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MARIO'S TABLE

21 W GOETHE ST, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

MARIO'S TABLE a été inspecté 31 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 novembre 2010. La dernière inspection, le 14 avril 2026, a relevé 4 infractions.

15 des 31 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 décembre 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

31 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE REAR FOOD PREP AREA...DISH WASHING AREA...ICE MACHINE AREA...STORAGE AND OTHER AREAS IN NEED OF A DETAIL CLEANING UNDER AND AROUND EQUIPMENT ALONG THE WALLS AS WELL AS IN THE BAR AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR INSECT ACTIVITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE CEILING TILES AND LIGHT COVERINGS IN THE REAR FOOD PREP AREA AT THE COOKING LINE IN NEED OF A DETAIL CLEANING FROM DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTAMINATION OF SURFACES AND FOOD CONTACT SURFACES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE HOOD VENTILATION SYSTEM IN NEED OF A DETAIL CLEANING FROM GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED AIR VENT COVERS IN THE REAR WITH A BUILD UP OF DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MENTIONNÉE SUR LES PLATES SUR LES FEUILLES À LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE NON CONSERVÉE PROPRIETEMENT. INSTRUCTION DE TOUTES LES PLACES DE SERVICE POUR PRÉVENIR L'ACCUMULATION DUT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MENTIONNÉE SUR LES COUPEURS DE PRÉPÔT DE SERVICE DANS LA ZONE DE PRÉPÔT DE KITCHEN. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT AT THE KITCHEN AND BAR.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALLS IN THE KITCHEN AREA WITH A BUILD UP OF DIRT AND DRIED FOOD SPLATTER, THE FLOOR UNDER AND BEHIND THE DISH WASHER, COOKING AND NON COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR INSECT FEEDING AND HARBORING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A GREASE BUILD UP ON THE EDGES OF THE HOOD VENTILATION SYSTEM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING ANY POSSIBLE CONTAMINATION OF FOODS BRING COOKED.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. ITEMS MUST BE AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD ALLERGEN CERTIFICATION NOT PROVIDED ON SITE. ALL CITY/PENDING CERTIFIED MANAGERS MUST OBTAIN A VALID FOOD ALLERGEN CERTIFICATION AND PROVIDE ON SITE.
  9. Non-inspection

    0 infraction

  10. Toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED IN ICE BIN IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE ICE SCOOP OUTSIDE OF ICE BIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GASKETS IN MULTIPLE PREP COOLERS DIRTY WITH CRUMBS AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED DIGITAL TEMPERATURE READ OUT ON HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE IS HARD TO READ. INSTRUCTED TO CORRECT.
  11. Non-inspection

    0 infraction

  12. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  13. Plainte

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINKS THROUGHOUT PREMISES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL INSIDE PREMISES. OBSERVED TWO LIVE ROACHES CRAWLING ON FLOOR UNDERNEATH HAND WASHING SINK IN FRONT BAR AREA AND ON FLOOR NEXT TO GARBAGE CONTAINER IN EMPLOYEE WASHROOM. ALSO OBSERVED APPROXIMATELY 18 RODENT DROPPINGS ON FLOOR UNDERNEATH 3-COMPARTMENT SINK AND HAND WASHING SINK IN FRONT BAR AREA. MUST CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREAS AND WHEREVER NEEDED. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY FOOD STORAGE SHELVING IN FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAINT OR REPLACE SHELVING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHING COOKING EQUIPMET SHELVINGS REFRIGERATION UNITS ON CORNERS AND ALONG WALL BASE IN FOOD PREPARATION AREA AND FRONT BAR AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT GREASE AND FOOD DEBRIS ON WALLS BEHIND PREP TABLES, REFRIGERATION UNITS AND DISHWASHING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT DUST BUILD UP ON CEILING LIGHT SHILEDS COVERS ABOVE PREP TABLES IN FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN LIGHT SHILED COVERS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SEAL OPENINGS AND CRACKS ON WALLS ALONG WALLBASE AND CEILING THROGHOUT REAR FOOD PREPARATION AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON VENTILATION VENTS INSIDE WASHROOMS AND THROUGHOUT FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  14. Plainte

    0 infraction

  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION. 7.38.010.NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • . OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA PROCEDURE OR CLEAN UP KIT ON SITE. FACILITY MUST PROVIDE PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT, TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (COOKED NOODLES , COOKED ITALIAN SAUSAGE) HELD FOR OVER 24 HOURS WITH OUT DISCARD DATE. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE DISCARD DATE FOR ANY TCS FOODS HELD FOR OVER 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED BEEF TENDERLOIN ON MENU. SAID ITEM CAN BE ORDERED UNDERCOOKED. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE DISCLOSURE AND REMINDER FOR ALL MENU ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDER COOKED. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005.NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FLOUR IN FOOD PREP AREA NOT LABEL. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COMMON NAME TO DRY INGREDIENTS TAKEN FROM ORIGINAL CONTAINER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4 INCH GAP UNDER EXIT DOOR NEXT TO FOOD PREPARATION AREA . INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DOOR SWEEP.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ONLY THE PERSON IN CHARGE.INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  17. Toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED OLD, SEVERED SODA LINES RUNNING ACROSS AND INTO THE CEILING BETWEEN THE DISH AREA AND THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REMOVE UNUSED SODA LINES TO SO CEILING IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND FREE OF PEST HARBORAGE AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED PARTICULATE MATTER ACCUMULATING IN LIGHT SHIELD IN DISH AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  19. Toiles

