Tasty Tomato Italian Eatery
14233 Stony Plain Road NW Edmonton AB T5N 3R4 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé l'accumulation de poussière sur la grille d'un ventilateur de refroidissement à l'intérieur. Effectuer le nettoyage dans la zone touchée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les unités de retenue à froid étaient à 4C ou moins, sauf la petite glacière Coca Cola. Il manquait un thermomètre à >4C. L'unité tenait des articles ouverts. Assurez-vous que le refroidisseur est également à 4C et placez un thermomètre si vous tenez des objets périssables. Veuillez avoir des thermomètres de sonde supplémentaires présents dans la cuisine. Le réchauffage se produit à l'aide du poêle. Parfait.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une souche en métal était en mauvais état et a été jetée pendant l'inspection. Les côtés de l'équipement de la ligne de cuisson avaient une accumulation de graisse et de nourriture. Les côtés doivent être nettoyés. De plus, le plancher (surtout le coin) avait une accumulation de nourriture et de graisse. La trancheuse de viande sous-jacente avait accumulé de la nourriture sous la lame et dans les environs. La vue en haut était propre. Veuillez nettoyer et désinfecter.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction