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JET'S PIZZA

2811 N ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

JET'S PIZZA a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 décembre 2012. La dernière inspection, le 30 mars 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 15 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 août 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 novembre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR & DRAINS UNDER, AROUND, ALONG WALL BASES IN FOOD PREP AREA IN REAR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALL BASE PEELING OFF WALL INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) - OBSERVED HEAVY BLACK DUST BUILD UP AND FOOD DEBRIS ENCRUSTED ON SHELVES IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN SHELVES OF EXCESSIVE BUILD UP.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE FRONT CASHIER/PREP HANDWASHING SINK NOT ACCESSIBLE FOR USE. SINK'S FAUCET WAS COVERED WITH A PLASTIC BAG AND UNABLE TO USE AS DRAIN WAS DAMAGED. INSTRUCTED TO MAKE THE SINK ACCESSIBLE FOR USE, REMOVE BAG AND PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER THAT PROPERLY DRAINS, SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-030(c). CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER PRESENT IN 3 DOOR REACH IN COOLER ON EAST SIDE OF FACILITY BETWEEN CASHIER AND REAR PREP. INSTRUCTED TO PROVIDE INTERIOR THERMOMETER.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED CRATE OF ONIONS AND VEGETABLES STORED ON FLOOR IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED HEAVY BLACK DUST BUILD UP AND FOOD DEBRIS ENCRUSTED ON SHELVES IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN SHELVES OF EXCESSIVE BUILD UP.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE BATHROOM DOOR TO NOT BE SELF CLOSING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE MECHANISM TO PROVIDE A SELF CLOSING BATHROOM DOOR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE SINGLE STALL BATHROOM TO NOT HAVE A COVERED TRASH RECEPTACLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A COVERED TRASH CAN IN EMPLOYEE BATHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING BASEBOARD IN REAR PIZZA PREP STATION IN SOUTHWEST CORNER OF FACILITY. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • ONE OF TWO LIGHTS NOT FUNCTIONAL AT EXHAUST HOOD IN FRONT OVEN AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR OR REPLACE TO PROVIDE APPROPRIATE LIGHTING.
  4. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • : 4-501.11--- MUST PROVIDE PROPER SINK STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-501.14-- FAUCET HANDLES AND NOZZLES OF THE DISHWASHING THREE COMPARTMENT SINK EXTREMELY DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B)-- NOTED DIRTY, RUSTY FOOD ENCRUSTED TABLE TOP CAN OPENER. INSTRUCTED TO CLEAN AFTER EACH USE.-
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114-- UNUSED COOLER IN THE FRONT PREP AREA MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES. 6-201.11-- MISSING FLOOR TILE UNDER A METAL PREP TABLE WHEEL, MISSING WALL TILES AT THE ENTRANCE/EXIT TO THE KITCHEN FRONT ENTRANCE. MUST REPLACE.----MISSING/DAMAGED WALL CAULKING AT THE WASHROOM WASHBOWL AND THE FRONT PREP HAND WASHING SINK. MUST REPLACE. 6-501.16- SOILED MOP HEADS MUST BE STORED INVERTED AT THE UTILITY SERVICE SINK.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • : 2-102.13-- NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13-- NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATE FOR THE ABOVE PENDING CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE.
  5. Plainte

