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1400 MARKET PLACE

1400 N LAKE SHORE DR, CHICAGO, IL 60610 · Grocery Store

Résumé des inspections

1400 MARKET PLACE a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 juillet 2010. La dernière inspection, le 2 juin 2025, a relevé 1 infraction.

1 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 juillet 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 juin 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME INCLUDING BULK FOOD CONTAINERS.
  2. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED OPENINGS AT BASE OF DOUBLE EXIT DOORS IN DUMPSTER AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.16: OBSERVED MOP DRYING IN BUCKET NEXT TO UTILITY SINK. INSTRUCTED TO INSTALL MOP DRYING RACK FOR PROPER DRAINAGE AND DRYING OF MOPS TO PREVENT PEST BREEDING
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11: OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION INSTALLED IN WASHROOM AREA. INSTRUCTED TO INSTALL MECHANICAL VENTILATION OF SUFFICIENT CAPACITY IN WASHROOM.
  3. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED OPENINGS AT BASE OF DOUBLE EXIT DOORS IN DUMPSTER AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.16: OBSERVED MOP DRYING IN BUCKET NEXT TO UTILITY SINK. INSTRUCTED TO INSTALL MOP DRYING RACK FOR PROPER DRAINAGE AND DRYING OF MOPS TO PREVENT PEST BREEDING
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11: OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION INSTALLED IN WASHROOM AREA. INSTRUCTED TO INSTALL MECHANICAL VENTILATION OF SUFFICIENT CAPACITY IN WASHROOM.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13(B:3): OBSERVED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM INSPECTION #2596487 DATED 06/18/2024 NOT CORRECTED. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED. PREPACKAGED FOODS THROUGHOUT THE FACILITY IS NOT PROPERLY LABELED. LABEL WITH: 1) COMMON NAME OF FOOD, 2) INGREDIENTS, 3) NET QUANTITIES, 4) NAME AND ADDRESS OF PACKAGER. CONTAINERS OF FOOD AND DRINKS ITEMS STORED ON THE FLOOR THROUGHOUT THE FACILITY. ITEMS MUST BE ELEVATE AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
  4. Plainte

