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7-ELEVEN #35632B

2821 N ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60657 · Grocery Store

Résumé des inspections

7-ELEVEN #35632B a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 septembre 2018. La dernière inspection, le 1 août 2024, a relevé 7 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 août 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 août 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2024. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 15 DEAD FLIES ON FLOOR THROUGHOUT LEFT HAND BATHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL DEAD INSECTS FROM BATHROOM AND TO MAINTAIN AREA FREE OF ANY DEAD INSECTS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD BOXES STORED ON THE FLOOR IN FRONT OF THE WALK IN COOLER AND BAGS OF ICE STORED ON THE FLOOR IN THE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES FROM FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARBOARD BOXES LINING FLOOR OF WALK IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL CARDBOARD LINING AND PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED HEAVY FOOD AND DEBRIS BUILD UP IN GASKETS OF 2 DOOR REACH IN FREEZER. OBSERVED HEAVY BUILD UP OF SLIME AND GREY BUILD UP IN THE BASIN OF THE SODA DISPENSER MACHINE. AND INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN TO REDUCE BUILD UP.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY BUILD UP OF BROKEN BOXES, BAGS, AND LOOSE TRASH IN THE HALL LEADING TO REAR EXIT AND IN FRONT OF THE WALK IN COOLER DOOR. INSTRUCTED TO REMOVE ALL TRASH AND LOOSE DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LEAK OF WATER FROM BEHIND TOILET BOWL OF RIGHT HAND SIDE TOILET IN THE LEFT HAND SIDE BATHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE SOURCE OF LEAK AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED MISSING FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR EMPLOYEES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITHIN 30 DAYS OF HIRE.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED HAND SINK IN FRONT PREP AREA NOT MAINTAINED. OBSERVED UNCLEAN MULTI-USE UTENSILS IN SAID HAND WASHING SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL ITEMS FROM HAND SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/2 GAP AT DOOR SWEEPS BETWEEN FRONT ENTRANCE DOUBLE DOORS. MUST RODENT PROOF SAID DOORS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD SPILLS INSIDE CABINET UNDER BIG GULP MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REAR STORAGE ROOM FLOOR CLUTTERED. INSTRUCTED MANAGER MUST ELEVATE ALL ITEMS OFF FLOOR OR REMOVE ITEMS.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON IN CHARGE PRESENT DURING INSPECTION. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO PERSON IN CHARGE WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE ON SITE DURING INSPECTION WHILE TCS FOODS (HOT DOGS, CHICKEN AND TACOS) ARE BEING SERVED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO PROVIDE VERIFICATION OF EACH EMPLOYEE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT AND PROCEDURE ON SITE DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE ALONG WITH THE NECESSARY SUPPLIES AS OUTLINED IN POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED HAND SINK IN DISH WASHING AREA NOT ACCESSIBLE. OBSERVED BOXES OF BEVERAGES STACKED IN HAND WASHING SINK WITH CHAIR AND STORAGE CONTAINER IN FRONT OF SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL ITEMS FOR HAND SINK TO BE ACCESSIBLE TO WASH HANDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER IN FRONT OF 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE AND CLEAN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EMPLOYEE JACKETS IN FRONT FOOD PREP AREA ON SHELF. INSTRUCTED TO PROVIDE A DESIGNATED AREA FOR EMPLOYEES TO STORE THEIR BELONGINGS.
  4. Licence

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-201.11 FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. 2-201.11 MUST PROVIDE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOUND NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE. 7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 FOUND FLOORS NOT CLEAN BEHIND AND UNDER HEAVY EQUIPMENT. ALSO. AT HALLWAY AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE.

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