    17 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE REAR DISH/PREP HANDWASHING SINK NOT ACCESSIBLE FOR USE. SINKS FAUCET WAS COVERED WITH A PLASTIC BAG AND UNABLE TO USE. INSTRUCTED TO MAKE THE SINK ACCESSIBLE FOR USE, REMOVE BAG AND PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER THAT PROPERLY DRAINS, SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS AT EITHER HAND WASHING SINKS IN PREP AREAS. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. SEE ABOVE VIOLATION #10 FOR CITATION.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON-SITE TO MONITOR ALL FOOD TEMPERATURES AND FOODS WITH TIME/TEMPERATURE AS A MEANS OF CONTROL, SUCH AS HOT PIZZA SLICES. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FLOUR CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE PROPER SINK STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FAUCET HANDLES AND NOZZLES OF THE DISHWASHING THREE COMPARTMENT SINK EXTREMELY DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL METAL SHELVING THROUGHOUT THE REAR PREP WITH FLOUR DUST AND DIRT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED DIRTY, RUSTY FOOD ENCRUSTED TABLE TOP CAN OPENER. INSTRUCTED TO CLEAN AFTER EACH USE.----ALL BULK FLOUR CONTAINERS NOTED WITH FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BROKEN/LEAKING BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE FAUCET OF THE UTILITY SERVICE SINK. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INTERIOR AND EXTERIOR OF THE EMPLOYEE TOILET EXTREMELY DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • UNUSED COOLER IN THE FRONT PREP AREA MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SOILED MOP HEADS MUST BE STORED INVERTED AT THE UTILITY SERVICE SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING FLOOR TILE UNDER A METAL PREP TABLE WHEEL, MISSING WALL TILES AT THE ENTRANCE/EXIT TO THE KITCHEN FRONT ENTRANCE. MUST REPLACE.----MISSING/DAMAGED WALL CAULKING AT THE WASHROOM WASHBOWL AND THE FRONT PREP HAND WASHING SINK. MUST REPLACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • AUCUNE PROFESSION DE FORMATION OU DE CERTIFICAT POUR TOUS LES EMPLOYÉS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATE FOR THE ABOVE PENDING CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2463397 ON 12-7-20 NOT CORRECTED #55- OBSERVED ACCUMULATED DIRT/RUST BUILD UP INSIDE FLOOR DRAINS. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.#40- OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • SUMMARY REPORT FROM INSPECTION #2463397 ON 12-7-21 NOT POSTED ON THE PREMISES. GIVEN TODAY'S SUMMARY AND POSTED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS (PIZZA AND CHICKEN WINGS) ARE PREPARED AND SERVED AND NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE A CERTIFIED CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AND MANAGER THAT OBTAINS THE CERTIFIED ON SITE AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED DIRT/RUST BUILD UP INSIDE FLOOR DRAINS. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    16 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE PRESENT AT THE TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS (PIZZA AND CHICKEN WINGS) ARE PREPARED AND SERVED AND NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE A CERTIFIED CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AND MANAGER THAT OBTAINS THE CERTIFIED ON SITE AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN VERIFICATION OF EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE ON PREMISE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP VOMIT AND DIARRHEA PROCEDURE OR KIT ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A CLEAN-UP AND VOMIT DIARRHEA PROCEDURE, CHEMICALS AND SUPPLIES FOR THE KIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED A FEMALE EMPLOYEE BOX A READY-TO-EAT PIZZA WITH BARE HANDS. DISCUSSED GLOVE USAGE WITH MANAGER AND EMPLOYEE. COS 7-38-010 PRIORITY VIOLATION CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER IN THE SALAD PREP COOLER AND REACH-IN ONE DOOR COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE A THERMOMETER THAT IS VISIBLE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS (SUGAR/ SALT) IN DOUGH PREP AREA WITH NO LABELS. ALSO OBSERVED NO COMMON FOOD NAME OF CONTAINERS IN THE PREP COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS ON ALL FOOD.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE FRONT ENTRANCE DOOR TO THE BUILDING NOT RODENT PROOF WITH A GAP IN MIDDLE OF THE TWO DOORS. INSTRUCTED TO SEAL THE GAPS TO PREVENT ENTRY OF PEST.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS LAYING ON PREP TABLE. INSTRUCTED TO STORE ALL WIPING CLOTHS IN A PROPERLY CONCENTRATED CONTAINER OF SANITIZER WHEN IN BETWEEN USES OR NOT BEING USED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE SALAD PREP CUTTING BOARD WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPLACE SALAD PREP CUTTING BOARD.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE 3 COMPARTMENT SINK FAUCET/SPRAYER. ALSO OBSERVED A BROKEN BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT THE MOP SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN PLUMBING.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN THE UNISEX RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED RECEPTACLE IN THE UNISEX RESTROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING COVING IN THE REAR NEAR THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN COVING IN THE REAR NEAR THE WALK-ON COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN THE WALK-IN COOLER AND REAR DOUGH PREP AREA TO BE SOILED WITH DEBRIS AND FOOD SPLASH. ALSO, OBSERVED THE WALLS THROUGHOUT THE FACILITY TO HAVE FOOD SPLASH. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS AND WALLS THROUGHOUT THE FACILITY.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO PROTECTIVE LIGHT SHIELD IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE A LIGHT SHIELD IN THE WALK-IN COOLER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE FOR EACH EMPLOYEE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR EACH EMPLOYEE ON PREMISE.
  8. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN OILY RESIDUE FROM UNDERSIDE OF WALL SHELVING IN REAR PREP. MUST CLEAN STAINS AND RESIDUE FROM LIDS OF BULK DRY GOODS CONTAINERS IN REAR PREP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE MISSING COVING AT WALL TO LEFT OF OFFICE AND ON SHORT WALL EDGE TO RIGHT OF OFFICE. MUST REPAIR MISSING TILES FROM RESTROOM SURROUNDING TOILET. MUST CLEAN ORGANIC BUILD UP FROM REAR FLOOR DRAINS AT 1 AND 3 COMPARTMENT SINKS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR DAMAGED WALL ABOVE REAR PREP TABLE, WHERE PLASTIC WALL COVERING HAS BEEN PUNCTURED IN A HORIZONTAL LINE ABOVE THE TABLE, EXPOSING THE DRY WALL UNDERNEATH. MUST REPAIR WALL FRAME AT LEFT SIDE OF OFFICE DOOR AND RIGHT SIDE OF REAR DOOR WHERE DRY WALL AND FRAMING IS EXPOSED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SLOW FLOOR DRAIN AT REAR 1 COMPARTMENT SINK AND 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR LEAK AT FRONT HAND SINK DRAIN LINE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR "MTN DEW" 1 DOOR UPRIGHT AND 2 DOOR UPRIGHT COOLERS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OPERATOR UNABLE TO PROVIDE DOCUMENTATION THAT ALL FOOD HANDLERS HAVE COMPLETED REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING. ALL FOOD HANDLERS MUST MEET MINIMUM FOOD HANDLER REQUIREMENTS WITHIN 30 DAYS OF EMPLOYMENT AND OPERATOR MUST MAINTAIN RECORDS OF COMPLETION ON SITE TO BE AVAILABLE FOR INSPECTION.
  9. Plainte

