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Hankook Chicken

923 6 Avenue SW Calgary AB T2P 0V7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hankook Chicken a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 novembre 2023. La dernière inspection, le 11 juin 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • EXTÉRIEUR le 6/3/2026 La zone autour des friteuses profondes avait une accumulation de graisse et de débris alimentaires. S'il vous plaît.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage :- sous le comptoir avec les produits chimiques du lave-vaisselle- sous l'évier à 3 compartiments- derrière la ligne de cuisson
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bols étaient utilisés comme scoops en vrac et, lorsqu'une scoop était présente dans un bac en vrac, la poignée était en contact direct avec l'article en vrac. **Veuillez vous assurer que toutes les pelles en vrac ont des poignées et sont entreposées d'une manière qui empêche la contamination des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant pour lave-vaisselle à base de chlore a été testé et a révélé une concentration de 0 ppm, ce qui indique qu'aucun agent d'assainissement efficace n'est administré. Le système de distribution du désinfectant pour lave-vaisselle doit être réparé rapidement pour s'assurer qu'il fournit une concentration adéquate de désinfectant capable de réduire la contamination bactérienne sur les plats. **S'il vous plaît assainissez les plats dans l'évier de 3 logements en attendant que les réparations soient faites.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • OUSTANCE sur 6/3/2026Un distributeur de serviettes de papier n'était pas disponible pour l'évier de lavage des mains de la zone de service avant. Veuillez installer un distributeur de serviettes en papier pour cet évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet de lavage des mains près de la zone de préparation a été observé comme une fuite. Assurez-vous que le robinet est en bon état.**Veuillez réparer le robinet.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • EXTÉRIEUR le 6/3/2026 La zone autour des friteuses profondes avait une accumulation de graisse et de débris alimentaires. S'il vous plaît.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage :- sous le comptoir avec les produits chimiques du lave-vaisselle- sous l'évier à 3 compartiments- derrière la ligne de cuisson
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un distributeur de papier n'était pas disponible pour l'évier de lavage des mains de la zone de service avant. Veuillez installer un distributeur de serviettes en papier pour cet évier.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Le carton était placé sur les friteuses ouvertes et chaudes. Le carton a été enlevé au moment de l'inspection. Le carton est inflammable et ne doit pas être placé sur ou par des articles chauds/équipements tels que les friteuses profondes. S'il vous plaît garder le carton loin des friteuses profondes pour ne pas causer un incendie.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La zone autour des friteuses profondes avait une accumulation de graisse et de débris alimentaires. S'il vous plaît.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bols sont utilisés en vrac. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les pelles en vrac sont équipées d'une poignée pour empêcher les manipulateurs d'aliments d'entrer en contact avec l'article en vrac lors de la pelle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rayonnages dans la glacière de la porte en verre regardent la rouille. Veuillez affiner les rayonnages de façon à les rendre lisses, propres et imperméables à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé du ruban adhésif sur la poignée du refroidisseur situé dans la zone de service avant. Veuillez réparer la poignée et enlever le ruban adhésif. Le ruban adhésif n'est pas une surface propre et peut contenir de la saleté et des agents pathogènes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de graisse et de débris alimentaires a été observée dans les domaines suivants : Poignées et portes de refroidissement... Bacs en vrac situés à côté du poêle - Mur derrière les friteusesVeuillez nettoyer les zones indiquées.

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