    0 infraction

  20. Plainte

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST DATE AND LABEL ALL COOKED FOODS (PASTA) AND ANY OTHER FOODS NOT FOUND IN THEIR ORIGINAL CONTAINERS INSIDE THE WALK-IN COOLER.FOUND LARGE PLASTIC FOOD CONTAINERS HOLDING COOKED PASTA NOT LABELED.MUST PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE EXTERIOR SIDES AND PANELS OF THE HEATING FAN NEXT TO THE SALAD PREP AREA TO REMOVE DUST AND GRIME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEAL OPENING ON FLOOR AROUND PLUMBING FIXTURE AT BAR AREA AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REATTACH PVC SHELVING RACK UNDER THE FAN NEXT TO THE SALAD PREP AREA SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 3 WORKING SINK STOPPERS FOR THE BAR 3-COMP SINK AT ALL TIMES. FOUND NONE AT THIS TIME.
  21. Plainte

    0 infraction

  22. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SILVERWARES ON TABLE SETTINGS MUST BE WRAPPED,COVERED,OR RESETWHEN THE CUSTOMERS ARE SEATED AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FAN COVERS INSIDE THE PREP LINE COOLER AND MANUAL CAN OPENER AND HOUSING ATTACHED TO PREP TABLE NOT CLEANED.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE DAILY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEAL OPENING ON FLOOR AROUND PLUMBING FIXTURE AT BAR AREA AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUCT TAPE ALONG THE WALL OF THE DISHMACHINE AREA SURFACES MUST BE SMOOTH,EASILY CLEANABLE AND DETAIL CLEAN HOOD/FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS TO REMOVE GREASE BUILD UP AND EXHAUST FAN IN KITCHEN AREA AND MAINTAIN.
  23. Toiles

    0 infraction

  24. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMPLACEMENT OU RÉPARATION À L'ÉCHELLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE À L'ÉCOLE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEE TOILET ROOM MUST BE SELF CLOSING AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDSINK WITH HOT/COLD RUNNING WATER AND SOAP/HAND PAPERTOWELS MUST BE PROVIDED AT BAR AREA AND MAINTAIN.
  25. Toiles

    0 infraction

  26. Plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUSTY AND DIRTY SHELVES INSIDE THE 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE REAR. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE 2 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  27. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR OF THE FOOD PREP AREA AROUND THE WALLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR THE OPENING IN THE WALL NEXT TO THE EXPOSED HANDSINK IN THE FOOD PREP AREA. CLEAN AND SANITIZE WALLS IN THE FOOD PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE OF ALL COOLERS IN THE PREP AREA.
  28. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE HANDLE FOR THE MICROWAVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SCRAPE AND REPAINT THE CHIPPED PAINT FROM THE CEILING IN FRONT OF THE EMPLOYEE RESTROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE LEAK UNDER THE 2 COMPARTMENT PREP SINK. REPAIR THE SINK STOPPER LEVER AT THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE PREP AREA. MUST INSTALL A HANDSINK BEHIND THE BAR OR USE ONE OF THE 3 COMPARTMENTS OF THE BAR 3 COMPARTMENT SINK AS A DESIGNATED HANDSINK WITH SOAP AND PAPER TOWELS. REPAIR THE LEAK AT THE FAUCET OF THE PREP AREA 3 COMPARTMENT SINK.
  29. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING COVER ON ICE BIN AT BAR AREA, INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MEAT SLICER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BASEBOARDS UNDER DISH MACHINE IN POOR REPAIR.
  30. Toiles

    0 infraction

  31. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. OBSERVED PREMISES USING TIN FOIL ON SPICE SHELF. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE TIN FOIL AND KEEP SHELF SURFACE CLEAN/SMOOTH AND EASY TO CLEAN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE PREP COOLERS DOOR RUBBER GASKETS. MUST CLEAN AND MAINTAIN GASKETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED FOOD DEBRIS/STANDING WATER INSIDE PREP AREA FLOOR DRAINS. MUST CLEAN INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS AND KEEP DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED FOOD DEBRIS ON WALLS AT PREP AREA COOKLINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN WALLS ALSO MUST SEAL GAP AT CORNER OF WALL PANELS ADJACENT TO GRILL.

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