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SUBWAY SANDWICH SHOP

2825 N ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY SANDWICH SHOP a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 juin 2010. La dernière inspection, le 30 mars 2026, a relevé 3 infractions.

4 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 30 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ L'ICE BIN INTERIOR DANS LE BESOIN DE CLEANING. INSTRUCTION D'AMÉLIORER LA CIE, LA CLEAN ET LA MAINTENANCE EN TOUTE TEMPS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD ENCRUSTED STORAGE RACKS IN REAR STORAGE AND IN WALK IN COOLER, INSTRUCTED TO CLEAN SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE WALK-IN COOLERS IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO HANDWASH SIGN AT SANDWICH LINE HANDSINK. INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED NO SPLASHGAURD AT SANDWICH LINE HANDSINK. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED SLOW DRAIN AT REAR DISHAREA HANDWASH SINK AND LEAK FROM SAME SINK DRAIN PIPE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
  3. Toiles

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST HAVE FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATES WITH NAMES OF EMPLOYEES ON PREMISES.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD WITH COMMON NAME AT REAR STORAGE AREA
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FRONT MAIN DOOR WITH GAP OF 1/4".REPAIR ISSUE TO MINIMIZE PEST/INSECTS ENTRY
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS MUST BE STORED INSIDE A BUCKET WITH SANITIZER SOLUTION IN WORKING STATION
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MULTI USE UTENSILS HANGED ABOVE THE WASHING COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK MUST BE RELOCATED TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MEAT SLICER WITH DRY FOOD DEBRIS, CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN UNIT
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS ON FLOOR UNDER SHELVES AND ALONG BASEBOARD WALLS AND CORNER AT REAR PREP AREA.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING TCS FOOD ITEMS INSIDE SERVICE COOLERS TO BE IMPROPER:-CHICKEN 45.3F, TURKEY 45.9F, HAM 45.7F, CHEESE 45.1F/50.9F. THE MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 5 LBS OF PRODUCTS WORTH $48.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005
  6. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE VERIFIED BY ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • INSTRUCTED TO INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE ONE COMPARTMENT PREP SINK AND THE DIRTY DISH HOLDING NEXT TO THE WASH COMPARTMENT AT THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST NOT STORE CLEAN EQUIPMENT/UTENSILS DIRECTLY ABOVE THE WASHBASIN OF THE THREE COMPARTMENT SINK OR NEXT TO THE UTILITY SERVICE SINK.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING TILES AROUND CEILING VENTILATION ABOVE 3-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN CEILING TILES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • SOME FOOD HANDLERS CERTIFICATES NOT ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS CERTIFICATES MUST BE ON PREMISES.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Plainte

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED UNISEX BATHROOM WITH NO COVER ON GARBAGE RECEPTACLE. INSTRUCTED TO PROVIDE A LID FOR THE GARBAGE RECEPTACLE.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AT PREMISES. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-010. MUST PROVIDE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOUND NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEANUP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED FOR ICE MACHINE, ICED TEA MACHINE, AND SODA MACHINE. MUST INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR EQUIPMENT MENTIONED WHERE THEY CAB BE LOCATED AND SERVICED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    2 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED THE REAR HAND SINK TO BE INACCESSIBLE. NOTED THAT A STRAINER FILLED WITH GREEN PEPPERS WAS SITTING IN THE BASIN OF THE HAND SINK. ALSO NOTED NO HOT OR COLD WATER PROVIDED TO THE SINK (BOTH HOT AND COLD WATER WERE SHUT OFF AT THE LOWER VALVES LEADING UP TO THE FAUCET). INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL HANDSINKS TO BE CONVENIENT AND ACCESSIBLE FOR HAND WASHING AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION: 7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (DELI MEAT SANDWICHES, SOUP, CHICKEN) PREPARED AND SERVED. THE EMPLOYEE ON SITE WAS ONLY ABLE TO PROVIDE A COPY OF HER CITY OF CHICAGO CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MAINTAIN A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE, WITH ORIGINAL CERTIFICATE POSTED, AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION: 7-38-012
  13. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CAULKING ON ALL SIDES OF THE REAR EXPOSED HAND SINK IN POOR REPAIR WITH BLACKISH MOLD AND PEELING. MUST REPLACE.
  14. Réinspection des toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    2 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED HEAVY BUILDUP OF A BLACK, MOLD-LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR PORTION OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED FACILITY TO REMOVE ALL ICE AND TO CLEAN AND SANITIZE MACHINE BEFORE USE AND TO MAINTAIN. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN SODA NOZZLES AT SODA MACHINE.
  16. Réinspection des toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED THE FRONT ENTRANCE DOOR OF THIS ESTABLISHMENT NOT RODENT PROOFED DOOR HAS APPROXIMATELY 1/2 INCH GAP OPENING ON THE BOTTOM. MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING TO PREVENT PEST ENTRY SERIOUS VIOLATIONS 7-38-020.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HAND WASHING SINK IN REAR FOOD PREPARATION AREA IS DRAINING SLOW. MUST REPAIR/MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHES STORED ON TOP OF PREP TABLES AND EXPOSED SINKS. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE FRONT PREP COOLER. MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDWASH SINK IN FRONT PREP AREA IS DRAINING SLOWLY. MUST REPAIR/MAINTAIN.
  19. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR OF WALK-IN COOLER NEEDS PAINTING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN CEILING VENT ABOVE BREAD OVEN. SEAL HOLES AROUND PIPES LEADING INTO CEILING IN REAR NEXT TO UTILITY SINK AND ABOVE METER ON REAR WALL OF REAR PREP AREA. WALLS OF WALK-IN COOLER PEELING; REPAINT AREAS.
  20. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND DRAINAGE PAN NOT CLEAN AT SODA STATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND PVC DRAINAGE PIPING BELOW 3COMPARTMENT SINK.
  21. Toiles

