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YEG Burger

15131 121 Street NW Edmonton AB T5X 3C8 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions d'assainissement QUAT dans les bouteilles de pulvérisation ont été mesurées à >400 ppm. Veuillez maintenir les solutions d'assainissement QUAT à 200 ppm. Corrigé sur place; les solutions d'assainissement ont été ajustées.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le mini refroidisseur à l'avant manquait un thermomètre de surveillance interne. Veuillez installer un thermomètre manuel pour surveiller et vérifier les températures.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent une attention particulière: - Tuiles de plafond poussiéreuses dans la cuisineVeuillez nettoyer et entretenir.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les bandes d'essai du chlore étaient souillées. Un désinfectant pour quats est également utilisé sur les surfaces en contact avec les aliments, mais aucune bande d'essai n'a été observée. ** Fournir des bandes d'essai pour le désinfectant utilisé dans l'installation.
  4. Inspection initiale

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les contenants d'assainissement n'étaient pas étiquetés pour indiquer le contenu. Une fois notifiés, les contenants étaient correctement étiquetés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les bandes d'essai du chlore étaient souillées. Un désinfectant pour quats est également utilisé sur les surfaces en contact avec les aliments, mais aucune bande d'essai n'a été observée. ** Fournir des bandes d'essai pour le désinfectant utilisé dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier était conservée directement sur le comptoir. ** Fournir un distributeur approprié pour la serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La zone de stockage à sec dans l'arrière-salle n'était pas équipée d'un éclairage adéquat. ** Fournir un éclairage approprié dans la zone d'entreposage à sec pour faciliter le nettoyage et l'inspection des ravageurs.