    8 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #2009568 DATED 3/30/17 NOT CORRECTED: #32-THE HANDLE ON THE WALK IN COOLER IS BROKEN AND A SCREW DRIVING IS BEING USED TO AS A HANDLE GRIP. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE THE COOLER HANDLE; #38-OBSERVED A LEAK AT THE WASTE PIPING UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR; #42-MUST STORE BROOMS AND MOPS AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR, OR INVERTED. MUST CORRECT ALL AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION: 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR LOOSE HANDLE ON BATHROOM HANDSINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN OILY RESIDUE FROM UNDERSIDE OF WALL SHELVING IN REAR PREP. MUST CLEAN STAINS AND RESIDUE FROM LIDS OF BULK DRY GOODS CONTAINERS IN REAR PREP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE MISSING COVING AT WALL TO LEFT OF OFFICE AND ON SHORT WALL EDGE TO RIGHT OF OFFICE. MUST REPAIR MISSING TILES FROM RESTROOM SURROUNDING TOILET. MUST CLEAN ORGANIC BUILD UP FROM REAR FLOOR DRAINS AT 1 AND 3 COMPARTMENT SINKS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR DAMAGED WALL ABOVE REAR PREP TABLE, WHERE PLASTIC WALL COVERING HAS BEEN PUNCTURED IN A HORIZONTAL LINE ABOVE THE TABLE, EXPOSING THE DRY WALL UNDERNEATH. MUST REPAIR WALL FRAME AT LEFT SIDE OF OFFICE DOOR AND RIGHT SIDE OF REAR DOOR WHERE DRY WALL AND FRAMING IS EXPOSED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SLOW FLOOR DRAIN AT REAR 1 COMPARTMENT SINK AND 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR LEAK AT FRONT HAND SINK DRAIN LINE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR "MTN DEW" 1 DOOR UPRIGHT AND 2 DOOR UPRIGHT COOLERS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OPERATOR UNABLE TO PROVIDE DOCUMENTATION THAT ALL FOOD HANDLERS HAVE COMPLETED REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING. ALL FOOD HANDLERS MUST MEET MINIMUM FOOD HANDLER REQUIREMENTS WITHIN 30 DAYS OF EMPLOYMENT AND OPERATOR MUST MAINTAIN RECORDS OF COMPLETION ON SITE TO BE AVAILABLE FOR INSPECTION.
  10. Plainte