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • UPON INSPECTION NO CERTIFIED MANAGER WAS PRESENT ON SITE WHILE PREPARING A TURKEY AND HAM SANDWICH.STAFF ON PREMISES SHOWED PROOF OF THE IDPH CERTIFICATE BUT NO RECEIPT WAS PROVIDED STATING THAT SHE HAD APPLIED FOR RECIPROCITY FOR THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE. AT 955AM MR. MEHBOOB JAN MOHAMMAD A CERTFIED MANAGER ARRIVED ON SITE. CRITICAL CITATION ISSUED H000078837. PREVIOUSLY DURING THE LAST INSPECTION ON 9/7/11 THE FOLLOWING OCCURED: NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE SERVED AND REHEATED(SOUP ,CHICKEN, MEAT BALL, SERVED LUNCH MEAT(HAM, TURKEY, BEEF ETC.).EMPLOYEE CALLED THE CERTIFIED MANAGER.MR MOHAMMAD MEHBOOB JAN HAS A CITY SANITATION CERTIFICATE HOWEVER HE WAS NOT ON PREMISES. NO OTHER EMPLOYEE WAS ENROLLED TO CLASS.SERIOUS VIOLATION:7-38-012 H000074226-14
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN BOTTOM SHELF OF COLD HOLDING UNIT AT SANDWICH LINE TO REMOVE FOOD DEBRI.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS AT MAIN SANDWICH LINE TO REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET AT FRONT EXPOSED HANDSINK.
  22. Plainte

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All hot food shall be stored at a temperature of 140F or higher.FOUND SOUP STORED(1/4 OF CONTAINER)IN HOT HOLDING UNIT AT TEMP OF 100.2F(WATER TEMP WAS AT 101.4),ALSO OBSERVED EMPLOYEE DISCARDING CHICKEN PATTIES THAT WAS STORED INSIDE THE FRONT HOT HOLDING UNIT,WHICH WATER TEMPERATURE WAS AT 96F.SHE STATED THAT FOO WAS LEFT IN CONTAINERS FROM THE NIGHT BEFORE.INSTRUCTED FOOD MUST BE REMOVED AND USE COOLING PROCESS PRIOR TO STORE IT,ALSO FOOD MUST BE REHEATED AT 165F AND ABOVE PRIOR TO STORE INSDE HOT HOLDING UNIT. NO PROOF OF TIME AND TEMPERATURE LOG PROVIDED.STORE OPENS AT 7:00 AM.FOOD DISCARDED POUND 5, VALUE 10.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A) H000074227-15
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Adequate and convenient hand washing facilities shall be provided for all employees. POOR HYGIENIC PRACTICES.FOUND BOTH EXPOSED HAND SINK IN FRONT AND REAR AREA WITHOUT PAPER TOWELS IN PARE TOWEL DISPENSERS.OBSERVED EMPLOYEE WASHING HAND AND DRYING THEM AT APRON.FOOD WAS SERVED AT CUSTOMERS AT PRESENT TIME.INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS OR ANY HAND DRYING DEVICE TO MINIMIZE SOURCE OF CROSS CONTAMINATION.EMPLOYEE STATED SHE AWAITING FOR DELIVERY.BOUGHT PAPER TOWELS.CRITICAL VIOLATION:7-38-030 H000074226-14
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE SERVED AND REHEATED(SOUP ,CHICKEN, MEAT BALL, SERVED LUNCH MEAT(HAM, TURKEY, BEEF ETC.).EMPLOYEE CALLED THE CERTIFIED MANAGER.MR MOHAMMAD MEHBOOB JAN HAS A CITY SANITATION CERTIFICATE HOWEVER HE WAS NOT ON PREMISES. NO OTHER EMPLOYEE WAS ENROLLED TO CLASS.SERIOUS VIOLATION:7-38-012 H000074226-14
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN SURFACE OF COUNTER TOP UNDER THE MICROWAVE.FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. ELEVATE STORED FOOD ON FLOOR IN WALK-IN FREEZER.ELEVATED 6" FROM FLOOR.
  23. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER.
  24. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER.
  25. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED APPROXIMATELY 30 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE REAR PREP AREA, AND UNDER THE FRONT PREP COUNTER AROUND THE SAFE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND MOVE EQUIPMENT AWAY FROM THE WALLS TO CLEAN. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN THE FLOOR IN BOTH PREP AREAS, ALONG THE WALLS AND UNDER AND BEHIND EQUIPMENT. DETAIL CLEAN THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER AND FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL CLEAN THE WALLS OF THE REAR PREP AREA AND THE CEILING TILES ABOVE THE REAR PREP TABLES. REPAIR ANY LOOSE VINYL BASEBOARD AND SEAL ANY OPENINGS IN THE WALLS OF THE REAR PREP AREA.

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