Aller au contenu
Chargement de la carte…

Yassa African Carribean Resturant

716 E 79th ST, CHICAGO, IL 60619 · Restaurant

Résumé des inspections

Yassa African Carribean Resturant a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 avril 2010. La dernière inspection, le 23 septembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 septembre 2012. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2014. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    0 infraction

  3. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL BULK FOOD CONTAINER UNDERNEATH PREP TABLE
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUST FROM GREASE TRAP AT 3 COMPARTMENT SINK
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF LIGHT SHIELD COVERS IN THE PREP AREA OF DUST AND CLEAN EXTERIOR OF KNIFE RACK IN PREP AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREP AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS AND SOME FLOOR TILES ARE IN POOR REPAIR,MUST REPLACE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS IN THE PREP AREA AND REMOVE CHIP PAINT ON WALL NEAR 3 COMPRTMENT SINK
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINTS IN PREP AREA,MUST PROVIDE
  4. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING OUTLET COVER NEAR REACH-IN COOLER. REMOVE PEELING PAINT OFF CEILING IN REAR STORAGE. WALLS NEED CLEANING AND PAINTING IN PREP AREA. SEAL HOLES IN WALLS BEHIND PREP SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN PREP AREA. CLEAN ALL LIGHT SHIELDS (DEAD INSECTS).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL BACK FLOW DEVICE ON UTILITY SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  5. Toiles

    10 infractions

    • 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
      • OBSERVED IMPROPER THAWING OF RAW GOAT MEAT IN STANDING WATER ON PREP TABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY THAW GOAT MEAT UNDER COLD RUNNING WATER. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 10-15 MICE DROPPINGS ON TABLE AROUND RICE COOKER AND BOTTOM SHELF OF PREP TABLE, 15-20 MICE DROPPINGS ON TOP OF GREASE TRAP, 10-15 MICE DROPPINGS ON ELECTRICAL OUTLETS IN REAR STORAGE AND DINING AREAS, 20-30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR IN REAR STORAGE ARA, 40-50 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR BEHIND FRONT COUNTER AND ON COMPUTER TABLE. ROACH ACTIVITY NOTED IN PREP AREA ALONG WALLS, BEHIND REACH-IN FREEZER AND COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. REPAIR SCREEN DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • OBSERVED NO SOAP AND PAPER TOWELS IN WEST WASHROOM, NO SOAP IN WOMEN WASHROOM. MUST PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS FOR PROPER HAND WASHING. SERIOUS VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, CUTTING BOARDS, SINKS, CABINETS, COUNTER, COOLERS, FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS(DEAD ROACHES). ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING OUTLET COVER NEAR REACH-IN COOLER. REMOVE PEELING PAINT OFF CEILING IN REAR STORAGE. WALLS NEED CLEANING AND PAINTING IN PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN PREP AREA. CLEAN ALL LIGHT SHIELDS (DEAD INSECTS).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL BACK FLOW DEVICE ON UTILITY SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNUSED EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  6. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOTED 9-28-12 NOT CORRECTED:-18-30-40 MICE DROPPINGS NOTED IN THE FOLLOWING AREAS: ON FLOORS AND SHELVES IN CABINETS UNDERNEATH WASHBOWLS IN WASHROOMS, SCATTERED ALONG THE BASES OF THE WALLS IN REAR STORAGE AREAS, IN DINING AREAS, BEHIND HEAVY EQUIPMENT IN DISH WASHING/PREP AREA.DROPPINGS REMOVED DURING INSPECTION,ROACH ACTIVITY MINIMIZED. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS(REMOVE ALL GREASE & FOOD BUILD-UP),LAST PEST CONTROL SERVICE DATED10/5/12, REQUEST ADDITIONAL SERVICE FROM PEST CONTROL, REPAIR RIGHT SIDE OF FRONT EXIT DOOR(1/4 INCH GAP NOTED ALONG THE SIDE), REPAIR ALL BROKEN AND LOOSE FLOOR TILES AND BASEBOARDS THROUGHOUT. CITATION ISSUED- CRITICAL 7-42-090 FOR NON COMPLIANCE WITH EXISTING VIOLATION.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL FOODS STORED IN FREEZERS AND BULK FOODS STORED IN CONTAINERS MUST BE LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL PLASTIC STORAGE CONTAINERS THAT ARE NO LONGER EASILY CLEANABLE MUST BE REPLACED. MUST USE FOOD GRADE APPROVED STORAGE BAGS INSTEAD OF BLACK PLASTIC GROCERY BAGS WHEN STORING FOODS IN FREEZERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL COOLERS, FREEZERS, PREP TABLES, ALL STORAGE RACKS AND SHELVES, ALL SINKS, ALL CABINETS IN WASHROOMS, ALL UNUSED EQUIPMENT ON PREMISES, ALL COOKING EQUIPMENT(DEEP FRYERS, COMMERCIAL OVEN, hOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, BBQ GRILLS STORED IN REAR, AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT. REPLACE ALL CUTTING BOARDS THAT HAVE DEEP INDENTATIONS AND CANNOT BE ADEQUATELY CLEANED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • : DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT ALL AREAS. SEAL ALL LOOSE FLOOR TILES AND REPLACE MISSING FLOOR TILES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: REMOVE ALL CHIPPING PAINT FROM CEILING IN FOOD PREP AREA AND REPAIR IT. MUST ALSO REPAIR SECTION OF CEILING THAT WAS LEAKING AT TIME OF INVESTIGATION IN WEST DINING AREA. ALL WALLS AND CEILINGS IN FOOD PREP AND STORAGE AREAS MUST BE CLEANED AND/OR PAINTED. CLEAN ALL UNCLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. CLEAN DUSTY CEILING VENTS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING SHIELDS ON LIGHTS IN CANOPY ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER FROM STORAGE AREAS ON SIDE THAT USED TO BE THE CLOTHING STORE(714 E. 79TH).
  7. Plainte

