilisée pour écoper certains aliments secs comme le riz. Utilisez seulement des scoops avec des poignées et entreposez les scoops debout.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre n'a pas pu être localisé pour le refroidisseur avec de petits récipients de trempe.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'est pas désinfectant. Réparer afin qu'il soit désinfectant à 100 ppm de chlore. Assurez-vous que les bandes d'essai de chlore sont utilisées quotidiennement pour confirmer que le lave-vaisselle est désinfectant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de serviette en papier à la station de lavage des mains. Le distributeur est également sorti des batteries.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage nécessaire pour les filtres à auvent de ventilation, l'extérieur des bacs à aliments en vrac, certains luminaires au plafond/plafonds et le mélangeur de pâte (supprimer de l'installation si ce n'est pas utilisé).
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
8 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement n'a été préparée pendant la préparation des aliments. S'assurer qu'un seau d'assainissement est préparé avant la préparation des aliments pour la journée et est disponible à toutes les heures de fonctionnement. Une solution d'eau de Javel de 100 ppm a été fabriquée. Assurez-vous que les dossiers de javel sont achetés car le contenant était presque vide.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Plusieurs aliments ont été découverts dans la glacière.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une bouillie incorrecte (boue) utilisée pour écoper certains aliments secs comme le riz. Utilisez seulement des scoops avec des poignées et entreposez les scoops debout.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le poulet dégelait dans l'eau stagnante à l'évier des 2 compartiments. S'assurer que la viande est décongelée sous réfrigération ou sous eau froide courante.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre n'a pas pu être localisé pour le refroidisseur avec de petits récipients de trempe.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'est pas désinfectant. Réparer afin qu'il soit désinfectant à 100 ppm de chlore. Assurez-vous que les bandes d'essai de chlore sont utilisées quotidiennement pour confirmer que le lave-vaisselle est désinfectant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de serviette en papier à la station de lavage des mains. Le distributeur est également sorti des batteries.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage nécessaire pour les filtres à auvent de ventilation, l'extérieur des bacs à aliments en vrac, certains luminaires au plafond/plafonds et le mélangeur de pâte (supprimer de l'installation si ce n'est pas utilisé).
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les bouteilles de pulvérisation et les seaux de sani non étiquetés ont tous été étiquetés pendant l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai QUAT sont nécessaires pour le désinfectant du flacon de pulvérisation (200 ppm de QUAT requis).
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la demande
0 infraction