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HONEYBAKED HAM AND CAFE

2815 N ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

HONEYBAKED HAM AND CAFE a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 octobre 2010. La dernière inspection, le 30 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2025. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED BACKFLOW PREVENTER DEVICE LEAKING IN PREP AREA INSTRUCTED TO HAVE BACKFLOW SERVICED AND MAINTAINED.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE FRONT CASHIER/PREP HANDWASHING SINK NOT ACCESSIBLE FOR USE. SIGN PLACED ON SINK INSTUCTING EMPLOYEES NOT TO USE DUE TO DAMAGE AT THE DRAIN. INSTRUCTED TO MAKE THE SINK ACCESSIBLE FOR USE, REMOVE SIGNAGE, AND PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER THAT PROPERLY DRAINS, SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-030(c). CITATION ISSUED. ADDITIONAL HAND SINK AVAILABLE AT END OF PREP LINE. INSTRUCTED TO USE UNTIL SINK IS REPAIRED.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED VARIOUS KNIVES AND SCOOPS STORED WITH HANDLES IN CONTACT WITH FOOD ITEMS IN THE REACH IN COOLER AND PREP COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL UTENSILS WITH HANDLES NOT IN CONTACT WITH FOOD ITEMS IN BETWEEN USE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE FRONT CABINET NEXT TO THE DRINK DISPENSING MACHINE. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER IN THE REAR SHELVES NEXT TO THE DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS IN BOXES STORED ON THE FLOOR IN THE WALK IN FREEZER IN REAR KITCHEN AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES FROM FLOOR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON PREPARATION TABLES IN REAR PREPARATION AREA OF FACILITY. INSTRUCTED TO STORE ALL WET WIPING CLOTHS IN BETWEEN USE IN SANITIZING SOLUTION WITH APPROPRIATE CONCENTRATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ALUMINUM FOIL LINING SHELVES AND WALL IN REAR PREPRARATION AREA AT HAM BRULEE STATION. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE WITH A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVILY SOILED FLOOR DRAIN, UTILITY SINK, AND FLOOR SURROUNDING WATER HEATER, UTILITY SINK, AND REAR EXIT DOOR WITH FOOD DEBRIS, SPILLAGE, AND MINOR GREASE BUILD UP FROM A PREVIOUS GREASE SPILL. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AREA AND MAINTAIN AREA FREE OF SPILLAGE AND FOOD DEBRIS BUILD UP.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD CONTAINERS STORED ON FLOOR IN THE WALK-IN FREEZER. MUST PROVIDE PROPER, RAISED SHELVING TO STORE FOOD CONTAINERS 6" OFF FLOOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKING PIPE AT THE BOTTOM OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • SOILED WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN THE CONTAINER OF THE SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING VENTILATION COVER ABOVE THE UTILITY SERVICE SINK. MUST REPLACE.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/2 INCH GAP AT FRONT DOORS SWEEPS AND BETWEEN SAME FRONT ENTRANCE DOUBLE DOORS. MUST RODENT PROOF SAID DOORS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 3-COMPARTMENT SINK RIGHT SIDE COMPARTMENT LEAKING AT HANDLE BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  9. Plainte