    9 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED DISHES BEING WASHED AND RINSED, BUT NOT SANITIZED IN 3 COMPARTMENT SINK.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 30-40 MICE DROPPINGS NOTED IN THE FOLLOWING AREAS: ON FLOORS AND SHELVES IN CABINETS UNDERNEATH WASHBOWLS IN WASHROOMS, SCATTERED ALONG THE BASES OF THE WALLS IN REAR STORAGE AREAS, IN DINING AREAS, BEHIND HEAVY EQUIPMENT IN DISH WASHING/PREP AREA. ALSO NOTED 10 LARGE ROACHES CRAWLING ON FLOOR BEHIND DEEP FREEZER IN DISH WASHING/PREP AREA. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS(REMOVE ALL GREASE & FOOD BUILD-UP), REQUEST ADDITIONAL SERVICE FROM PEST CONTROL, REPAIR RIGHT SIDE OF FRONT EXIT DOOR(1/4 INCH GAP NOTED ALONG THE SIDE), REPAIR ALL BROKEN AND LOOSE FLOOR TILES AND BASEBOARDS THROUGHOUT. CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL FOODS STORED IN FREEZERS AND BULK FOODS STORED IN CONTAINERS MUST BE LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL PLASTIC STORAGE CONTAINERS THAT ARE NO LONGER EASILY CLEANABLE MUST BE REPLACED. MUST USE FOOD GRADE APPROVED STORAGE BAGS INSTEAD OF BLACK PLASTIC GROCERY BAGS WHEN STORING FOODS IN FREEZERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL COOLERS, FREEZERS, PREP TABLES, ALL STORAGE RACKS AND SHELVES, ALL SINKS, ALL CABINETS IN WASHROOMS, ALL UNUSED EQUIPMENT ON PREMISES, ALL COOKING EQUIPMENT(DEEP FRYERS, COMMERCIAL OVEN, HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, BBQ GRILLS STORED IN REAR, AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT. REPLACE ALL CUTTING BOARDS THAT HAVE DEEP INDENTATIONS AND CANNOT BE ADEQUATELY CLEANED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT ALL AREAS. SEAL ALL LOOSE FLOOR TILES AND REPLACE MISSING FLOOR TILES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE ALL CHIPPING PAINT FROM CEILING IN FOOD PREP AREA AND REPAIR IT. MUST ALSO REPAIR SECTION OF CEILING THAT WAS LEAKING AT TIME OF INVESTIGATION IN WEST DINING AREA. ALL WALLS AND CEILINGS IN FOOD PREP AND STORAGE AREAS MUST BE CLEANED AND/OR PAINTED. CLEAN ALL UNCLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. CLEAN DUSTY CEILING VENTS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING SHIELDS ON LIGHTS IN CANOPY ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER FROM STORAGE AREAS ON SIDE THAT USED TO BE THE CLOTHING STORE(714 E. 79TH).
  8. Plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN THE FLOORS IN THE REAR TOILET ROOM AND DRY FOOD STORAGE ROOMS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPAIR DAMAGED CEILING IN DINNING ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST REMOVE EXCESS CLUTTER IN THE REAR.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web