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD STORED AT IMPROPER TEMPERATURE. NOTED PIZZA STORED ON SHELVING (NOT IN HOT HOLDING DEVICE) AT AMBIENT TEMPERATURE OF 79 DEGREES. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED APPROX. 3 LBS WORTH $40 OF PIZZA. INSTRUCTED FACILITY THAT ALL HOT POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 140 DEGREES OR ABOVE. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE, NO CERTIFICATE POSTED, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (PIZZA) IS BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE, WITH ORIGINAL CERTIFCATE POSTED, AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION: 7-38-12
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • AT TIME OF INSPECTION, THE MOST RECENT INSPECTION REPORT SUMMARY WAS NOT POSTED, DISPLAYED OR VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. INSTRUCTED THAT MOST RECENT INSPECTION REPORT SUMMARY MUST BE POSTED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS AT ALL TIMES. TODAY'S INSPECTION SUMMARY REPORT WAS POSTED AT CONCLUSION OF INSPECTION. SERIOUS VIOLATION: 7-42-10(B)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE HANDLE ON THE WALK IN COOLER IS BROKEN AND A SCREW DRIVING IS BEING USED TO AS A HANDLE GRIP. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE THE COOLER HANDLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK AT THE WASTE PIPING UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE BROOMS AND MOPS AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR, OR INVERTED.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE PREPARING DOUGH IN REAR PREP AREA WITHOUT PROPER HAIR RESTRAINTS (NO HAT, NO HAIRNET). INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS MUST PROPERLY RESTRAIN THEIR HAIR.
  11. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REAR PREP METAL SHELVING WITH DIRT AND FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD ENCRUSTED TABLE TOP CAN OPENER. MUST CLEAN AND MAINTAIN AFTER EACH USE. DIRTY BULK FOOD CONTAINERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DIRTY FLOOR DRAINS AT THE THREE AND ONE COMPARTMENT SINKS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • TORN/CRACKED WALL CAULKING AT BOTH FRONT AND REAR EXPOSED HAND SINKS. MUST REPLACE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE INTERNAL THERMOMETERS FOR ALL REFRIGERATION UNITS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES AVAILABLE FOR REQUIRED EMPLOYEES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN FOR REVIEW.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • UPON ARRIVAL OBSERVED FACILITY WITH NO HOT WATER THROUGHOUT, WATER REGISTERED AT 68.4F. FACILITY STATED THAT HOT WATER HEATER MALFUNCTIONED THE PREVIOUS NIGHT AND REPAIRED HOT WATER HEATER DURING INSPECTION. AFTER REPAIR OBSERVED A WATER TEMPERATURE OF 121.3F. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED A TORN GASKET ON THE 2 DOOR FREEZER NEAR THE REGISTER. INSTRUCTED FACILITY TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A SMALL LEAK AT THE LEFT/WEST FAUCET AT THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR GASKETS AT BOTH DRAWERS AT THE COLD HOLDING UNIT ACROSS FROM THE COCA-COLA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND SANITIZE FLOOR DRAINS THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN/REPLACE EXHAUST HOOD VENTS ABOVE PIZZA OVEN AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY COLD WATER FAUCET HANDLE AT THE 3COMP SINK AREA.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED.(FLOUR, SUGAR,ETC.)
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER STORED ON SHELVING UNITS.(SWEATERS,ETC.)
  15. Licence

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPLACE BROKEN BACK-FLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY MOP SINK.

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