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Zula

120 - 14055 West Block Drive NW Edmonton AB T5N 1L8 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'était disponible. Assurez-vous que le désinfectant est toujours disponible lors du fonctionnement.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis a été stocké au comptoir, veuillez poster le permis.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur QUAT n'était pas opérationnel et le personnel versait manuellement la solution. À l'époque, les concentrations du désinfectant QUAT étaient de >500ppm. La solution a été diluée au cours de l'inspection. S'assurer qu'il y a des bandes d'essai QUAT disponibles pour aider à vérifier les concentrations.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis a été stocké au comptoir, veuillez poster le permis.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant a été mesuré à 0ppm. Le désinfectant quat a été remplacé et mesuré à 200ppm. Assurez-vous que le désinfectant est remplacé à tout jamais 2 heures et lorsque visiblement sale.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier à l'évier du bar. Les serviettes en papier ont été remplacées au cours de l'inspection. Assurez-vous que l'évier est entièrement équipé en tout temps.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage dampés et sales étaient entreposés sur le comptoir. Ils ont été placés dans le panier pendant l'inspection. Ne gardez pas les chiffons sales ou humides sur le comptoir, car les bactéries peuvent pousser dessus. S'assurer qu'ils sont entreposés dans un seau d'assainissement ou se changent dès qu'ils sont humides ou sales.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Aucun lavage des mains n'a été effectué avant la manipulation des aliments. On a discuté du lavage des mains pendant l'inspection et le lavage des mains. Assurez-vous que le lavage des mains est fait avant la manipulation des aliments, le changement des tâches, après avoir touché le visage ou revenir de la pause / salle de bains, lorsque les mains sont visiblement contaminées, et souvent pour garder les mains propres.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore ou de quat n'était disponible sur place. Assurez-vous que des bandes d'essai de chlore et de quat sont disponibles pour vérifier les lavabos et le désinfectant de surface, respectivement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la barre n'avait pas de serviette en papier. Cela a été stocké lors de l'inspection. Assurez-vous que tous les éviers à main sont remplis de savon et de serviette en papier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle de la machine à glace avait des taches brunes (rouille?) dessus. Assurez-vous que la machine à glace est nettoyée et désinfectée régulièrement. Nettoyer et réparer au besoin pour garder la surface lisse, facile à nettoyer et sans rouille.