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Yummy Indian Cuisine

5018 50 Street Olds AB T4H 1S1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Yummy Indian Cuisine a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 décembre 2023. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 octobre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 décembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Containers of diced onions were nested together. Do not store a container on top of uncovered food.Corrected1. Peeled onions were stored uncovered in the walk-in cooler. Make sure foods are covered to protect from contamination.2. A bag of whole onions was observed on the floor in the kitchen. Do not leave foods on the floor.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Peeled onions were stored uncovered in the walk-in cooler. Make sure foods are covered to protect from contamination.2. A bag of whole onions was observed on the floor in the kitchen. Do not leave foods on the floor.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. Le poulet congelé était décongelé dans un bol d'eau, sur le comptoir. Les pratiques de dégel, de refroidissement et de réchauffage n'étaient pas conformes aux bonnes techniques. Dégeler les aliments congelés sous l'eau courante froide ou dans la glacière. Jamais à température ambiante.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Une cuillère a été laissée dans la cuisinière de riz. Ne laissez pas la cuillère dans la cuisinière à riz. 2. Le "scoop" utilisé pour le riz n'était pas un scoop avec un manche. Ne pas utiliser de bols ou d'autres contenants comme scoops alimentaires. Un scoop doit avoir une poignée. 3. De nombreuses pelles ont été laissées dans les grands contenants bleus pour vrac ainsi que les plus petits contenants derrière les lavabos. Ne laissez pas de scoops dans des contenants alimentaires en vrac. 4. Certains des outils utilisés comme scoops n'étaient pas des scoops et n'avaient pas de poignées. Les croustilles en vrac doivent avoir une poignée. 5. De nombreux contenants alimentaires dans le garde-manger n ' étaient pas couverts. Veiller à ce que les contenants de produits alimentaires en vrac soient bien couverts.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le désinfectant de surface a été mesuré à 0ppm de javel. Assurez-vous que la solution d'assainissement est mélangée tous les deux jours et utilisez les bandes d'essai pour assurer une concentration de 100ppm.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le désinfectant de surface a mesuré 0ppm. Assurez-vous que le désinfectant de surface est régulièrement reconstitué.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Il y avait de nombreux contenants d'aliments découverts dans la glacière. S'assurer que les aliments sont couverts pour prévenir la contamination. 2. Les oeufs crus de coquilles étaient entreposés au-dessus de la nourriture prête à manger dans la glacière. S'assurer que les oeufs crus ne sont jamais entreposés au-dessus des aliments prêts à manger (ne seront pas cuits davantage)
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. La boule de glace a été stockée en vrac sur la machine à glace. S'assurer que la boule de glace est accrochée ou entreposée dans un contenant propre. Le dessus de la machine à glace n'est pas une surface de contact avec la nourriture.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Deux éviers à main dans la cuisine ne disposaient pas de serviettes en papier. S'assurer que les distributeurs de serviettes en papier sont en stock.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les aliments ont été stockés sur le sol dans la glacière. Les aliments doivent être entreposés hors du sol pour être protégés contre la contamination.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. Le permis de manutention des aliments affiché était expiré. Un nouveau permis a été trouvé dans un courriel. S'assurer que le permis valide est affiché.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. De nombreux aliments ont été entreposés dans divers refroidisseurs. Assurez-vous que les aliments sont bien couverts pour prévenir la contamination.
  14. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le désinfectant de javel dans les bouteilles de pulvérisation était trop fort. L'opérateur a montré comment créer un désinfectant de javel 100ppm et tester pour assurer une dilution correcte. Des bandes d'essai étaient disponibles.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. De nombreux aliments ont été entreposés dans divers refroidisseurs. Assurez-vous que les aliments sont bien couverts pour prévenir la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. L'établissement effectuait la lutte antiparasitaire à domicile. Il n'y avait aucune documentation sur les efforts de lutte antiparasitaire. La documentation du programme de lutte antiparasitaire est requise.

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