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OPENINGS AT BASE OF DOUBLE EXIT DOORS IN DUMPSTER AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO QUATERNARY AMMONIUM TEST KIT ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF QUATERNARY AMMONIUM SANITIZING SOLUTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP DRYING IN BUCKET NEXT TO UTILITY SINK. INSTRUCTED TO INSTALL MOP DRYING RACK FOR PROPER DRAINAGE AND DRYING OF MOPS TO PREVENT PEST BREEDING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION INSTALLED IN WASHROOM AREA. INSTRUCTED TO INSTALL MECHANICAL VENTILATION OF SUFFICIENT CAPACITY IN WASHROOM.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM INSPECTION REPORT #2585828 DATED 11/28/2023 NOT CORRECTED. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED PREPACKAGED FOODS THROUGHOUT THE FACILITY IS NOT PROPERLY LABELED. LABEL WITH: 1) COMMON NAME OF FOOD, 2) INGREDIENTS, 3) NET QUANTITIES, 4) NAME AND ADDRESS OF PACKAGER. CONTAINERS OF FOOD AND DRINKS ITEMS STORED ON THE FLOOR THROUGHOUT THE FACILITY. ITEMS MUST BE ELEVATE AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • PREPACKAGED FOODS THROUGHOUT THE FACILITY IS NOT PROPERLY LABELED. LABEL WITH: 1) COMMON NAME OF FOOD, 2) INGREDIENTS, 3) NET QUANTITIES, 4) NAME AND ADDRESS OF PACKAGER.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • CONTAINERS OF FOOD AND DRINKS ITEMS STORED ON THE FLOOR THROUGHOUT THE FACILITY. ITEMS MUST BE ELEVATE AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO VERIFIABLE EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. LEFT TEMPLATE AND INSTRUCTED TO MAINTAIN COPIES OF HEALTH POLICY SIGNED BY ALL EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED THE FOLLOWING CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2373552 DATED 6/11/2020: #55 "OBSERVED A FEW WATER DAMAGED CEILING TILES INSIDE WASHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN. " INSTRUCTED TO CORRECT AND COME INTO COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR INSIDE WASHROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS STORED ON THE FLOOR IN FRONT SELLING AREA AND REAR STORAGE AREA. MUST ELEVATE ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A FEW WATER DAMAGED CEILING TILES INSIDE WASHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS INSIDE WASHROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE WITH THE NECESSARY ITEMS GLOVES, MASK, DISPOSABLE MOPS AND APPROPRIATE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINKS IN FRONT PREP AREA AND WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED FACILITY COOKING EGGS TO ORDER, E.G. EGGS OVER EASY TO ACCOMPANY BREAKFAST SANDWICH WITHOUT A DISCLOSURE STATEMENT AND A REMINDER. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE DISCLOSURE AND REMINDER FOR MENU ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDER COOKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR INSIDE WASHROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS STORED ON THE FLOOR IN FRONT SELLING AREA AND REAR STORAGE AREA. MUST ELEVATE ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A FEW WATER DAMAGED CEILING TILES INSIDE WASHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS INSIDE WASHROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • PACKAGED CHICKEN/ TUNA SALAD AT THE GRAB AND GO COOLER NOT LABELED PROPERLY. INSTRUCTED TO LABEL PACKAGED FOOD ACCORDING TO HEALTH CODE. NO CITATION ISSUED.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A). NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURES ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED OPERATION COOKING EGGS TO ORDER, E.G. EGGS OVER EASY TO ACCOMPANY BREAKFAST SANDWICH WITHOUT A DISCLOSURE STATEMENT AND A REMINDER. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PRE-PACKAGED PASTRY ITEMS, CROISSANTS, DANISHES, MUFFINS ETC DISPLAYED ON TOP OF DISPLAY COUNTER, FOR CUSTOMER SELECTION, AT FRONT COUNTER WITHOUT PROPER LABELS AND DATES. ALSO OBSERVED CHICKEN SALADS, PREPACKAGED DELI SANDWICHES, FRUIT CUPS ETC STORE IN OPEN-FACED DELI DISPLAY COOLER, FOR CUSTOMER SELECTION WITHOUT PROPER LABELS AND DATES, WITH COMMON NAME, INGREDIENT, QUANTITY, DISTRIBUTOR, ALLERGENS, ETC. INFORMED MANAGER AT ALL ITEMS MUST HAVE PROPER LABELS AND DATES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROPER LABELS AND DATES. MAINTAIN IT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES, AT TIME OF INSPECTION. INFORMED MANAGER THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS, AT RISK 1 SITES, MUST HAVE ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN, NOT SURE IF SITE IS CONSIDERED RISK 1 SITE. ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE DOES NOT APPLY TO RISK 2 OR 3 SITES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
  12. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE RESTROOM. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPACKAGED FOODS ON PREMISES FOR SALE MUST HAVE PROPER LABEL AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FAN COVERS INSIDE COOLERS HAVE ACCUMULATION OF DUSTS MUST CLEAN AND SANITIZE DAILY AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES MUST WEAR A HAIR RESTRAINT WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • EXPOSED HANDWASHING SINK NOT ACCESSIBLE IN FRONT FOOD PREP DUE TO DISHES STORED IN THE HANDSINK. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE SAID ITEMS FROM INSIDE THE EXPOSED HANDWASHING SINK AND HAVE ACCESSIBLE FOR HANDWASHING AT ALL TIMES. CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH A VALID CITY OF CHICAGO CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (MILK, CHILI) ARE BEING SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-012
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER STAINED CELING TILES ABOVE THE EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED TO REPLACE STAINED CEILING TILES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEE BELONGINGS (JACKETS AND BACKPACK) ARE BEING STORED ON DRY STORAGE SHELVES AMONG FOOD AND BEVERAGES. INSTRUCTED TO STORE ALL EMPLOYEE BELONGINGS SEPARATELY FROM FOOD AND FOOD CONTACT SURFACES. OBSERVED BOXES OF BEVERAGES IN THE BACK HALLWAY STORED ON THE FLOOR AND FOOD AND COOKING EQUIPMENT STORED ON THE FLOOR IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE ALL FOOD AND FOOD CONTACT EQUIPMENT AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED SHELVING AT THE DISPLAY AREA LINED WITH CARDBOARD PAPER.INSTRUCTED TO NOT TO USE CARDBOARD BOXES ON SHELVES FOR PROPER CLEANING AND MAINTAINING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED TOILET FIXTURE NOT FLUSHING PROPERLY. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE VENTILATION IN THE WASHROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER MISSING INSIDE OF THE SANDWICH PREP COOLER. MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE OF ALL COOLERS.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DELI SLICER NOT CLEAN ON BACK OF THE BLADE, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VENTILATION ABONE COOKING AREA WHERE BACON, EGGS AND SAUSAGE ARE COOKED, EXTENSIVE FOOD COOKING ODORS GENERATED. INSTRUCTED TO INSTALL.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST DETAIL CLEAN WINDOW SEALS BEHIND SHELVING RACKS ON SALES FLOOR AND REMOVE EXCESSIVE DUST AND DIRT BUILD UP.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST PROVIDE ADDITIONAL SHELVING AND STORE ALL ITEMS IN REAR STORAGE AREAS 6 INCHES OFF FLOOR.

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