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING TCS FOOD ITEMS INSIDE SERVICE COOLERS TO BE IMPROPER:-HAM 46.9F, TURKEY 46F, SLICED TOMATOES 47.2F, CHEESE 44F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 21 LBS OF PRODUCTS WORTH $52.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED EMPLOYEE BELONGINGS ON SHELVES AT THE REAR DRY STORAGE AREA WITH FOOD ITEMS. INSTRUCTED TO PROVIDE A DESIGNATED AREA FOR EMPLOYEES TO STORE THEIR BELONGINGS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION #58 RULE #PA-100-0367 FROM INSPECTION REPORT #2300362 DATED 06/27/2019 NOT CORRECTED. NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090
  10. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED WALL AND TABLE AT THE REAR PREP AREA LINE WITH FOIL PAPER. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL FOIL TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED GREASE AND DIRT ACCUMULATION INSIDE THE EXHAUST HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR LOOSE COVING AT MOP SINK. MUST CLEAN DARK STAINS FROM FLOOR UNDER SODA FOUNTAIN.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST STORE ALL MULTI-USE UTENSILS INVERTED OR WITH HANDLE PRESENTED TO THE CONSUMER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR WATER DAMAGED INTERIOR WALLS CABINET BELOW THE SODA FOUNTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK AT WASTE PIPING UNDER THE 1 COMPARTMENT SINK.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK CONTAINER OF PASTA MUST LABEL AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE PLASTIC WRAP AS LINER FOR THE ICE SCOOP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING COVING ALONG THE BASEBOARD AROUND THE UTILITY MOP SINK.MUST REPLACE.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED LARGE BULK CONTAINER OF HAM SEASONING UNLABELED. INSTRUCTED FACILITY TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST ACCUMULATION ON THE CEILING VENT ABOVE THE THREE DOOR PREP COOLER. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST MAINTAIN FLOOR DRY IN REAR FOOD PREPARATION AREA AT ALL TIMES.
  17. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FRONT SERVICE SOUTH-END ENTRANCE LEADING TO FOOD PREP AREA MUST BE PROTECTED AGAINST PUBLIC CONTAMINATION SUCH AS A BARRIER OR SWINGING DOOR.
  18. Toiles

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCE ON INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED. TAGGED HELD FOR INSPECTION .MUST FAX LETTER TO THE CDPH 312-746-4240 FOR TAG REMOVAL ATT:A.LOPEZ. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FRONT SERVICE SOUTH-END ENTRANCE LEADING TO FOOD PREP AREA MUST BE PROTECTED AGAINST PUBLIC CONTAMINATION SUCH AS A BARRIER OR SWINGING DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FAN COVERS INSIDE THE WALK-IN-COOLER REQUIRES A DETAIL CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON CEILING FANS IN THE DINING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON THE VENTILATION COVERS INSIDE THE TOILET ROOMS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE AND MAINTAIN VISIBLE THERMOMETERS INSIDE THE WALK-IN-COOLERS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • REPLACE BROKEN ICE DISPENSING UTENSIL FOR ICE MAKER.
  19. Toiles

    1 infraction

    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED A FOODHANDLER PREPARING FOOD WITHOUT WEARING A HAIR RESTRAINT INSTRUCTED TO WEAR A HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND HANDLED.
  20. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  21. Plainte

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation.FOOD NOT PROTECTED DURING DISPLAY AND STORAGE FOOD NOT PROTECTED(ICE),OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR WITH A BUILD-UP OF PINK AND BLACK SUBSTANCE.ALSO OBSERVED READY TO EAT FOOD:HAM SALAD AND CRACKERS,SET UP ON TOP THE FRONT COUNTER ,IN PUBLIC VIEW OPENED, NOT COVERTED.OBSERVED CUSTOMERS AND EMPLOYEE EATING FROM IT.NEED TO CLEAN AND SANITIZE THE ICE MACHINE.AND READY TO EAT FOOD MUST BE COVERED AT ALL TIME, IF IS IN PLAIN PUBLIC VIEW.SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A) HOOOO75242-13
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. OUTSIDE GARBAGE CONTAINER NO MAINTAINED.GARBAGE OVERFLOWING, UNABLE TO CLOSE LID,EVEN WHEN EMPLOYEE TRIED TO PUSH DOWN THE GARBAGE.LID MUST BE CLOSED AT ALL TIME.OR ADD ON ADDITIONAL PICK-UP.SERIOUS VIOLATION:7-38-020 HOOOO75242-13
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. ADDITIONAL THRESH HOLD IS NEEDED AT BOTTOM OF THE FRONT DOOR,ALSO SEAL BETWEEN DOORS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. CLUTTER IN REAR AREA NEAR IN FRONT OF HOT WATER TANK AND MOP SINK,INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLE, ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR.
  22. Licence

    0 infraction

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